Kura pieczona w przyprawach

1 brojler wagi około 1 kg
1 główka czosnku
kawałek rozmarynu
1/2 łyżeczki koperku włoskiego
1/2 łyżeczka tymianku
kilka listków szałwii
100 g oliwy
sól
pieprz

Wszystkie przyprawy korzenne (z wyjątkiem pieprzu) wymieszać, zmiażdżyć i natrzeć nimi wnętrze i powierzchnię tuszki. Przygotowaną w ten sposób kurę oprószyć solą i pieprzem.
Na dno brytfanny wlać połowę oliwy, ułożyć kurę, polać równomiernie pozostałą oliwą, obłożyć posiekanym czosnkiem. Przykryć brytfannę folią aluminiową możliwie najszczelniej. Wstawić do nagrzanego piekarnika, upiec.
Czas pieczenia około 1 godziny.
Podawać z dodatkiem pieczonych ziemniaków lub frytek i z surówkami.

---