Ciasto z makiem, bakaliami i kremową masą

SKŁADNIKI:
ciasto: 

- 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 330 gram śmietany 18%
- 2 jaja
- 2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 6 łyżek maku 
- 4 łyżki kakao
- ok. 6 łyżek rodzynek, żurawiny, skórki cytrynowej

masa:
- 1/2 kostki masła
- 2 jaja
- 3/4 szklanki cukru
- 2 płaskie łyżki mąki
- 1 szklanka mleka

polewa:
- 1/2 tabliczki czekolady
- 1 łyżka mleka

Przygotowuję ciasto:

Ubijam mikserem jaja ze szczyptą soli i cukrem. Kiedy powstaje puszysta masa, stopniowo dodaję mąkę, sodę i śmietanę. Dokładnie miksuję i dzielę na 3 części.
Do pierwszej części dodaję mak, do drugiej kakao, do trzeciej bakalie. Każdą część piekę osobno w temp. ok. 170'C (termoobieg) przez ok. 15 minut.

Przygotowuję masę:
Jaja ubijam z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję mąkę. Do gotującego się mleka wlewam powoli masę jajeczną, trzymając całość na małym ogniu. Mieszam, aż masa zgęstnieje. Studzę.
Stopniowo dodaję łyżką miękkie masło i dobrze ze sobą łączę.

Przygotowuję polewę:
Czekoladę roztapiam z łyżką mleka (na wolnym ogniu bądź też na parze).
Na spód daję ciasto z bakaliami, smaruję połową masy, przykrywam ciastem kakaowy, smaruję pozostałą masą, przykrywam warstwą z makiem i polewam czekoladową polewą. Ciasto gotowe

1

---