Świąteczne przepisy

Święta już za pasem, lada chwila trzeba będzie zacząć wielkie obżarstwo. Żeby Wam się lepiej i więcej jadło przygotowaliśmy kilka świątecznych przepisów (na ciasta, bo to najbardziej tuczące, hehe).

Piernik świąteczny

Składniki:

2 jajka
1 szklanka cukru
½ kostki masła
½ szklanki miodu
1 ½ łyżki kakao
½ kg mąki
1 ½ łyżeczki przyprawy do piernika
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ szklanki kwaśnej śmietany
bakalie
polewa kakaowa
kokos

Sposób wykonania

Jajka utrzeć z cukrem i z masłem. Dodać miód i kakao. Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika i z sodą oczyszczoną. Dosypywać porcjami do utartej masy. Na końcu dodać kwaśną śmietanę. Wszystko dobrze wymieszać. Dodać bakalie. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy keksowej o wymiarach 11 na 40 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 1 godziny w temperaturze 170 °C. Po ostudzeniu polać polewą kakaową i posypać kokosem.

Najlepszy jabłecznik na świecie

Składniki

• 1,5 kg kwaskowych jabłek (najlepiej antonówek)

• 500 g mąki

• 250 g masła roślinnego lub innego tłuszczu

• 4 żółtka

• 200 g cukru

• 1 łyżka śmietany

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżka bułki tartej

Sposób przygotowania

1.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. A następnie przesmażyć w garnku z łyżką cukru (niekoniecznie) podlewając odrobiną wody, żeby się nie przypaliły. (można dodać troszkę cynamonu.

2. W celu przygotowania ciasta należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiekać z nią tłuszcz. Potem dodać żółtka, cukier i śmietanę i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie podzielić je na 2 części i rozwałkować.

3. Jedną część ułożyć na prostokątnej blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, posypać tartą bułką i nałożyć masę jabłeczną. Następnie należy jabłka przykryć drugą częścią ciasta, nakłuć je widelcem i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 min. Posypać cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną.

Miodownik

Składniki

Ciasto:
½ kg mąki
1 jajko
3 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
10 dag cukru
10 dag margaryny
8-10 łyżeczek mleka
Krem:
3 szklanki mleka
cukier waniliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki krupczatki
15 dag margaryny
4 łyżki cukru

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami i zagnieść ciasto. Podzielić na połowę. Upiec osobno 2 placki. Piec 10-15 minut w temp. 180 °C., wyjąć i ostudzić. Obie mąki rozprowadzić w ½ szklanki mleka, resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Wlać rozmącone mąki i, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Przełożyć placki kremem, polać polewą czekoladową i udekorować wedle uznania.

Smacznego!

Zebrała: Pwd. Paula Szymańska

---