"Pieczona wieprzowina "

Składniki:

500 g wieprzowiny bez kości,

1 łyżka cukru,
1 łyżka jasnego sosu sojowego,
1 1/2 łyżeczki sosu z czarnej fasoli,
2 łyżeczki soli,
2 1/2 łyżki wytrawnego sherry,
2 rozgniecione ząbki czosnku,
1 łyżeczka przyprawy chińskiej - 5 smaków,
1 łyżeczka czerwonego barwnika do żywności,
1 łyżka miodu,
1 łyżka oleju sezamowego.

Sposób przyrządzenia:

        Wieprzowinę pokroić w cienkie plasterki. W głębokim rondlu dokładnie zmieszać cukier, sos sojowy, sos z czarnej fasoli, sól, sherry, czosnek, przyprawę chińską i barwnik do żywności. Dodać mięso, wymieszać, odstawić na 3 h, a najlepiej na całą noc. Od czasu do czasu zamieszać.
        Podgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Mięso przełożyć do naczynia do pieczenia i piec 15 minut z odrobiną oleju. W trakcie pieczenia zalać mięso mieszanką miodu i oleju sezamowego, piec kolejne 15 min. Odstawić do wystygnięcia. Pokroić w wąskie paski. Podawać na zimno lub na gorąco.

---