Babka z orzechami laskowymi i czekoladą

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady

• 4 jajka

• 100 g cukru

• 7 łyżek mąki (więcej niż płaskich)

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 100 g zmielonych orzechów laskowych

• 1 łyżeczka kakao

• 100 g masła

• szczypta soli

Masło stopić w garnuszku, przechłodzić. Czekoladę zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dosypywać cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka, ubić.

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, startą czekoladę, kakao. Wszystko dodać do masy i wymieszać. Na końcu dodać roztopione masło, wymieszać.

Piec w keksówce lub formie na babkę w temperaturze 175ºC przez około 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wystudzić, polać polewą czekoladową.

Smacznego :)

---