"Medaliony z nadzieniem serowym "

Składniki:

50 dkg mielonego mięsa,
puszka kukurydzy,
puszka groszku zielonego,
puszka czerwonej fasoli,
25 dkg śmietany kremówki,
2 jaja,
1 czerstwa bułka,
2 cebule,
2 żółtka,
10 dkg grysiku kukurydzianego,
15 dkg sera topionego o dowolnym smaku,
olej,
chili w proszku,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Groszek, kukurydzę, fasolę odsączyć i wymieszać z mięsem mielonym i jajami. Bułkę namoczyć i odcisnąć, następnie dodać do przygotowanych już składników. Doprawić do smaku przyprawami i uformować frykadele. Rozgrzać dwie łyżki oleju na patelni. Frykadele smażyć po 5 min. z każdej strony na brązowy kolor. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wymieszać z grysikiem i żółtkami, a następnie posmarować frykadele i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Na każdą frykadelę położyć po trójkąciku sera topionego. Zapiekać do momentu roztopienia się serka. Śmietanę kremówkę zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Medalion ułożyć na talerzu i zalać śmietanką. Udekorować pietruszką.

---