Rolada orzechowo-miodowa

300 g mąki
8 łyżek wody
1 łyżka octu
5 łyżek oleju
szczypta soli
250 g miodu
1/8 1 śmietany
3 żółtka
1 kieliszek rumu
300 g orzechów laskowych
1/2 łyżeczki cynamonu
20 g masła
cukier
puder do posypania

Mąkę przesiać do miski, dodać wodę, ocet, olej i sól, zagnieść ciasto. Uformować kulę, odstawić. Orzechy posiekać. Miód lekko podgrzać, połączyć ze śmietaną, żółtkami i rumem. Dodać orzechy i cynamon. Ciasto rozwałkować na jak najcieńszy placek, posmarować masą orzechową, zostawiając suchy brzeg. Zwinąć w roladę, zacisnąć na końcach. Podłużną formę natłuścić. Przełożyć do niej roladę, posmarować masłem, wstawić do piekarnika. Piec 40-45 min w temp. 200°C, po 20 min posmarować masłem. Upieczoną roladę wyjąć, przestudzić. Posypać cukrem pudrem.

---