BISZKOPT MAKOWY

20 dag maku

5 dag tartej bułki

20 dag cukru

6 jaj

1 olejek migdałowy

tłuszcz i bułka tarta do formy

Mak sparzyć i dwukrotnie zmielić, a następnie ucierać go stopniowo, dodając cukier, przesianą tartą bułkę, olejek migdałowy i po jednym żółtku. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę i powoli dodać ją do masy. Całość delikatnie wymieszać. Włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec około 30 minut. Po ostudzeniu można przełożyć ciasto dowolną masą i polukrować.

---