rolada biszkoptowa z truskawkami

Składniki

- 3 jajka
- płaska szklanka mąki
- ½ szklanki cukru
- ¼ szklanki wody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

ponadto:

- 1½ szklanki pokrojonych truskawek

- 400 ml śmietany 18 procent
- 5 łyżek cukru
- cukier waniliowy
- 2 łyżki żelatyny(czubate)
- 100 ml wody

Żółtka oddzielić od białek.Utrzeć z cukrem,dodać wodę a następnie mąkę i proszek.Białka ubić na sztywno ,dodać do żółtek z mąką i delikatnie wymieszać.Płaską blachę z piekarnika wyłożyć pergaminem i rozsmarować ciasto.Piec 15 min w temp.180º.
Po upieczeniu zwinąć biszkopt razem z pergaminem na którym się piekł.Zostawić do ostygnięcia.

Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić do napęcznienia.
Śmietanę ubić z cukrami,dodać ciepłą rozpuszczoną żelatynę,zmiksować ,dodać truskawki,wymieszać i wyłożyć na zimny biszkopt.Zwinąć i wstawić do lotówki do zastygnięcia.