Strudel jabłkowy

Składniki:

¼ kg (2 szklanki) najczystszej mąki
1 łyżeczka soli
1 - 2 łyżki oleju
około 1/8 litra (pół szklanki) ciepłej wody
100 g ( ¾ szklanki) suchej bułki tartej
125 g  masła
1 ½ - 2 kg jabłek
cukier
cynamon
mielone goździki
orzechy i rodzynki

Przygotowanie:

W celu przygotowania ciasta na strudel, połączyć mąkę, sól, dwie łyżki oleju i dodać ciepłą wodę - zagnieść. Zagniatać do uzyskania jedwabistego i delikatnego ciasta. Uformować kulę i odstawić na 30 minut pod przykryciem.
Ciasto rozwałkować na ściereczce pokrytej mąką. Położyć dłonie pod ciasto i za pomocą kciuków i dłoni, delikatnie rozpocząć rozciąganie ciasta. Odciąć grube krawędzie.
Zarumienić bułkę tartą na patelni z masłem do uzyskania złotego koloru. Rozprowadzić bułkę tartą z masłem na rozciągniętym cieście. Obrać i pozbyć gniazd jabłek, pokroić na cienkie plasterki lub utrzeć. Rozciągnięte ciasto posypać cukrem i odrobiną mielonych goździków oraz cynamonem. Wedle uznania można także dodać rodzynki czy utarte orzechy włoskie. Następnie dodać do masy jabłka i za pomocą ściereczki zawinąć strudel. Umieścić na blasze, posmarować klarowanym masłem i piec w temperaturze 180 stopni aż do uzyskania złotego koloru.

---