PLACEK Z CHAŁWĄ I BEZAMI

OD PANI KRYSTYNY ZIĘBY

Upiec dwa biszkopty każdy z pięciu jaj. Jeden z kakaem drugi zwykły.

MASA Z CHA ŁWĄ

• 30 dkg chałwy waniliowej

• 4 żółtka

• dwie kostki masła

• cukier waniliowy

• 4 łyżki cukru pudru

• 1 szklanka mleka

• 1,5 łyżki mąki kartoflanej.

Wykonanie : ugotować budyń w następujący sposób : do rondla wsypać, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, cukier puder, 4 żółtka i wlać szklankę mleka. Wszystko roztrzepać trzepaczką postawić na ogniu i gotować mieszając cały czas trzepaczką. Gdy masa budyniowa będzie gęstnieć wyjąć trzepaczkę i mieszać dalej pałką do zagotowania ( masa musi „pyrkać” ). Ostudzony budyń połączyć z utartym masłem, na koniec dodać pokruszoną chałwę i utrzeć. Masę podzielić na dwie części.

MASA Z CZEKOLADĄ

• 3 jaja

• ¾ szklanki cukru pudru

• 1 masło

• czekolada gorzka

Wykonanie : jaja ubić na parze z cukrem, wystudzić. Połączyć z utartym masłem, dodać roztopioną czekoladę i utrzeć.

35 dkg bezów - drobne.

UŁOŻENIE PLACKA

1. Biszkopt ciemny

2. Masa z chałwą

3. Bezy

4. Masa z czekoladą

5. Bezy

6. Masa z chałwą

7. Biszkopt jasny

8. Polewa z gorzkiej czekolady

---