Spaghetti z ziemniakami i fasolką

50 g orzeszków piniowych,
2 pęczki bazylii,
2 ząbki czosnku,
sok z 1/2 cytryny,
po 40 g parmezanu i pecorino,
8 łyżek oliwy,
300 g ziemniaków,
300 g fasolki szparagowej,
200 p spaghetti,
pieprz i sól.

Orzeszki uprażyć na suchej patelni na ztocistobrązowo. Bazylię opłukać, osuszyć, listki oderwać od gałązek. Czosnek obrać. Listki bazylii zmiksować z czosnkiem, sokiem cytrynowym, pokruszonymi serami i 2/3 porcji orzeszków, dodać oliwę. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ósemki. Gotować ok. 20 minut w 100 ml osolonej wody. Fasolkę oczyścić, umyć, przekroić na pół i gotować ok. 10 minut w osolonej wodzie. Dodać makaron i gotować 7 minut, dokładnie odcedzić. Fasolkę z makaronem i pastę ziołową włożyć do miski. Dodać ziemniaki razem z wodą i wymieszać, doprawić pieprzem. Potrawę wyłożyć na talerze i posypać resztą uprażonych orzeszków.

---