Potrawka z kaczki z kapustą


Potrawka z kaczki z kapustą

1 kaczka,

włoszczyzna,

2 liście laurowe,

3 ziarna angielskiego ziela,

1 główka kapusty,

sól,

1,5 łyżki tłuszczu,

1,5 łyżki mąki,

1 szklanka śmietany,

2 łyżki tartej bułki,

1 pęczek koperku

Sprawioną kaczkę podzielić na porcje i ugotować w małej ilości wody wraz z włoszczyzną i przyprawami. Główkę kapusty ugotować w całości w małej ilości osolonej wody. Z tłuszczu i mąki przygotować rumianą zasmażkę, rozprowadzić ją bulionem z kaczki, dodać śmietanę i stale mieszając zagotować na słabym ogniu, aby sos zgęstniał. Kapustę wyjąć z wywaru, pokroić na części i ułożyć wraz z porcjami ugotowanej kaczki na półmisku do zapiekania. Posypać posiekanym koprem i tartą bułką, a następnie całą powierzchnię potrawy zalać sosem. Półmisek wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 15 min. Podawać na gorąco z ziemniakami. Potrawę tę można przygotować z kaczki gorszego gatunku, która nie nadaje się do pieczenia.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Potrawka z czerwonej kapusty, A Przepisy kulinarne 1
Potrawka z kaczki z grzybami
Potrawka z kaczki II
Potrawka z kaczki
potrawy z kapusty,?soli, grzybów i warzyw
POTRAWY Z KAPUSTY
POTRAWY Z KAPUSTY, przepisy różne
Paszteciki z grzybami i kapustą, Przepisy, Potrawy
60 Potraw z kapusty
jak przyrzadzac i spozywac potrawy czyli o energetyce pozywienia eioba
05 Sporządzanie i ekspedycja potraw z mąki oraz kasz
25 Kalkulowanie cen potraw i napojów
06 Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw z jaj
Wykwintna z czerwonej kapusty, Balum Balum, SAŁATKI SURÓWKI
Chmurki anioła, Przepisy kulinarne i dekoracje potraw
Wigilijny karp duszony z winem, Przepisy kucharskie , ● Potrawy na święta
kapusta z wody, A Przepisy kulinarne 1
Pikantne piersi kurczaka, Matura, potrawy z drobiu

więcej podobnych podstron