"Kompot z suszonych owoców "

Składniki:

Po 5 dkg suszonych śliwek,
jabłek,
gruszek i moreli,
kilka rodzynek,
kawałek cynamonu,
kilka goździków,
0.5 szkl. cukru,
kawałek skórki z cytryny lub pomarańczy,
2.5 l wody.

Sposób przyrządzenia:

        Suszone owoce umyć i zalać zimną wodą, tak aby przykryła owoce. Jabłka najlepiej przykryć spodeczkiem. Namoczone owoce pozostawić do napęcznienia na całą noc.
        
        Następnego dnia zagotować wodę z goździkami, cynamonem i cukrem. Do wrzątku wrzuć przygotowane owoce, skórkę pomarańczową i rodzynki, a następnie obgotować je przez ok. 10 min.
        
        Ugotowany kompot odstawić pod przykryciem do ostygnięcia. Przed podaniem nałożyć do kompotierek owoce i zalać je schłodzonym syropem. Do kompotierek można również włożyć po plastrze ananasa z puszki.
        
        Kompot wigilijny można przygotować z dowolnych suszonych owoców, również z samych śliwek lub z dodatkiem fig. Im więcej jednak składników znajdzie się w kompocie, tym będzie on smaczniejszy.
        
        Kompot z suszonych owoców tradycyjnie wieńczy wieczerzę wigilijną. Wspaniale ułatwia trawienie postnej, ale - nie da się ukryć - dość obfitej kolacji. Jeśli przygotujesz większą ilość kompotu, możesz go przechować dwa, trzy dni w lodówce, ale pod warunkiem że wcześniej wyjmiesz z niego owoce. W przeciwnym razie kompot szybko sfermentuje.
        
        Wigilijny kompot z suszonych owoców równie dobrze smakuje (i jest zdrowy), jeśli zamiast cukrem posłodzisz go miodem.

---