Na 6 porcji po 100 kcal
kalafior
łyżka octu
pęczek koperku
2 ząbki czosnku
5-6 łyżek majonezu
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
sól
Kalafior podzielić na różyczki, włożyć je na 20 minut do wody zakwaszonej octem. Osączyć, wysuszyć w ściereczce, zetrzeć na tarce lub drobno pokruszyć. Koperek opłukać, otrzepać wodę, posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z majonezem.
Kalafior wymieszać z koperkiem i czosnkowym majonezem. Sałatkę przyprawić do smaku solą, posypać orzechami. Wstawić na 30 minut do lodówki.