Miodownik z piwem

50 dag mąki,

25 dag miodu,

3-4 jaja,

10 dag masła lub margaryny,

22 dag cukru,

2/3 szklanki mocnego jasnego piwa,

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

po łyżeczce sody i proszku do pieczenia,

1 płaska łyżka sproszkowanych przypraw do pierników (goździków, cynamonu, ziela angielskiego, imbiru, gałki muszkatołowej),

posiekane bakalie.

Polewa:

15 dag gorzkiej czekolady,

3-4 łyżki mleka,

1 łyżka masła,

aromat waniliowy

Miękką margarynę utrzeć z trzema łyżkami cukru i jajami. Do puszystej masy, mieszając, dodawać kolejno: mąkę, środki spulchniające, resztę cukru, roztopiony i ochłodzony miód, piwo. Wyrobić ciasto, wsypać posiekane bakalie oprószone mąką ziemniaczaną, wymieszać. Dwie foremki keksowe wysmarować masłem, posypać tartą bułką i wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Piec w temperaturze 190-200°C, aż miodownik zacznie odstawać od ścian foremek. Ostudzić ciasto, owinąć w czystą ściereczkę i odłożyć w chłodne miejsce na kilka dni (najsmaczniejsze jest po 10 dniach). Wszystkie składniki polewy podgrzewać w rondelku (najlepiej nad parą), aż czekolada się rozpuści. Odwinąć ciasto ze ściereczki, oblać je gorącą polewą i pozostawić do wystygnięcia.

---