Błotko z nieba – deser holenderski

Składniki na 4 porcje:

• 10 dag gorzkiej czekolady

• 2 łyżki mleka

• 1,5 łyżki cukru

• 2 jaja

• bita śmietana

• paczka herbatników

Przygotowanie:

Pokruszoną czekoladę wrzuć do rondelka i wymieszaj z mlekiem. Ustaw rondelek na garnku z gotującą się wodą i podgrzewaj, mieszając, aż czekolada się rozpuści. Utrzyj dokładnie żółtka z cukrem, dodaj do czekolady i ubij całość na parze, a następnie zdejmij z ognia, przestudź i wymieszaj z ubitą na sztywno pianą z białek.

Porcje deseru umieść w pucharkach, wstaw je na górną półkę lodówki do mocnego schłodzenia. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i herbatnikami.