Ketchup z czarnej porzeczki

1 kg owoców czarnej porzeczki

1/2 kg cukru

1/2 szklanki octu winnego

1 łyżeczka zmielonych gożdzików

po 1/2 łyżeczki pieprzu, soli, cynamonu i skórki otartej z cytryny

Owoce i pozostałe składniki gotować 20 min. w emaliowanym garnku, ciągle mieszając. Gorącą masę przelać do słoików i zamknąc, odwrócić, pozostawiając do wystygnięcia.

---