"Babka czekoladowa "

Składniki:

25 dkg mąki,
150 ml mleka,
5 dkg czekolady w proszku,
8 dkg cukru pudru,
5 dkg rodzynków,
3 - 4 dkg drożdży,
4 - 5 jaj,
sól,
olejek waniliowy oraz tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób przyrządzenia:

        Z mąki 5 dkg, drożdży i mleka zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, czekoladą i olejkiem. Następnie połączyć z rozczynem, przesianą mąką, dokładnie wyrobić, wymieszać z ubitą pianą z białek oraz opłukanymi i otaczanymi w mące rodzynkami, posolić, przełożyć do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy, wyrównać powierzchnię i piec ok. 45 min. w średnio nagrzanym piekarniku. Upieczoną babkę lekko przestudzić, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem z wanilią.

---