Karp w galarecie

składniki

• - 1,5 kg karpia

• - włoszczyzna

• - 3 cebule

• - łyżka masła

• - liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, sól, cukier, łyżeczka przyprawy do rosołu

Sposób przygotowania

1. Wcześniej należy osolić karpia i zostawić na kilka godzin. Pokrojoną włoszczyznę gotować z głową karpia przez 30min. W trakcie gotowania dodać przyprawę do rosołu. Odcedzić. Cebule drobno posiekać, zarumienić na maśle i dodać wcześniej ugotowany wywar, doprawić przyprawami i gotować ok 10min. Zmniejszyć ogień i włożyć rybę, gotować przez 25min. Karpia wyjąć i ułożyć na półmisku. Do wywaru dodać cukier i sól i wstawić na 15-20min do lodówki. Stygnącą galaretą zalać rybę.

---