Pieczone żeberka

1,5 kg żeberek wieprzowych, 2 łyżki dość ostrej musztardy, 1 łyżeczka białego pieprzu, 1 łyżka sosu sojowego, 4 łyżki czerwonego wina, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

Z musztardy, pieprzu, sosu sojowego, czerwonego wina i oleju przygotować marynatę. Natrzeć nią żeberka i odstawić na 2 godz. Żeberka ułożyć w brytfannie i upiec na górnym poziomie piekarnika, często obracając i polewając wytopionym tłuszczem. Po 30 minutach pieczenia posypać żeberka solą wymieszaną z papryką. Ponownie polać wytopionym tłuszczem, aby mięso dobrze nasiąkło przyprawami. Piec kolejne 10 minut.

---