Kapusta czerwona duszona z fasolę

1 kg czerwonej kapusty
20 dag fasoli
1 łyżka mąki
2 cebule
1 łyżka smalcu lub margaryny
cukier sól
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki koncentratu pomidorowego

Fasolę przebrać, umyć, namoczyć na noc w zimnej, przegotowanej wodzie. Ugotować w tej samej wodzie. Kapustę oczyścić, umyć, poszatkować. Włożyć do rondla. Wlać szklankę wody, gotować ok. 20 min. Pod koniec dodać fasolę. Cebule obrać, umyć, posiekać. Zeszklić na tłuszczu, oprószyć mąką, zrobić zasmażkę, dodać do kapusty. Dołożyć koncentrat pomidorowy, wymieszać. Chwilę dusić razem, przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Podawać z ziemniakami z wody, posypaną zieleniną.

---