"Amur pieczony "

Składniki:

1 kg amura,
tłuszcz do pieczenia,
150 ml śmietany,
sól,
pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Amura przygotowywać jak amura saute, ponacinać rybę z obu stron w poprzek na głębokość 1 cm w odstępach 3 cm, posypać pieprzem, skropić sokiem z cytryny i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Rybę posolić, ułożyć na blasze posmarowanej tłuszczem i upec w piekarniku polewając tłuszczem. Pod koniec pieczenia skropić doprawioną śmietaną.

---