Placek z wiśniami

Ciasto:
150 g twarogu
4 łyżki mleka
80 g cukru
6 łyżek oleju
300 g mąki
Proszek do pieczenia
Nadzienie:
Słoik 720 ml wiśni
30 g mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 białko
Skórka otarta z 1 cytryny
100 g masy marcepanowej
Dodatki:
1 żółtko
1 łyżka śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru

Ciasto: Utrzeć twaróg z cukrem, mlekiem i olejem, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia i zagnieść.
Ciasto wstawić na 30 minut do lodówki.
Przyrządzić nadzienie: Wiśnie osączyć, 5 łyżek soku wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Resztę soku zagotować z cukrem i skórką z cytryny.
Zagęścić sokiem z mąką ziemniaczaną.
Wymieszać z wiśniami.
Lekko ostudzić.
Marcepan zagnieść z białkiem (1 łyżkę białka zachować) na jednolitą masę.
Rozwałkować 2/3 ciasta na prostokąt o wymiarach 50 X 25 cm.
Na środku prostokąta ułożyć masę marcepanową i rozsmarować.
Na niej rozsmarować masę wiśniową, pozostawiając z każdej dłuższej strony wolne miejsce około 4 cm szerokości.
Zawinąć je do środka.
Rozwałkować resztę ciasta.
Placek ponacinać i rozciągnąć na powierzchni ciasta ozdobną kratkę lub ułożyć ją z wyciętych z placka pasków.
Zawinięte brzegi ciasta posmarować resztą białka.
Żółtko roztrzepać ze śmietaną i posmarować kratkę.
Ciasto wstawić do piekarnika 175 C.
Piec około 35-45 minut.
Gotowe wyjąć, ostudzić i posypać cukrem.

---