Piernik z orzechami

1 szklanka miodu
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki
1/4 kostki masła
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 mały proszek do pieczenia
1 przyprawa do pierników
skórka otarta z połowy cytryny
300 g orzechów włoskich grubo posiekanych

Cukier z miodem gotować 3 minuty, przestudzić tak aby był letni. Dodać masło i jajka cały czas mieszając. Proszek do pieczenia wymieszać ze śmietaną, a gdy narośnie wlać do pozostałych składników. Wymieszać z przesianą mąkę, przyprawą do piernika, bakalie, skórkę z cytryny. Gęstość ciasta powinna być taka jak na biszkopt. Piec w średniej temperaturze (180 stopni C) przez godzinę i 15 minut. Piernik musi wyrosnąć i mieć pęknięcie przez środek - wtedy jest udany.

---