Piernik z kawą

3,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
1 kostka masła lub margaryny (250 g)
4 jajka
1 op. przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki miodu
2 łyżki kakao
1 łyżka kawy mielonej


Cukier z margaryną ucierać na puch, dodając po 1 żółtku. Kawę zaparzyć w szklance wody, wymieszać z miodem i dodać kakao. Do utartej margaryny dodać mąkę z sodą i przyprawą do piernika, wymieszać. Do masy dodać kawę z miodem i kakao. Ubić sztywną pianę z białek i wymieszać z ciastem. Całość przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą długiej keksówki. Piec ok. 40 min. w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu piernik można polukrować, przełożyć powidłami. Można oczywiście dodać bakalie.

---