Sałatka warzywna na zimę

	kapusta biała	1 kg
	papryka czerwona	1/2 kg
	ogórki	1/2 kg
	cebula	1/2 kg
	marchewka	10 dkg
	czosnek	10 dkg
	pieprz czarny mielony	2 dkg
	woda	2 litry
	ocet 10%	3/4 litra
	cukier	5 łyżek
	sól	5 łyżek
	liście laurowe	10 szt
	ziele angielskie	20 szt

Zagotować wodę z liśćmi i zielem, rozpuścić w niej sól i cukier, pozostawić do ostygnięcia, przyprawy wyjąć, wlać ocet, wymieszać. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, pozostałe warzywa pokroić, wymieszać z pieprzem. Nakładać do słoików, zalać zalewą. Pasteryzować 10 minut od momentu zagotowania się wody.