Surówka z brokułów
20dag brokułów, ogórek małosolny, 2 pomidory, sól, mała łyżeczka łagodnej musztardy, pół łyżeczki cukru, kwasek cytrynowy, 3 łyżki oleju, koper.
Brokuły umyć, osaczyć, pokrajać łodygi razem z pękami kwiatowymi i listkami. Orane pomidory i kwaszony ogórek także drobno pokrajać, dodać sól i kwasek. Olej wymieszać z musztardą, oblać nim surówkę i wymieszać. Posypać koprem(lub natką pietruszki czy listkami selera). Podawać z pieczywem na kolację.