Torcik pomarańczowy

4-5 dużych pomarańczy, 1¼ pojemnika(25dag) twarożku homogenizowanego, 1 budyń waniliowy, 1 cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, sól, listki melisy cytrynowej do dekoracji.

Utrzeć na puszystą masę tłuszcz z 6 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Ciągle ucierając dodawać po jednym jajku. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, lekko wymieszać z masą. Posmarować tłuszczem kwadratową formę(24,5x24,5) o pojemności 2½litra. Wysypać mąką, przełożyć do formy ciasto. Wygładzić wierzch szerokim nożem, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 30 minut w temp. 200 stopni. Wymieszać proszek budyniowy z resztą cukru, rozprowadzić 4 łyżkami zimnego mleka. Resztę mleka zagotować, wlać budyń, zamieszać, jeszcze raz krótka zagotować. Odstawić do ostygnięcia. Osączyć na sitku mirabelki. Obrać pomarańcze, dokładnie usunąć biała skórką. Pokroić pomarańcze w plasterki. Utrzeć twarożek z budyniem na puszystą masę. Wyjąć upieczone ciasto z formy, odstawić do ostygnięcia. Posmarować twarożkiem waniliowym, udekorować plasterkami pomarańczy i mirabelkami. Ozdobić wierzch ciasta listkami melisy cytrynowej.