Kurki w śmietanie
Kurki obrać i bardzo dokładnie umyć. Większe owocniki pokroić po długości na dwie, trzy, a nawet cztery części.
Na patelni rozpuścić masło. Po chwili dodać grzyby. Dusić pod przykryciem przez około kwadrans, raz na jakiś czas mieszając.
Dodać sok z cytryny, sól i pieprz.
Zdjąć z ognia, lekko wystudzić, dodać śmietanę wymieszaną z odrobiną soli.
Całość zagotować wraz posiekanym koperkiem.