Tort śmietankowy

Składniki

Biszkopt

• 5 dużych jajek

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

• 3/4 szklanki mąki pszennej

• 2/3 szklanki cukru

• 1 łyżeczka cukru z wanilią

Krem i Dodatki

• 400 g śmietany kremówki

• 1 szklanka cukru pudru

• ok. 250 g serka/ twarożku słodkiego

• 1/2 cytryny

• woda (około 2/3 szklanki)

• dżem

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie zaczynam od biszkoptu (można upiec dzień wcześniej).Białka oddzielam od żółtek i do białek dodaję cukier i kręcę na sztywną pianę. Potem dodaję żółtka, mąkę, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i miksuję leciutko.

Krok 2: Przekładam do formy (na dnie polecam położyć krążek papieru). Forma max. 22 cm. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, piekę ok. 35 minut.

Krok 3: Gorącym biszkoptem uderzam trzy razy aby uszły równo pęcherzyki powietrza, zostawiam by wystygł.

Krok 4: Kremówkę ubijam z cukrem pudreml, dodaję twarożek i miksuję lekko.

Krok 5: Biszkopt kroję na trzy części. Nasączam kolejno sokiem z cytryny rozcieńczonym z wodą, na to dżem, na to krem, owoce i znów biszkopt itd. Na ostatni płat biszkoptu ja nie kładę dżemu, ale można. Za to dokładnie smaruję kremem i wierzch i boczki. Chowam do lodówki, bo każdy tort jest najlepszy po schłodzeniu.

---