Spaghetti z cytryną

400 g spaghetti

1 dojrzała cytryna (najlepiej z grubą skórką),

50 gr. masła,

1 ząbek czosnku,

100 g słodkiej śmietany,

50 g tartego sera parmezan,

sól do smaku,

Po umyciu cytryny należy zetrzeć tylko jej zewnętrzną żółtą skórkę na tarce (takiej jak ta do placków ziemniaczanych). Startą masę umieszczamy w rondlu wspólnie z czosnkiem, masłem i połową śmietany, przyrumieniamy całość na małym płomieniu, mieszając co jakiś czas.

Spaghetti gotujemy "al dente", odcedzamy i umieszczamy w rondlu w którym znajduje się już wcześniej przygotowany sos, dodając przy mieszaniu pozostałą część połowy śmietany.

Całą wymieszaną masę pozostawiamy jeszcze pod przykryciem przez kilka minut a następnie serwujemy po posypaniu startym serem parmezanem.

---