Ryż z czerwoną fasolką po haitańsku

2,5 szkl. ryżu (ok. 32,5 dag) - basmati lub tajlandzkiego,

1 mała puszka czerwonej fasolki (25 dag),

15 dag pokrojonej na małe kawałeczki słoniny,

3-4 ząbki czosnku utarte z solą i kilkoma strączkami tabasco (lub innej ostrej papryki),

2 razy więcej płynu (woda + woda spod fasolki) niż ryżu,

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Wytopić słoninę na oleju i zrumienić. Wrzucić do rondla słoninę, fasolkę (wodę oczywiście zachować) oraz czosnek (znaczy tę mieszankę). Następnie do przygotowanych składników dodać sok spod fasolki razem z wodą (całość 4 szkl.) - mnie wychodzi, że 5... Zagotować. Na koniec zalać opłukany ryż. Wymieszać drewnianą łyżką, aby całość się nie posklejała. Przykryć i gotować na łagodnym ogniu, aż woda wyparuje.

---