Surówka z brokułów

Składniki na 4 porcje:

30 dag brokułów

10 dag śliwek węgierek

winne jabłko

łyżka soku z cytryny

po jednej niewielkiej papryce czerwonej i żółtej

po 1,5 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, listków bazylii i koperku

sos:

pół szklanki jogurtu

sok i skórka otarta z połówki cytryny

4-6 ząbków czosnku

1-2 łyżki Majonezu sałatkowego WINIARY

sól, pieprz

cukier

Posiekany czosnek utrzyj z solą i pieprzem, wymieszaj z jogurtem, majonezem oraz sokiem i skórką otartą z cytryny. Sos dopraw do smaku cukrem, przykryj go i wstaw do lodówki.

Umyte i osuszone brokuły podziel na małe różyczki. Następnie obierz łodygę, pokrój ją w kostkę, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z dwoma łyżkami przygotowanego sosu. Obrane jabłko pokrój w cienkie słupki i też skrop sokiem z cytryny. Oczyszczone z gniazd nasiennych papryki umyj, osusz i pokrój w kostkę. Śliwki wydryluj, połowę pokrój w paski, a resztę poprzecinaj na pół.

Pokrojone w paski śliwki połącz z jabłkiem, papryką, brokułami i posiekaną zieleniną. Zalej je sosem i dokładnie wymieszaj. Na koniec surówkę udekoruj połówkami śliwek.