Roladki wieprzowe
4 grube kotlety schabowe bez kości,
½ czerwonej papryki,
½ zielonej papryki,
12,5 dag mozzarelli,
1 łyżeczka ostrej musztardy,
sól, pieprz,
mąka,
zioła do sosów Kamis,
1 łyżeczka masła,
2 łyżki śmietany,
olej.
Mięso umyć, osuszyć i każdy kotlet rozkroić na jeden płat, czyli przeciąć na pół na całej powierzchni, ale nie do końca. Rozłożyć, rozklepać tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.
Oczyścić papryki i pokroić razem z mozzarellą w kosteczkę. Wymieszać całość z musztardą, doprawić delikatnie solą i mocniej pieprzem. Ułożyć na każdym płacie mięsa ¼ nadzienia i zwinąć roladki.
Roladki oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju. Gdy będą zrumienione, przełożyć do rondelka, zalać zawartość patelni szklanką wody, wymieszać i przelać przez sitko do mięsa. Dodać zioła do sosów, po czym dusić ok. 30 minut.
Masło wymieszać z łyżeczką mąki i dodać do sosu. Pogotować chwilkę, i wlać zahartowaną uprzednio śmietanę. Wymieszać i doprawić.
Podawać z ziemniakami i sałatką.