ZAPIEKANKA Z MAKARONU I KIEŁBASY

25 dag makaronu (wstążek)
1 duża cebula
1/2 dag pomidorów
30 dag kiełbasy
1 strąk papryki
kilka oliwek
20 dag pieczarek
4 łyżki oliwy
15 dag żółtego sera
4 dag masła
sól i pieprz

Makaron ugotować, cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oliwy, wymieszać z pokrojoną w słupki kiełbasą. Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki, obsmażyć na reszcie oliwy, posolić i oprószyć pieprzem.

Pomidory sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Pokroić w piastry. Paprykę po kroić w paski, oliwki w plasterki. Żaroodporną formę wysmarować masłem, układać warstwami makaron, paprykę, pomidory, kiełbasę i oliwki. Przykryć makaronem. Masło podzielić na kawałeczki i rozłożyć na wierzchu. Posypać zapiekankę startym serem, przykryć i wstawić do gorącego piekarnika na ok. 15 min. Odkryć i zrumienić.

Uwaga. Makaron można zastąpić ryżem, a kiełbasę dowolnym gotowanym lub pieczonym mięsem lub inną wędliną, np. szynką lub parówkami. Zapiekanki z ryżem nie posypujemy żółtym serem, lecz polewamy mieszaniną ryżu i gęstej śmietany. Dobrym dodatkiem do śmietany z ryżem jest białe wino.

Czas wykonania 40 min

---