Śledź z jabłkiem i zielonym groszkiem

Składniki

• 0,5 kg matiasów

• 1 duża czerwona cebula

• 2 duże jabłka

• 1 puszka groszku konserwowego

• 1 pęczek koperku

• 2 łyżki białego octu winnego (u mnie biały balsamiczny z Modeny)

• świeżo zmielony pieprz

• 2 łyżki jogurtu bałkańskiego,

• 2 łyżki majonezu

• 2 łyżeczki musztardy z gorczycą

• 1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania

1. Śledzie namoczyć na ok 1 godz. w zimnej wodzie, odsączyć, pokroić na kawałki 2 cm.

2. Dodać poszatkowaną cebulę, obrane, pokrojone w kostkę jabłka. Posypać świeżo zmielonym pieprzem (nie żałować), polać octem, wymieszać. Majonez połączyć z jogurtem, musztardą i miodem.

3. Dodać groszek, koperek, polać sosem i schłodzić w lodówce ok 2-3 godziny.

4. Smacznego!