Muszelki nadziewane serem

500 g makaronu duże muszelki
cebula
ząbek czosnku
cukinia
150 g chudego boczku
3 łyżki tłuszczu
sól,
pieprz
300 g białego sera
2 małe serki topione
4 łyżki startego żółtego sera

Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek obrać, rozgnieść. Cukinię umyć, pokroić w kostkę Boczek drobno pokroić. 1/2 tłuszczu rozgrzać na patelni, przesmażyć boczek, dodać cebulę i czosnek, zrumienić. Dodać cukinię, mieszając smażyć 5-8 min. Przyprawić solą i pieprzem. Serki topione pokroić na kawałki. Biały ser zemleć, włożyć do miski, dodać serki topione, dokładnie rozetrzeć. Boczek z warzywami dodać do masy serowej, dobrze wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, dobrze osaczyć (połamane muszelki zużyć na sałatkę), całe napełnić farszem serowo-warzywnym. Naczynie żaroodporne wysmarować reszta tłuszczu, ułożyć nafaszerowane muszelki, posypać startym serem. Zapiekać 10 min w piekarniku w temp. 180°C.

---