Bigos świąteczny, przepisy


Bigos świąteczny

Ugotowałam swój pierwszy bigos i muszę powiedzieć, że wyszedł rewelacyjny. Pyszny po prostu, a moja mama która jest mistrzynią kuchni tradycyjnej stwierdziła że jest smaczniejszy od Jej wersji i nawet pytała mnie jak go gotowałam :)
Nie miałam wprawdzie gotowania bigosu na teraz, ale właśnie dostałam nowy numer magazynu "Kuchnia od kuchni" dla członków Klubu Winiary i zobaczyłam tam ten przepis. Tak mi się spodobał że następnego dnia zrobiłam niezbędne zakupy i zabrałam się za gotowanie. Okazało się, że nie taki bigos trudny jak mi się wydawało. Może i Wy dacie się skusić?

0x01 graphic


Składniki:
- 800 g kiszonej kapusty
- 4 duże suszone grzyby
- 5 suszonych śliwek
- 400 g łopatki wieprzowej
- 100 g boczku wędzonego
- 1 kostka mięsna Winiary
- 150 g cienkiej kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- pieprz, majeranek, liść laurowy
0x01 graphic
0x01 graphic

Kapustę odcisnąć, pokroić, włożyć do garnka, dodać namoczone i pokrojone grzyby, śliwki i liść laurowy. Wlać 2 szklanki wody i gotować pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, do miękkości - około 1 godziny (w razie potrzeby można dolewać wody, żeby kapusta się nie przypaliła).

Mięso i boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce smalcu. podlać wodą, dodać kostkę mięsną i dusić do miękkości.
Kiełbasę i cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na łyżce smalcu.

Do prawie ugotowanej kapusty dodać mięso, kiełbasę z cebulą i koncentrat pomidorowy. Doprawić pieprzem i majerankiem. Dusić jeszcze około 15 minut.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Bigos Królewski(1), PRZEPISY ,KULINARIA
Piernik Świąteczny, Przepisy kulinarne
Świąteczne przepisy 1
Świąteczne przepisy 6
Bigos z dyni, A Przepisy kulinarne 1
Świąteczne przepisy 5
Świąteczne przepisy 2
Sernik świąteczny, przepisy
Bigos?rdzo świąteczny
Świąteczne przepisy 4
Świąteczne przepisy 3
Bigos z pieczarkami, Przepisy
Bigos staropolski, Przepisy
SAŁATKA ŚWIĄTECZNA, % PRZEPISY KULINARNE%
BIGOS Z PIECZAREK 2, Przepisy
Ilustracja świateł przepisanych
Bigos staropolski, Przepisy
Ciasteczka świąteczne, PRZEPISY KULINARNE
Bigos Nelli, Przepisy

więcej podobnych podstron