Chlebki indyjskie Naan

30 dag mąki,

1/4 szkl. gorącej wody,

10 g. drożdży,

100 ml. jogurtu,

1 płaska łyżeczka soli,

1/2 łyżeczki cukru,

1 łyżka masła, kilka ząbków czosnku pociętego w paseczki;

Wsypać mąkę do miski, zrobić dołek i wlać gorącą wodę, wkruszyć drożdże, posypać cukrem, opruszyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Gdy drożdże zaczną pracować dodać jogurt, sól i wszystko razem wymieszać. Wyrobić ciasto, aby miało luźną konsystencje, w razie potrzby dodac mąki lub wody. Zostawić do wyrośnięcia na 3 godziny. Z wyrośniętego ciasta uformować 4 płaskie placki o podłużnym kształcie, posypać czosnkiem, który należy raczej wgnieść w ciasto, gdyż przy pieczeniu szybko zbrązowieje i będzie gorzki. Na wierzch ułożyć wiórki masła i piec w tem. 200 stopni na jasno złoty kolor. Trwa to dosłownie chwilkę.

---