Potrawka z kaczki II

1 kaczka,

2 marchwie,

1/4 selera,

1 cebula,

1 pietruszka,

2 łyżki tłuszczu,

sól,

10 dag pieczarek,

1 łyżeczka mąki,

100 ml śmietany

Sprawioną kaczkę podzielić na porcje, posolić, warzywa oczyścić, umyć, pokroić w kostkę, a

cebulę posiekać. Porcje kaczki włożyć do rondla, posypać pokrojonymi warzywami i oprószyć solą; położyć na wierzch łyżkę tłuszczu, zalać szklanką gorącej wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Pieczarki pokrajać w paseczki, zrumienić na pozostałym tłuszczu, dodać trochę wody i udusić w rondelku. Zagęścić pieczarki mąką wymieszaną ze śmietaną, a po zagotowaniu dodać do kaczki. Podawać z ziemniakami.

---