Spaghetti po kalabryjsku

40 dag spaghetti

1 kg dojrzałych pomidorów

10 dag czarnych oliwek

2 łyżki kaparów

50 ml oliwy z oliwek

2 łyżki posiekanej bazylii

sól i pieprz do smaku

Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Dodać oliwę. Dusić na małym ogniu ok. 10 min. Pozbawione pestek oliwki i osączone z zalewy kapary drobno posiekać. Dodać do pomidorów. Posolić i popieprzyć do smaku. Dusić jeszcze ok 7 min. Spaghetti ugotować " al dente" w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Dodać sos. Wymieszać. Zagotować. Posypać posiekaną bazylią.
Podawać bardzo gorące.

---