Ptasie mleczko na biszkopcie

Składniki

Biszkopt:

4 jajka,

12 dag mąki,

12 dag cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego,

1 torebka galaretki truskawkowej,

mandarynki w puszce,

kokos do posypania.

Białka ubić na sztywno, powoli dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać, dodawać powoli cukier i ubijać aż się rozpuści. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Wylać na tortownicę lub blaszkę wyłożoną papierem i piec ok. 30 min Potem wyjąć i czekać aż wystygnie.

Masa:

Schłodzone z lodówki mleko zmiksować w naczyniu aż się mocno spieni. Wcześniej przygotować galaretkę z połową ilości wody i schłodzić. Tężejącą, (ale jeszcze się lejącą) galaretkę powoli wlewać do mleka i cały czas miksować aż trochę zgęstnieje. Dodać do tego mandarynki i zamieszać. Całość wylać na zimny biszkopt ( zabezpieczyć brzegi folią aluminiową żeby się nie rozlało) posypać kokosem i wstawić do lodówki. Poczekać parę godzin aż stężeje. Mimo to będzie bardzo delikatne i puszyste.

---