Owocowy rarytas

Czas przygotowania: 45 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Czas oczekiwania: 2 godziny

1 porcja: 360 kcal

Składniki:

250 g masła lub margaryny

225 g cukru

1 torebka cukru waniliowego

Starta skórka i sok z 2 cytryn

6 jaj

30 dag mąki

60 dag śmietany kremówki

1 torebka proszku do pieczenia

37,5 dag małych truskawek

25 dag jasnych winogron

25 dag ciemnych winogron

3 banany

50 dag mielonego twarogu

1 opakowanie galaretki agrestowej

500 ml soku z winogron

Melisa do dekoracji

Przygotowanie:

Utrzeć tłuszcz ze 175 g cukru, cu­krem waniliowym i polową skór­ki cytrynowej. Dodawać jajka na prze­mian z 3 łyżkami mąki. Następnie dodać 100 g śmietany. Wymieszać po­zostałą mąkę z proszkiem do piecze­nia, dodać do masy, wymieszać. Ciasto rozłożyć na posmarowanej tłuszczem blasze o rozmiarach 32x37 cm i piec przez 15-20 min w temperaturze 200°C. Ostudzić. Truskawki w zależności od wielko­ści poćwiartować lub przepołowić. Winogrona przekroić na pół, wyjąć pestki. Banany pokroić w plasterki, za­nurzyć w soku z cytryny. Wymieszać ser z resztą soku z cy­tryny, skórką cytrynową i pozosta­łym cukrem. Dodać śmietanę ubitą na sztywno. Krem równomiernie rozło­żyć na cieście, banany odsączyć i wraz z pozostałymi owocami rozłożyć na kremie. Schłodzić. Wymieszać galaretkę z matą ilo­ścią soku winogronowego, na­stępnie dodać resztę soku i zagrzać, cały czas mieszając. Zostawić galaret­kę na 1-2 min, aby lekko ostygła, a na­stępnie rozłożyć równomiernie na owocach. Chłodzić przez 20-30 minut. Ciasto podawać udekorowane fanta­zyjnie listkami melisy.

---