"Sos czosnkowy II "

Składniki:

4 ząbki czosnku,
2 żółtka surowe,
1 szkl. oliwy,
sok z cytryny,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Czosnek rozetrzeć w moździerzu z solą i pieprzem, a następnie utrzeć w donicy z żółtkami. Ucierając w dalszym ciagu dolewać po łyżce oliwę. Do gęstego sosu dodać, stale ucierając, łyżkę letniej wody. Przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i pieprzem. Sos podaje się do ryb i mięs na zimno oraz sałatek

---