Tort kawowy

Ciasto:

30 dag cukru pudru,

30 dag migdałów,

7-8 białek,

sok z cytryny.

Masa:

25 dag masła lub margaryny,

8 dag cukru pudru,

50 ml silnego naparu z kawy naturalnej,

2 żółtka, lukier biały.

Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier puder, połączyć z migdałami i sokiem z cytryny, przełożyć do dwóch tortownic wyłożonych natłuszczonym pergaminem, wyrównać powierzchnię i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka, połączyć z naparem kawowym, przełożyć krążki ciasta i pozostawić do stężenia. Następnie polać lukrem, udekorować.

---