1 

 

Osiągnij pełną niezależność zdrowotną stosując

Program Zdrowego Odżywiania

Witam w skróconej wersji programu odżywiania. Z jego całością, która zawiera również
150 nowych przepisów, możesz zapoznać się czytając moją nową książkę "Program
osiągnięcia całkowitego zdrowia" (daję na nią wieczną gwarancję, ponieważ naprawdę
poprawi twoje zdrowie i wagę!)

Program powstał na bazie kilkudziesięciu lat doświadczenia - lat spędzonych na
studiowaniu rozległych badań, naradach i dyskusjach z kolegami lekarzami, a przede
wszystkim lat uwieńczonych sukcesem wyleczenia wielu tysięcy pacjentów. Czy walczysz
z nadwagą, czy też z chorobą lub brakiem kondycji, albo też postrzegasz siebie za
względnie lub zupełnie zdrowego, jestem pewny, że stosując zalecania zebrane poniżej i
przedstawione w pełni w mojej nowej książce, osiągniesz szczęśliwe i zdrowe życie, na
które w pełni zasługujesz.

Co więc czyni ten program innym od wszystkich diet, które dotąd wypróbowywałeś? Opiera
się na faktach. Nie ma w nim cudownych kuracji, a jedynie narzędzia, które pomogą ci
zrozumieć swoje ciało i osiągnąć optymalne zdrowie.

Wielu wiodących dietetyków zastosowało rozwiązania bazujące na przekonaniu, że jakaś
jedna określona metoda może być stosowana uniwersalnie. Rzeczywiście istnieją uniwersalne
prawdy, takie jak szkodliwość cukru, czy toksyn. Moje doświadczenie nauczyło mnie jednak,
że ogólne podejście typu "jedna metoda pasuje dla wszystkich" (ang. one-size-fits-all) nie
sprawdza się.

To, co je jedna osoba, dla drugiej może być trucizną.

Wiele diet może poprawić coś u jednej osoby, ale nie zadziałać albo nawet pogorszyć sytuację
u drugiej z powodu różnić w biochemii metabolicznej. Tak jak wszyscy się różnimy, jeśli
chodzi o nasz wygląd zewnętrzny, tak samo różnimy się na wewnętrznym poziomie
(biochemii i fizjologii) - przetwarzamy pożywienie i wchłaniamy składniki odżywcze na
różne sposoby. Kiedy zastosujesz dietę opartą na własnym typie metabolicznym, pozbędziesz
się wielu problemów zdrowotnych.

Zajmując się swoimi problemami fragmentarycznie, tzn. likwidując jedynie symptomy, często
uzyskujesz tymczasową ulgę. Tak naprawdę jednak sam problem nie znika. Często przenosi
się on do innej części ciała albo powraca w krótkim okresie czasu. W przeciwieństwie do
tego, kiedy zastosujesz podejście oparte na własnym, unikalnym typie metabolicznym -
zaspakajając specyficzne potrzeby biochemiczne organizmu wynikające z genetyki - twoje
problemy zdrowotne będą eliminowane na poziomie przyczynowym i w ten sposób uzyskasz
stałą poprawę i zdrowie.

Nie będziesz głodny

Nie musisz się martwić o to, że będziesz odczuwał głód. Kiedy zaspokoisz swoje
zapotrzebowanie na składniki odżywcze, nie będziesz odczuwać przykrego uczucia głodu.

2 

 

Kiedy ostatecznie zrównoważysz swoje potrzeby, twoja przemożna chęć na potrawy, czy
smaki zniknie i każdego dnia będziesz się budził z większą ilością energii niż jesteś jej w
stanie zużyć. Natomiast jeśli zauważysz, że tak się nie dzieje to jest to sygnał, że nie
zaspakajasz potrzeb swojego ciała i będziesz musiał zmodyfikować program.

Potrafisz tego dokonać! Dzieląc plan na trzy etapy uczyniłem go wykonalnym.

Główną różnicę między etapami stanowi stopniowe, coraz bardziej nieugięte stosowanie
zasad zdrowego odżywiania. W większości są to zalecenia stojące w opozycji do powszechnie
obowiązujących zwyczajów, ale zostały stworzone, żeby doprowadzić cię do stanu
optymalnego zdrowia i samopoczucia. Wszystkie trzy poziomy mają te same wymagania w
stosunku do spożywania węglowodanów, białek i wysokiej jakości tłuszczy. Kluczem do
poprawy zdrowia jest znormalizowanie poziomu insuliny i jest to niezbędny czynnik do
odniesienia sukcesu na wszystkich trzech poziomach. Jedną z głównych różnic jest rodzaj
białek dopuszczonych do spożycia. Białko o wyższej jakości wprowadzasz stopniowo w
miarę robionego postępu w kierunku zdrowszego poziomu.

Kiedy zmieniasz poziom, musisz stosować wszystkie ograniczenia wprowadzone

wcześniej, ponieważ nie powtarzam ich.

W miarę czynionego postępu, stopień trudności wzrasta, ale dzieje się to równocześnie ze
wzrostem uczucia wolności. Wkrótce będziesz się cieszył poziomem zdrowia o którym nawet
nie myślałeś, że jest możliwy!

Podzieliłem program odżywiania na trzy części: podstawowy, średniozaawansowany i
zaawansowany. Sukces przychodzi stopniowo, zatem program ten został stworzony tak, by
pozwolić ci podążać w kierunku zdrowia metodą krok po kroku.

Prawie każdy powinien zacząć od poziomu podstawowego. Wyjątkiem są ci, którzy już
stosują zasady tu przedstawione i ci, którzy są poważnie chorzy albo cierpią na inne
dolegliwości i chcieliby, żeby przyspieszyć swój powrót do zdrowia, zastosować bardziej
intensywną metodę wprowadzania rad, które można znaleźć na kilku lub wszystkich etapach.

Chociaż każda zmiana w obrębie etapu służy temu, żeby pomóc ci osiągnąć zdrowie, to na
którym etapie się skoncentrujesz jest zależne od "Czterech Czynników" – poziomu insuliny,
wagi, ciśnienia, cholesterolu – co zostało opisane poniżej. Powinieneś również czasami
uaktualniać swoją wiedzę na ich temat, ponieważ one określają jaki postęp robisz.

Każdy z etapów programu bazuje na moim klinicznych doświadczeniu: zatem choć większość
ludzi odniesie korzyści z realizowania ich w określonej kolejności, to jeśli jesteś na etapie
podstawowym i są elementy z etapów wyższych, które chcesz stosować już teraz (albo które
ci zalecano stosować), oczywiście zrób to.

Jeśli niektóre ze zmian stanowią większe wyzwanie niż inne, po prostu pracuj nad nimi.
Pamiętaj, że zdrowie jest największym dobrem jakie masz, więc każdy krok uwieńczony
sukcesem, nieważne czy duży czy mały, jest wielkim krokiem na tej drodze. Jeśli się
zniechęciłeś w jakimś momencie pamiętaj o jednej rzeczy: masz jedno jedyne ciało i umysł i
są one bardziej niż cokolwiek innego warte tego.

3 

 

Jedna ważna uwaga zanim rozpoczniesz:

Słuchaj swojego ciała!

Jeśli jakiś rodzaj zalecanego przeze mnie, czy kogoś innego, jedzenia czy suplementu,
wywołuje mdłości lub sprawia, że w jakikolwiek sposób czujesz się niedobrze, słuchaj
swojego ciała i natychmiast przestań go stosować! Twój organizm zawsze daje ci lepsze
wskazówki na temat tego co jest dobre dla ciebie. Większość ludzi zauważa znaczącą
poprawę samopoczucia w okresie od kilku dni do paru tygodni. Jeśli nie czujesz się lepiej,
być może powinieneś się skontaktować z dobrze wyszkolonym lekarzem, który zna i rozumie
biochemię insuliny i tłuszczy i który może pomóc ustalić ci twój indywidualny program.

Pierwszy krok do zdrowia: Ustal swoje "Cztery czynniki"

Cztery czynniki, których skuteczność w ocenie poziomu zdrowia została klinicznie
potwierdzona:

•

Poziom insuliny

•

Waga

•

Ciśnienie krwi

•

Poziom cholesterolu

Te cztery czynniki to sygnały na drodze do dobrego samopoczucia. Na poziomie
podstawowym możesz używać ich jako wskaźników postępu. Pomogą ci zorientować się,
kiedy przejść do kolejnego etapu. Jesteś gotowy jeśli czujesz się wygodnie, pewnie, a twoje
wskaźniki są na optymalnym poziomie.

Czynnik #1: Poziom insuliny

A co chodzi z poziomem insuliny? Potrzebujemy insuliny do życia, ale najpewniej masz jej
dużo za dużo krążącej w organizmie. Większość dorosłych ma około pięciu litrów krwi i są
zaskoczeni, kiedy się dowiadują, że w tych pięciu litrach jest jedynie jedna łyżeczka cukru.
Potrzebujesz jednej łyżeczki cukru – jeśli nawet. Jeśli twój poziom cukru we krwi wzrósłby
do jednej łyżeczki wpadłbyś w śpiączkę cukrzycową i umarł.

Twój organizm ciężko pracuje, żeby cię przed tym uchronić produkując insulinę, by móc
utrzymać poziom cukru we krwi na właściwym poziomie. Taka reakcja organizmu chroni cię
przed śmiercią po zjedzeniu cukru. Niestety okazuje się, że

wysoki poziom insuliny jest

bardzo toksyczny

. Za każdym razem kiedy jesz cukier lub zboża, poziom insuliny wzrasta.

Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie, cukrzycę lub nadwagę jest wysoce
prawdopodobne, że zjadasz zbyt dużą ilość produktów zbożowych. Kiedy mówię o cukrzycy
mam na myśli cukrzyce typu II , która zwykle pojawia się w dojrzałym wieku i jest związana
ze wzrostem wagi. Cukrzyca typu I jest związana ze zbyt małą ilością insuliny, ponieważ
trzustka traci zdolność jej wytwarzania.

Test poziomu cukru we krwi

Żeby dowiedzieć się jaki masz poziom insuliny musisz udać się do lekarza i poprosić o
skierowanie na badanie. Badanie nazywa się testem na poziom glukozy lub testem poziomu
cukru. Polega na pobraniu małej ilości krwi po okresie niejedzenia przez 6 godzin.

4 

 

Fakty na temat badania poziomu cukru:

•

Badanie to jest niezmiernie użyteczne. Jest jednym z najtańszych i najlepszych w
tradycyjnej medycynie. Prawidłowy poziom cukru we krwi powinien wynosić około
87 mg/dL.

•

Przyjrzyj się anomaliom w wyniku. Kiedy poziom cukru wzrasta do powyżej 100
mg/dL stań się bardzo ostrożny ze względu na możliwość cukrzycy. Sugeruje to
insulinoodporność i niemożność kontrolowania poziomu cukru we krwi. Nie
diagnozuje się zazwyczaj cukrzycy jeśli poziom cukru nie przekroczy 126 mg/dL.
Twierdzę jednak, że proces chorobowy jest wtedy już bardzo posunięty. Poziom cukru
ponad 100 pozwala przewidzieć przyszłą cukrzycę nawet z 10-letnim wyprzedzeniem.

•

Test na poziom cukru informuje cię o poziomie insuliny. Wysoki poziom cukru
wskazuje na zbyt wysoki poziom insuliny. Wysoki poziom cukru wraz z białkiem w
organizmie może gwałtownie

przyspieszać proces starzenia

.

•

Zwróć uwagę na wynik poniżej 90. Myślę, że bezpiecznie można powiedzieć, że
poziom cukru we krwi powinien wynosić mniej niż 90. Kiedy tak będzie możesz
rozważyć stosowanie programu odżywiania na średniozaawansowanym poziomie. Na
całe szczęście test określający poziom cukru jest bardzo tani!

Innym pomocnym testem jest sprawdzenie poziomu insuliny. Możesz zignorować normy
laboratoryjne ponieważ bazują one na „przeciętnej” populacji, która ma wysoki poziom
insuliny.

Przeprowadzam oba testy regularnie w moim biurze. Poziom insuliny powinien być 5 lub
niższy – im niższy tym lepszy. Poziom insuliny powyżej 10 sugeruje istotne zakłócenia; im
wyższy, tym gorzej. Sprawą raczej niezwykłą jest wynik wyższy niż 20 u kogoś, kto już nie
został zdiagnozowany jako cukrzyk. Kiedy poddasz się testowi i twój poziom insuliny będzie
niższy niż 5, możesz użyć tego jako wskazówki, że możesz bezpiecznie przystąpić do
programu odżywiania na poziomie średniozaawansowanym.

Kiedy znormalizujesz swoją wagę i ćwiczenia możesz z powrotem wprowadzić do jadłospisu
produkty zbożowe w mniejszej ilości, żeby zoptymalizować zdrowie.

Czynnik #2: Twoja idealna waga

Jest to czynnik z którym zmagamy coraz bardziej. Miliony ludzi ma nadwagę w USA i ich
ilość ciągle wzrasta (to samo dzieje się w Polsce - przyp. tłum.) Żeby poczytać na temat
epidemii otyłości w Ameryce i na świecie, wpisz odpowiednie słowo w przeszukiwarce i
naciśnij "szukaj". Znajdziesz mnóstwo informacji, które pomogą ci zrozumieć ogrom
problemu.

Jednym z prostych i skutecznych sposobów na odkrycie, czy masz problemy z wagą jest
zmierzenie obwodu w pasie na poziomie pępka. Zadziwiające, że obwód pasa jest najlepszym
sposobem na zmierzenia ilości całkowitego tłuszczu w organizmie, jest lepszy niż wskaźnik
BMI (body mass index). Jeśli mierzysz swój pas, mężczyźni klasyfikują się jako otyli kiedy
obwód wynosi ponad 102, a kobiety ponad 88.

BMI jest dobrym narzędziem do sprawdzenia jaka powinna być twoja idealna waga.

5 

 

Posiadanie idealnej wagi jest ważne w programie odżywiania. Nie jest tak tylko dlatego,
że jestem zaangażowany w to, żeby pomóc twojemu ciału dojść do zdrowia, ale również
dlatego, że nadwaga i otyłość ma negatywny wpływ i może osłabiać twoją zdolność bycia
zdrowym.

Jeśli nie cieszysz się idealną wagą – masz nadwagę lub niedowagę – powinieneś

zacząć od poziomu podstawowego i pozostać na nim, aż do osiągnięcia prawidłowej
wagi; potem doradzam ci przejście na wyższy poziom, żeby dalej wzmocnić organizm do
zwalczania chorób i dłuższego, bardziej energicznego życia.

Czynnik #3: Prawidłowe ciśnienie krwi -- 120/80

Twoje ciśnienie krwi, bez pomocy leków, powinno wynosić około 120/80. Jeśli zażywasz leki
na ciśnienie, pewnie się ucieszysz z wiadomości, że ten program odżywiania u większości
ludzi normalizuje podniesione ciśnienie.

Chociaż podniesiony poziom insuliny jest jednym z istotniejszych czynników
przyczyniających się do powstania tego problemu, swój wkład ma również stres, napięcie i
lęk. Po rozpoczęciu programu odżywiania i stosowania go przez kilka miesięcy, jeśli nie
odczujesz żadnej poprawy jest ci potrzebny lekarz dobrze zorientowany w stosowaniu metod
odstresowujących takich, jak moja ulubiona:

EFT

.

Zgodnie z moim klinicznym doświadczeniem, ponad 95 procent pacjentów z podniesionym
poziomem cholesterolu i trójglicerydów reaguje na podejście oparte na zmniejszeniu ilości
spożywanych węglowodanów, korygujące poziom insuliny. Szczególnie odnosi się to do
trójglicerydów. W mojej ponad 20-letniej praktyce medycznej nigdy nie spotkałem się
podniesionym poziomem trójglicerydów, który by nie obniżył się po zastosowaniu diety
niskowęglowodanowej.

Czynnik #4: Poziom cholesterolu

Większość ludzi nie wie co ma myśleć o poziomie swojego cholesterolu. Jest tak ponieważ
zbyt duży nacisk kładziony jest na ważność cholesterolu całkowitego. O wiele ważniejszym
wskaźnikiem czynnika ryzyka zachorowania na choroby sercowo naczyniowe jest stosunek
dobrego cholesterolu (HDL) do całkowitego cholesterolu.

Otrzymuję liczbę przez proste podzielenie HDL przez całkowity cholesterol (HDL/Total
Cholesterol). Idealnie liczba powinna być wyższa niż 24%. Poniżej 10 jest bardzo
niebezpiecznie i zwykle wskazuje na nadciągające problemy sercowo naczyniowe. Idealny
poziom powinien być 30 lub wyżej. Rzadkością jest powyżej 50, ale zgodnie z moją wiedzą
im wyższa liczba, tym lepiej. Nie zgadza się to zwykle z wartościami laboratoryjnymi, ale
ponieważ jest to wskaźnik, jestem przekonany, że możemy zrobić takie założenie.

Niektórzy lekarze otrzymują wskaźnik przez podzielenie cholesterolu całkowitego przez HDL
(Total Cholesterol/HDL). W takim wypadku liczba powinna być niższa. Kiepski wynik to
każdy powyżej 4, a 10 wskazuje na poważne problemy. Ta liczba rzadko kiedy spada poniżej
2.

Ważną rzeczą jest wspomnienie tutaj o małej grupie ludzi, którzy rodzą się genetyczną
anomalią zwaną hipercholesterolemią (jeden przypadek na 500 osób) u których cholesterol
jest zwykle około 350 lub wyżej.

6 

 

Jeśli używasz ilości HDL do określenia, kiedy zastosować średniozaawansowany plan
odżywiania, musisz być ostrożny i jeśli twój cholesterol jest podwyższony, skonsultować się z
lekarzem.

Możesz używać proporcji trójglicerydów do HDL (Trójglicerydy/HDL) jako jeszcze innej
metody wskazującej zaburzenia poziomu insuliny. Tu wskaźnik powinien wynosić poniżej 2.
Im wyższy wskaźnik tym trudniejsza może być kontrola insuliny.

Witaj w pierwszym etapie planu odżywiania!

Uważam, że większości ludzi najłatwiej jest rozpocząć od poziomu dla początkujących. Jeśli
jesteś zdrowy albo silnie zmotywowany do poprawienia stanu swojego zdrowia, możesz
bezpośrednio zapoznać się z częścią dla zaawansowanych i średnio-zaawansowanych.
Zalecam jednak przeczytać każdą cześć, ponieważ zalecenia raz wymienione nie są później
powtarzane. Powody dla których doradzam ludziom rozpoczęcie od poziomu podstawowego
są dwojakiego rodzaju:

•

Jest kilka wymogów na początkowym poziomie, których wcielenie i zintegrować z
codziennym życiem jest czasochłonne i wymaga cierpliwości, a są niezbędne, żeby
móc stosować średnio-zaawansowany i zaawansowany plan odżywiania.

•

Twój organizm potrzebuje czasu na przyzwyczajenie się do obniżonego poziomu
insuliny.

Oczywiście są również ogólne zalecenia, niezależne od tego jaki poziom wybrałeś:

Słuchaj swojego ciała!

Jak już wspomniałem we wstępie, jest to jedna z najbardziej ważnych reguł w moich
zaleceniach. Jeśli jakikolwiek rodzaj pożywienia, czy suplementów szkodzi ci w jakikolwiek
sposób, natychmiast zaprzestań jego spożywania! Masz narzędzie do określenia, czy coś jest
dobre dla ciebie, czy nie, więc używaj go.

Krok 1:

Przynajmniej 1/3 tego, co zjadasz powinna być w stanie surowym.

Podczas gotowania cenne pierwiastki śladowe ulegają zniszczeniu, zmienia się ich skład
chemiczny i postać. Regularne

picie soku warzywnego

z łatwością pozwoli ci osiągnąć cel

jakim jest spożycie 1/3 surowego pożywienia w diecie.

Krok 2:

Jedz więcej warzyw.

Pozwól, że zaprezentujemy ci, co możesz i czego zdecydowanie powinieneś jeść więcej:
warzyw. WSZYSTKIE warzywa poprawiają stan zdrowia. Pod warunkiem, że na któreś nie
jesteś uczulony, nie powodują powstawania gazów lub problemów jelitowych. Zapoznaj się z
moją listą "

zalecanych warzyw

" , żeby dokonywać najzdrowszych wyborów.

7 

 

Najlepiej gdybyś zjadał warzywa surowe, ale na początku możesz je podgotowywać lekko na
parze.

Warzywa zawierają związki, które są naturalnymi czynnikami poprawiającymi zdrowie.
Alkalizują również twój organizm, a większość z nas jest nazbyt zakwaszona. Dla większości
ludzi o wiele bardziej korzystne jest zwiększenie ilości spożywanych warzyw niż dodatkowe
zjadanie suplementów witaminowych. Zwykle potrzebujesz ogromnej liczby warzyw do
zoptymalizowania swojego balansu pH (kwasowość /zasadowość).

Prawie każdy odniesie korzyść z jedzenia tak dużej ilości warzyw jak tylko to możliwe przy
równoczesnym wzięciu pod uwagę ograniczeń swojego typu metabolicznego, czy własnej
unikalnej odrębności biochemicznej. Pamiętaj proszę, że jesteś indywidualnością i twoje ciało
wie najlepiej i powie ci, co jest optymalną ilością dla ciebie. Eskimos nie może jeść tak dużo
warzyw jak Indianin z Peru. Nie tylko czułby się kiepsko, ale prawdopodobnie pojawiłby się
u niego drapieżny apetyt na słodycze i kto wie jakie jeszcze degeneracyjne procesy i brak
równowagi emocjonalnej.

Najlepszym sposobem na określenie ilości warzyw jakie potrzebuje twoje ciało jest odkrycie
swojego

metabolic type

. Wszyscy potrzebujemy warzyw, żeby być zdrowi, ale ich ilość jest

zdeterminowana przez to jakim jesteś typem metabolicznym. Znajduje się tam test dzięki
któremu możesz określić jakim jesteś typem, który dokładnie został omówiony w mojej
nowej książce

Total Health Program

. Typ węglowodanowy potrzebuje o wiele więcej warzyw

w swojej diecie niż typ białkowy. Najłatwiejszym sposobem na zaspokojenie codziennych
potrzeb jest regularne picie

soku warzywnego

.

Innymi słowy pozwól swojemu ciału powiadomić cię czy twój apetyt/smak rozwija się w
dobrym kierunku w trakcie oceniania co jest dobre dla ciebie.

Krok 3:

Niech twoje warzywa będą świeże.

Jeśli nie możesz dostać organicznych warzyw możesz moczyć nieorganiczne warzywa w
miednicy pełnej wody z dodatkiem 0.5-1 szklanki octu przez 30 minut.

Następnie umieść je w torbie ściskając ją jak najbardziej, żeby zostało w niej jak najmniej
powietrza, a potem szczelnie ją zamknij. Torba powinna wyglądać jak opakowanie
próżniowe.

To przedłuży dwukrotnie lub nawet trzykrotnie okres przechowywania warzyw.

Krok 4:

Ograniczenie spożycia cukru jest czynnikiem decydującym.

Jedzenie rafinowanego

cukru osłabia twój system immunologiczny

i przyczynia się do

nadmiernego wzrostu ilości drożdży. Puszka każdego niedietetycznego napoju zawiera 8
łyżeczek cukru. Cukier jest składnikiem większości płatków śniadaniowych. Unikaj
większości słodzików (również syropu zbożowego, fruktozy, miodu, maltodekstryny,
dekstrozy, melasy, mleka ryżowego i migdałowego, soku z białych winogron, słodzonych
soków owocowych, syropu z brązowego ryżu, klonowego, daktylowego, trzcinowego,
kukurydzianego, cukru z buraka i laktozy).

8 

 

W razie wątpliwości co do składu danego produktu czytaj etykietę i zwracaj uwagę ile
gramów węglowodanów jest wymienionych. Nawet jeśli węglowodany pochodzą z warzyw
rosnących na powierzchni ziemi bądź świadom, że reprezentują cukry, które mogą zmienić
poziom twojej insuliny.

Krok 5:

Unikaj hipoglikemii (niedobór cukru)

Większość z nas je olbrzymie ilości zbóż i cukrów, które powodują, że w naszej krwi krąży
olbrzymia ilość insuliny. Kiedy przestajesz jeść zboża twojemu ciału zabiera kilka dni
przyzwyczajenie się do obniżonego poziomu insuliny. W międzyczasie nadal utrzymujący
wysoki jej poziom wywołuje takie symptomy jak zawroty głowy, rozproszenie, bóle głowy i
ogólne złe samopoczucie.

Jedzenie co dwie godziny przez pierwszych kilka dni wprowadzania zmian pozwoli ci
uniknąć tych tymczasowych skutków ubocznych. Będziesz potrzebował trochę białka takiego
jak jajka, kawałek kurczaka, indyka, ryby czy nasion wraz z jarzynami takimi jak seler,
ogórek, czy też przyprawami np. czerwony pieprz. To ochroni cię przed hipoglikemią i
unormuje poziom cukru.

Nawet po tym, jak twój organizm się przyzwyczai, rozsądne będzie jedzenie od 4 do 6
posiłków dziennie. Jak się okazało częstsze jedzenie

normalizuje poziom cholesterolu

.

Pomoże to również nadnerczom lepiej regulować poziom kortyzolu.

Wielu ludzi pyta o

Nutrasweet (Aspartam)

. Ten sztuczny słodzik powinien być

wyeliminowany. FDA (Food and Drug Administration) miała więcej informacji na temat
szkodliwych reakcji na Nutrasweet niż na temat wszystkich innych produktów spożywczych i
dodatków razem wziętych. U pewnych osób może on powodować katastrofalny
konsekwencje. Jeśli jesteś zdrowy możesz używać sporadycznie kilku łyżeczek succanatu
(słodzik). MSG (monosodium glutamate) również nie należy spożywać.
[http://www.msgmyth.com/]

Przygotuj menu – Jeśli nie planujesz co będziesz jeść, planujesz jeść byle co.

Większość ludzi ma problemy z zastosowaniem tej reguły dopóki nie usiądzie raz w tygodniu
(ja są wypoczęci, świeży i zrelaksowani) i nie zaplanuje każdego posiłku na cały nadchodzący
tydzień.

Dobrą zasadą dla tych co pracują jest przygotowanie posiłku z wyprzedzeniem. Na przykład
zrób obiad na następny dzień zanim położysz się spać. Albo zdecyduj co będziesz jeść na
kolację zanim wyjdziesz rano z domu. W ten sposób możesz przyjść do domu i sięgnąć do
spiżarni lub lodówki i wyciągnąć to, co ci potrzebne. Gorąco doradzam takie postępowanie.
Jest o wiele bardziej prawdopodobne, że ci co tego nie robią z łatwością powrócą do swoich
starych, bardziej wygodnych, ale mnie zdrowych nawyków.

Dziesięć przepisów

Wszystko co musisz zrobić to znaleźć co najmniej dziesięć przepisów na potrawy które
lubisz. Tyle właśnie używa większość rodzin. Musisz znaleźć dziesięć przepisów, żeby
znaleźć jeden który będzie odpowiadał tobie i twojej rodzinie, ale to tak ma być, jest to część
procesu. Niezbędna jest różnorodność.

9 

 

Nie obracaj się koło dwóch albo trzech rodzajów potraw, bo wypalisz się i zakończysz
stosowanie programu. Różnorodność stanowi klucz do sukcesu.

Step 6:

Naucz się odróżniać fizyczny głód od psychicznego.

Jeśli rozglądasz się za słodyczami lub zbożem z powodu problemów emocjonalnych, możesz
rozważyć zastosowanie prostej i szybko działającej psychologicznej akupresury -

EFT

, żeby

móc kontrolować psychiczny głód.

Wielu ludzi nie rozumie, że emocjonalne dobre samopoczucie jest niezbędne do fizycznego
zdrowia. W rzeczywistości jeśli chodzi o stosowanie diety w celu schudnięcia, nie zajęcie się
sprawami emocjonalnymi – nieważne czy małymi, czy poważnymi urazami z przeszłości –
jest główną przyczyną tego, że większości ludzi, którzy tracą na wadze nie potrafią tego stanu
utrzymać.

Nie odniesiesz sukcesu jeśli utrzymujesz negatywne myśli i uczucia na własny temat i w tym
samym czasie podejmujesz kroki w celu poprawienia stanu swojego ciała. To jak próba
utrzymania samochodu w czystości podczas burzy piaskowej. Nastawienie umysłu na kanał
"pozytywny" jest absolutnie niezbędne do osiągnięcia doskonałego zdrowia fizycznego.

Wielu ludzi pomija tę kwestię nie dlatego, że nie ma ona sensu, ale głównie dlatego, że
medyczny establishment wbił im do głowy przekonanie, że oznacza to płacenie wielu tysięcy
dolarów przez wiele miesięcy lub lat na tradycyjne, psychologiczne terapie.

Być może tradycyjne psychologiczne podejście czasami działa, ale jest lepsze rozwiązanie.
Jest nim psychologiczna akupresura, prostszy, pewny i niedrogi sposób na wyeliminowanie
negatywnych emocji oddzielających cię od pełnego i zdrowego życia. A EFT (Emotional
Freedom Technique) jest najbardziej potężnym przedstawicielem tej metody.

EFT może ci pomóc:

•

Uwolnić się od większości emocjonalnych urazów

•

Usunąć fobie i stres pourazowy

•

Skończyć z uczuciem głodu, który niszczy twoje zdrowie

•

Wyeliminować albo znacząco zmniejszyć fizyczny ból i niewygodę

Jeśli czujesz, że twoje uczucia lub twój obraz są twoimi największymi wrogami podczas
stosowania tego (lub innego) programu poprawy zdrowia, zalecam przeczytanie

darmowego

podręcznika EFT

i zastanowienie się nad wypróbowaniem tej metody na sobie. Możesz

również nabyć moją

serię o EFT na DVD lub VHS,

które zawierają pogłębione omówienie i

lekcje, jak również omówienie programu odżywiania. EFT jest łatwą do nauczenia się
techniką, a z powodu jej wysokiej skuteczności w instalowaniu pozytywnych uczuć cieszy się
rosnącą szybko popularnością.

Białka

Białka są substancjami odżywczymi, niezbędnymi do budowy, utrzymania w formie i
naprawy komórek organizmu takich, jak skóra, organy wewnętrzne i mięśnie. Stanowią
również składnik systemu immunologicznego i hormonów. Są zbudowane z substancji
zwanych aminokwasami - 22 z nich uważa się za niezbędne dla zdrowia.

10 

 

Dorośli mogą wyprodukować 14 z tych aminokwasów, ale pozostałe osiem, znane jako
podstawowe aminokwasy, muszą zostać pobrane z zewnątrz. Białka znajdują się w każdym
rodzaju pożywienia, ale jedynie mięso, jajka, sery i inne produkty pochodzenia zwierzęcego
zawiera kompletne białko, tzn. posiadające wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów.

Zgodnie z moim doświadczeniem, większość ludzi nie zjada wystarczającej ilości białka. Jest
to uzależnione zazwyczaj od osoby, jej płci, wzrostu, wagi i ilości wykonywanych ćwiczeń.
Przeciętnie ilość ta waha się od 20 do 50 g w każdym posiłku.

Lekcja 1:

Obejrzyj opakowanie

Jeśli jadasz pakowane jedzenie, ilość białka jest wymieniona na etykiecie. Dla
nieprzetworzonego jedzenia 85g mięsa zawiera ok. 20 - 25 g białka. 110 g hamburger ma już
jedynie ok. 20 g białka, a typowy kotlet obiadowy ma ok. 5 g. Jedno jajko ma 6 g białka,
filiżanka mleka (nie zalecane) ma 8 g.

Lekcja 2:

Jajka są doskonałym źródłem białka.

•

Jedz produkty organiczne

. Organiczne jajka zawierają proporcje Omega-3 do

Omega-6 1:1, podczas gdy przemysłowe jajka zawierają proporcje 19:1.

•

Nie bój się jedzenia jajek

. Możesz bez trudu zjeść 12 jajek tygodniowo, ponieważ

nie spowoduje to wzrostu cholesterolu. Naukowcy stwierdzili, że dzieci spożywające
ekwiwalent

40 jajek tygodniowo

nie mają problemów.

•

Nie jedz jajek codziennie. Jeśli gotujesz jajka jest ważne, żeby nie jeść ich
codziennie, ponieważ może pojawić się alergia. Jeśli przygotowujesz jajka w sposób
konwencjonalny nie powinieneś ich jeść częściej niż pięć dni w tygodniu. To się
będzie zmieniać w miarę postępu w stosowaniu diety – będziesz tolerował o wiele
lepiej jajka jeśli nie będziesz ich gotować.

•

Możesz używać substytutów jajka. Możesz zwiększyć ilość spożywanego białka
przez przyjmowanie pasteryzowanego białka jajek albo substytutów jajek. Chociaż na
tym poziomie diety jest to do przyjęcia, takie produkty są wykluczone na dalszym
etapie.

Najlepszą metodą jest nie gotowanie jajek w ogóle, ale to na poziomie zaawansowanym.

Lekcja 3:

Ogranicz spożycie nabiału.

Mleko

, jogurt i ser są dopuszczone w tej fazie, ale ich ilość jest drastycznie zmniejszona w

następnej. Jeśli masz alergie, rozważ całkowite wykluczenie nabiału, albo przynajmniej
mleka. Kiedy zjadasz jogurt, poświeć szczególną uwagę na ilość zawartych w nim
węglowodanów, ponieważ substancje słodzące, bardzo podnoszą ich zawartość. Również
niskotłuszczowe produkty są gęsto napakowane węglowodanami i powinny być unikane.

Lekcja 4:

Możesz jeść wszystkie rodzaje mięsa na tym etapie.

Wszystkie rodzaje mięsa, włączając w to steki są dozwolone na tym etapie. Byłoby rozsądna
rzeczą zaopatrywanie się w takie, które są wolne od konserwantów. Na następnym poziomie
będziesz się przesuwał w kierunku źródeł białka o wyższej jakości;

11 

 

Jeśli chcesz wypróbować dwa typy mięsa, które zalecam i smakują tak samo dobrze, jeśli
nawet nie lepiej, od najlepszej wołowiny, spróbuj strusia i żubra. Ponieważ zarówno struś, jak
i żubr smakują wspaniale i są uniwersalne, nie jest to trudna zmiana, a poza tym są dwoma
rodzajami najzdrowszego mięsa.

Lekcja 5:

Uświadom sobie czym grozi spożywanie soi

Wszystkie

produkty sojowe

są dopuszczone na tym etapie, chociaż soja nie jest, mimo

rozpowszechnionego przekonania, naprawdę dla ciebie dobra – pomijając inne sprawy,
osłabia twój system immunologiczny. Wpisz słowo "soja" w przeszukiwarce na mojej stronie
i znajdziesz sporo artykułów na temat tego, jak soja rujnuje twoje zdrowie. Na następnym
etapie, poza sfermentowanymi produktami sojowymi takimi, jak: tempeh, miso i natto,
wszystkie produkty sojowe zostaną wykluczone,.

Lekcja 6:

Przemyśl jedzenie ryb i owoców morza.

Wszystkie ryby i owoce morza są dopuszczone na tym etapie, ale stopniowo są eliminowane
na następnych, ponieważ są

skażone rtęcią i innymi toksynami

. Niestety ryby, niezależnie od

tego, czy z oceanu, jezior, strumieni, czy hodowlane, wszystkie wykazują oznaki skażenia.
Zatem nawet skądinąd zdrowe ryby są odradzane i na następnym etapie są odrzucone.

Lekcja 7:

Orzechy i nasiona na razie tak, ale ...

Orzechy i nasiona są dopuszczone na tym etapie, ale później są stopniowo eliminowane. Już
teraz rozważ ich ograniczenie jeśli:

•

Masz nadwagę

•

Lubisz się objadać

•

masz wysoki poziom cholesterolu

•

masz wysokie ciśnienie

Jedynym wyjątkiem jest siemię lniane i orzech włoski, które mogą być zjadane w ilości
umiarkowanej na następnych etapach ponieważ pomagają utrzymać równowagę między
tłuszczami omega-6 i

omega-3

. Olej rybny, który jest oczyszczony ze skażeń znalezionych w

rybach, jest najlepszym źródłem omega-3, ponieważ zawiera również niezbędne kwasy
tłuszczowe DHA i EPA. Siemię lniane i orzechy włoskie są następnym bardzo dobrym
wyborem, chociaż nie zawierają DHA i EPA.)

Chociaż nasiona i orzechy zawierają względnie niski poziom węglowodanów, to same

orzechy stanowią za to źródło kalorii

i powinny być spożywane z umiarem. Nawet na

obecnym etapie możesz spróbować wykluczyć inne orzechy i zjadać jedynie trochę orzechów
włoskich i siemienia lnianego.

•

Siemię lniane: Kilka łyżek stołowych świeżo zmielonego siemienia jest wspaniałą
rzeczą, ponieważ ma ono mnóstwo dobroczynnych, rozpuszczalnych w wodzie
składników, podobnych do Metamucilu, które normalizują pracę jelit.

•

Orzech włoski: Najlepiej ograniczyć jego spożycie, bo są przebogatym źródłem
kalorii i jeśli spożywasz ich więcej niż kilka dziennie, mogą skutecznie uniemożliwić
ci utratę wagi.

12 

 

Lekcja 8:

Bądź ostrożny, kiedy jesz fasolę i rośliny strączkowe.

Jeśli nie masz problemów z insuliną, są dopuszczone na tym poziomie. Jeśli masz wysoki
poziom insuliny, unikaj fasoli, aż się znormalizuje. Jeśli twoja waga się unormowała możesz
je zjadać ponownie. Symptomami wysokiego poziomu insuliny są:

•

Nadmierna waga

•

Otyłość

•

Wysoki poziom cholesterolu

•

Wysokie ciśnienie

Pamiętaj, że fasole zawierają węglowodany i są źródłem dobrego, choć niekompletnego
białka. Dodaj dodatkowe białka do swojego posiłku, jeśli w którymś z nich fasola jest jego
głównym źródłem.

Węglowodany

Węglowodany zapewniają paliwo naszemu ciału w postaci glukozy, która jest cukrem. Są
dwa rodzaje węglowodanów - proste i złożone. Proste są cukrami takim samymi jak te, które
znajdujemy w słodyczach, owocach i domowych wypiekach. Złożone znajdują się w skrobi,
znajdującej się w fasolach, orzechach, warzywach i całych ziarnach zbóż.

W październiku rząd podał do publicznej wiadomości raport, że 2/3 nas Amerykanów jest
otyła bądź ma nadwagę. (W Polsce z roku na rok procent ludzi otyłych bądź z nadwagą
wzrasta.) Ludzie, wgląda na to, że mamy epidemię! Jest to skutek jedzenia zbyt dużej ilości
przetworzonej żywności i wiara w bajki o skuteczności niskokalorycznych diet.

Jeśli są to dla Ciebie nowe informacje, przeczytaj również jeden z najważniejszych artykułów
na mojej stronie, Reduce Grains and Sugar to Lose Weight and Improve Health , który
omawia powody dla których potrzebujesz radykalnie zmniejszyć ilość zbóż w swojej diecie.

Czego większość nie wie to, że tak naprawdę nie potrzebujesz węglowodanów - nie są
potrzebne do przeżycia. Jeśli nie zjadasz węglowodanów, jak to się dzieje u Eskimosów,
będziesz tak długo zdrowy jak długo dostarczysz sobie wysokiej jakości białka, tłuszczu,
wody i minerałów. Chociaż zarówno warzywa i zboża są węglowodanami, to zbóż powinno
się unikać, natomiast warzywa należy zjadać. Nie doradzam całkowicie bezwęglowodanowej
diety, ponieważ jestem przekonany, że wszyscy potrzebujemy warzyw do osiągnięcia
doskonałego zdrowia.

Twoje ciało woli węglowodany zawarte w warzywach ponieważ wolniej zmieniają się w
cukier i obniżają poziom insuliny. Z drugiej strony węglowodany zawarte w zbożu podnoszą
poziom insuliny i przeszkadzają w spalaniu tłuszczu.

Lekcja 1: Sprawdź jaki masz poziom insuliny.

Ten krok wymusza wycieczkę do lekarza.

Test na poziom glukozy przeprowadzony na czczo jest bardzo użytecznym testem i w dodatku
najtańszym z możliwych z testów robionych przez tradycyjną medycynę. Twój prawidłowy
poziom glukozy powinien być około 87 mg/dL.

13 

 

Kiedy poziom cukru wzrasta do ponad 100 bądź ostrożny, bo istnieje zagrożenie bycia w
przyszłości cukrzykiem. Każdy wynik powyżej 100 sugeruje insulinoodporność i niezdolność
do kontrolowania poziomu cukru.

Diagnoza o cukrzycy nie jest zazwyczaj stawiana dopóki poziom cukru nie przekroczy 126
mg/dL. Osobiście twierdzę, że wtedy już proces choroby jest nazbyt posunięty. Wynik ponad
100 zwykle może przewidzieć zagrożenie cukrzycą na 10 lat z wyprzedzeniem.

Dla zainteresowanych i chcących zdobyć motywację do unikania cukru proponuje
przeczytanie mojego artykułu "

108 Ways Sugar Can Ruin Your Health

."

Lekcja 2: Zmniejsz, albo kompletnie wyeliminuj, wszystkie zboża, fasole i warzywa
strączkowe w tej fazie; im wyższy twój poziom insuliny, tym bardziej konsekwentne powinno
być wyeliminowanie zboża.

Zboża do wyeliminowania z jadłospisu:

•

Pszenica

•

Pszenica orkiszowa

•

Jęczmień

•

Amarantus

•

Proso

•

Owies

•

Ryż

•

Żyto

•

Quinoa

•

Teff

•

Ziemniaki (Mimo, że jest to warzywo
są trawione jak zboża)

•

Kukurydza (często postrzegany jako
warzywo, ale jest to zboże)

Wysoko przetworzone produkty nie są zalecane do spożycia, niezależnie od posiadanego
poziomu insuliny. Są to m in.:

•

Chleby

•

Makarony

•

Płatki zbożowe

•

Obwarzanki

•

Frytki

•

Chipsy

•

Precle

•

Wafle

•

Naleśniki

•

Wypieki

Niejedzenie zbóż często powoduje utratę masy ciała. Jeśli nie chcesz tracić wagi możesz
wprowadzić zboża do swojej diety, ale gorąco doradzam skontaktowanie się z lekarzem, który
ma wiedzę i wykazuje zrozumienie biochemii tłuszczu i insuliny, żeby opracować twój
indywidualny plan.

Jeśli chcesz jeść fasolę, mocz ją przed gotowaniem przez 48-72 godzin, płucząc ją co każde
12 godzin. Możesz ją potem gotować przez 8-12 godzin. Zastosowanie się do tego upewni
Cię, że białko będzie łatwiej trawione. Dodatkowo zjadanie fasoli odpowiedniej dla własnej
grupy krwi może być rozsądne.

14 

 

Lekcja 3: Jedz najlepsze warzywa.

Zapamiętaj ważną zasadę: warzywa są generalnie dobre, ale nie wszystkie są tak samo dobre.
Na przykład, zwiększenie spożycia sałaty jest na początek dobre, ale doradzałbym unikanie
sałaty lodowej. Dlaczego? Ponieważ ma minimalną wartość odżywczą. Czerwona, zielona,
włoska sałata i szpinak zawierają o wiele więcej składników odżywczych. Również to, żeby
warzywa mają pochodzenie organiczne jest istotne. Jeśli jednak nie możesz kupić
organicznych, to nieorganiczne są lepsze niż żadne! Uważaj z warzywami nieorganicznymi -
myj je, obieraj i wydrążaj środek jeśli tylko to możliwe.

Moja lista zalecanych warzyw zwiera przewodnik po najwartościowszych warzywach i tych
które należy ograniczyć ze względu na ich zawartość węglowodanów. Pamiętaj - im bardziej
zielone warzywo, tym bardziej będzie odżywcze.

Na koniec, przynajmniej 1/3 zawartości twoich posiłków powinna składać się z surowej
żywności, a warzywa są najbardziej oczywistym wyborem w osiągnięciu tego celu.

Robienie

soku warzywnego

jest ważnym krokiem w później w fazie odżywiania, zachęcam do

wprowadzenia tego już teraz, ponieważ jest to radosny i łatwy sposób na zjedzenie takiej
ilości warzyw jakie twoje ciało potrzebuje.

Lekcja 4: Ogranicz spożycie substancji słodzących.

Najlepiej wykluczyć wszystkie substancje słodzące, ale na etapie początkowym następujące
są dopuszczone do stosowania:

•

Miód

•

Syrop ryżowy

•

Cukier buraczany

•

Syrop klonowy

•

Melasa

Możesz używać słodzików na tym etapie, ale nie stosuj Nutrasweet (

aspartam

). Może to mieć

katastrofalne konsekwencje dla Twojego zdrowia.

Pomocne jest również unikanie substancji chemicznych takich jak MSG. Stosowanie
słodzików u większości ludzi zwiększa zapotrzebowanie na jedzenie cukru, więc stosuj je z
wielką ostrożnością. Bądź wrażliwy na zmiany zachodzące w twoim ciele, szczególnie jeśli
zauważysz wzrost chęci spożycia cukru albo zbóż i rozważ wtedy całkowite zaprzestanie ich
spożywania.

Tłuszcze

Czy wiesz, że Twój mózg jest w około 60 procent ach tłuszczem? Tłuszcz, który spożywasz ma
silny wpływ na to, jak dobrze funkcjonuje. Niektórzy antropolodzy, zajmujący się dietą ludzi w
przeszłości, są przekonani, że mózg ludzki nie rozwinąłby się do obecnego stopnia, gdyby nie
miał dostępu do wysokiego poziomu DHA (rodzaj tłuszczu), który występuje w rybach i mięsie
dzikich zwierząt. Jedynie dwa pokolenia z wysokim poziomem tłuszczy omega-6 i niskim
omega-3 wystarczą, żeby doprowadzić do głębokich zmian w rozmiarze mózgu i jego
funkcjach.

15 

 

Tłuszcze składają się z kwasów tłuszczowych przyczepionych do substancji zwanej
glicerolem. Ogrywają ważną rolę w organizmie, są niezbędne do budowy błony komórkowej,
krzepnięcia krwi, przyswajania witamin, ochraniają ważne organy i chronią nas przed nazbyt
wysoką lub niską temperaturą.

Lekcja 1:

To co się liczy to rodzaj tłuszczu, a nie jego ilość.

Informacje na temat tłuszczy mogą wprowadzać w zakłopotanie. Kiedy idziesz do sklepu,
stajesz w obliczu reklam, które mówią ci, że określony produkt ma niską zawartość tłuszczu,
albo że jakiś inny produkt jest zrobiony z częściowo utwardzonego oleju. Żeby te opisy miały
dla ciebie sens stworzyłem poniższą listę definicji:

•

Tłuszcze nasycone: Znajdują się w produktach zwierzęcych takich jak masło, sery,
pełne mleko, lody, śmietana i tłuste mięso. Znajdują się również w pewnych
roślinnych olejach takich jak olej kokosowy, palmowy. Tłuszcze nasycone nie są tak
groźne jak ci się wydaje . W rzeczywistości, olej kokosowy jest całkiem zdrowy i
jest właściwym olejem do gotowania, ponieważ jego składniki ulegają o wiele
mniejszemu zniszczeniu podczas podgrzewania, niż dzieje się to w pozostałych
olejach. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat tego, jaką rolę odgrywają tłuszcze
w utrzymaniu zdrowia zajrzyj do badań naukowych.

•

Tłuszcze utwardzone: występują w sposób naturalny w niektórych produktach
zwierzęcych. Znajdują się także w niektórych produktach żywnościowych
przetworzonych oraz powstają w wyniku wszelkich procesów przetwarzania olejów
roślinnych do postaci margaryn lub przez uwodornienie. Mogą podnosić poziom LDL
(zły cholesterol)s. Mogą również obniżać poziom HDL (dobry cholesterol). Te kwasy
tłuszczowe są często powiązane z chorobami serca.

•

Tłuszcze nienasycone: Najlepszym z nich jest olej z oliwek.

Lekcja 2:

Dowiedz się o tym, jak ważne są tłuszcze omega-3 i omega-6.

Tłuszcze Omega-3, DHA i EPA, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i
układu nerwowego. Proporcje omega-6 do omega-3 w diecie Amerykanów wynoszą
zazwyczaj 15:1, a czasem nawet 25 - 50:1. Idealna proporcja to 1:1, tak odżywiali się nasi
przodkowie. Definicja jest prosta: dla każdego omega-6, jaki zjadali, zjadali jeden omega-3.
Ale większość Amerykanów zjada 15 omega-6 na jeden omega-3.

W błonach ścian komórkowych, tłuszcze omega-3 poprawiają reakcję na insulinę, oraz pracę
neurotransmiterów i innych przekaźników. Pomagają również naprawić szkody w
uszkodzonych komórkach. Z drugiej strony tłuszcze omega-6 przyczyniają się do
insulinoodporności, powodują zmienność nastrojów, sztywność błon komórkowych, mają
wpływ na proces uczenia się i naprawę komórek. Żeby uniknąć wysokiego poziomu tłuszczy
omega-6, należy unikać wszystkich olejów z nasion. Ważne jest nie tylko świadome
spożywanie tłuszczy omega-3, ale równie ważne jest obniżenie spożycia tłuszczy omega-6.
Jeśli poziom tłuszczy omega-6 nie zostanie obniżony do dopuszczalnego poziomu, proporcja
tłuszczy omega 6:3 nie będą niskie wystarczająco i nie doświadczysz wszystkich korzyści
jakie niosą ze sobą tłuszcze omega-3 takich, jak ochrona przez chorobami serca, rakiem,
wylewem, artretyzmem oraz innymi degeneracyjnymi chorobami.

16 

 

Lekcja 3:

Dowiedz się na temat korzyści ze spożywania oleju rybnego.

Często jestem pytany jaki jeszcze dodatek do diety, oprócz zwiększenia ilości wypijanej wody
i jedzenia świeżych zielonych warzyw, zalecam najbardziej, żeby zwalczać i chronić przed
chorobami oraz żyć dłużej. Moja odpowiedź jest prosta: olej rybny .

Amerykanie spożywają niebezpiecznie małą ilość tłuszczy omega-3, tłuszczu niezbędnego dla
dobrego zdrowia, który można znaleźć jedynie w oleju rybnym i kilku innych produktach. W
tym samym czasie spożycie omega-6, innego tłuszczu, który można znaleźć w kukurydzy,
soi, słoneczniku i innych olejach jest daleko za wysoka. Idealna proporcja omega-6 do
omega-3 powinna być 1:1, ale typowa proporcja Amerykanów to od 5:1 do 50:1!

Jestem przekonany, że właśnie brak omega-3 w naszej diecie jest główną przyczyną leżąca u
podłoża wielu chorób z jakimi borykają się Amerykanie, naszego krótszego życia w
porównaniu do innych krajów "pierwszego świata" – Japonii i Grecji.

Korzyści z tłuszczu omega-3 zawartego w oleju rybnym i oleju z wątroby dorsza (tran):

•

Wspomaga ochronę i walkę z chorobami serca, rakiem, depresją, Alzheimerem,
artretyzmem, cukrzycą, nadpobudliwością i wieloma innymi chorobami

•

Podnosi poziom twojej energii i zdolność koncentracji

•

Podnosi odporność na przeziębienia i grypę

•

Chroni ciężarne kobiety przed przedwczesnymi porodami, niską wagą noworodka i
innymi komplikacjami.

Podczas gdy omega-3 może być również znaleziony w siemieniu lnianym, orzechach
włoskich i paru innych produktach, to jej najbardziej cenną postać -- zawierającą dwa kwasy
tłuszczowe, DHA i EPA, niezbędne w ochronie i zwalczaniu zarówno fizycznych, jak i
psychicznych chorób – można znaleźć jedynie w rybie.

Odradzam spożywanie jakiegokolwiek mięsa rybiego z jakiegokolwiek źródła, ponieważ rtęć
i inne toksyny stają się powszechne wszędzie, ale doradzam regularne spożycie rybiego
oleju/tranu, który został oczyszczony z wszystkich domieszek. Na tej stronie znajdziesz
najlepszą znaną mi ofertę oleju rybiego/tranu najwyższej jakości

– znajdziesz tam również

informację o właściwym dawkowaniu. Natomiast różnicę między nimi znajdziesz na stronie o
olejach rybnych .

Lekcja 4

: Jak się dowiedzieć, czy przyjmowana dawka oleju nie jest zbyt duża

Chociaż tran jest bogaty w witaminę D, a twój poziom witaminy D jest często zbyt niski w
miesiącach zimowych, a prawidłowy w letnich (ponieważ słońce jest głównym źródłem
witaminy D) pamiętaj: przyjmuj rybi olej podczas letnich miesięcy, a tran w czasie jesieni,
zimy i wczesnej wiosny. Jeśli mieszkasz w pobliżu lub na równiku, prawdopodobnie będziesz
potrzebować jedynie rybiego oleju, ponieważ dawka witaminy D dzięki słońcu będzie
wystarczająca.

Dla większości z nas bezpieczna ilość tranu to jedna łyżeczka od herbaty na każde 11 – 18 kg
wagi ciała podczas zimy, wczesnej wiosny i późnej jesieni.

17 

 

Deficyt tłuszczów omega-3 może być związany z następującymi problemami:

•

Jasność umysłu po
przebudzeniu

•

Depresja/dobre samopoczucie

•

Przybieranie na wadze

•

Łamliwe paznokcie

•

Alergie

•

Artretyzm

•

Jakość snu

•

Problemy z pamięcią

•

Suche włosy

•

Sucha skóra

•

Koncentracja

•

Zmęczenie

Jeśli jesteś chory przeciętna dawka oleju rybnego to jedna kapsułka (1,000 mg) w której
znajduje się 300 mg EPA/DHA na każde 5 kg wagi ciała.

Jedna łyżeczka od herbaty oleju rybnego odpowiada 3.5 kapsułkom. Trzy łyżeczki to jedna
łyżka obiadowa. Zatem łyżka jest odpowiednikiem 10 kapsułek.

Ilość można zmniejszyć jeśli jesteś zdrowy albo mieszkasz w ciepłym klimacie z dużą ilością
słońca.

Jeśli rozpoczniesz przyjmowanie oleju rybnego i zauważysz poprawę odnośnie jednego lub
dwóch symptomów wymienionych wyżej, to jest bardzo dobry sygnał.

Jeśli po jakimś czasie zażywania oleju symptomy powrócą bez żadnej widocznej przyczyny,
jest to wskazówka, że przyjmujesz go nazbyt dużo i powinieneś przerwać, żeby organizm
miał czas na pozbycie się nadmiaru, a następnie rozpocząć ponowne przyjmowanie mniejszej
ilości.

W przeciwieństwie do witamin i minerałów których przyjmowanie jest zwykle stosunkowo
niezmienne, ilość niezbędnych tłuszczy zmienia się. Postępowanie zgodne z powyższymi
wskazówkami pozwoli ci dostosować ilość tak, żeby móc w pełni wykorzystać korzyści jakie
oferuje olej rybi.

Napoje

Teraz o najważniejszym składniku twojej diety – wodzie! Stanowi ona w ponad 70
procentach zawartość tkanek organizmu i odgrywa ważną rolę w niemalże każdej jego funkcji
- regulacji temperatury, stanowi wyściółkę stawów, zapewnia transport tlenu do komórek i
usuwa zanieczyszczenia z organizmu. Dlatego jest tak istotną rzeczą zwrócenie uwagi na to,
co pijesz.

Lekcja 1:

Pij 1 litr wody na każde 23 kg wagi ciała dziennie.

Picie wystarczającej ilości wody jest prostym, podstawowym i ważnym krokiem na drodze
do zdrowia.

Twoje ciało potrzebuje 1 litra na każde 23 kg wagi ciała, żeby funkcjonować na optymalnym
poziomie. Jeśli zwykle pijesz mniejszą ilość, żeby uniknąć biegania do toalety co parę minut,
będziesz musiał zwiększać jej ilość stopniowo.

18 

 

Przez krótki okres czasu twój pęcherz będzie przyzwyczajał się do nowej sytuacji, aż do
momentu kiedy osiągniesz wystarczający poziom. W tym celu wypróbuj podany poniżej
schemat:

•

Tydzień 1: Wypij 1 litr wody dziennie.

•

Tydzień 2: Wypij 1.5 litra dziennie.

•

Tydzień 3 : Wypj 2 litry dziennie.

•

Tydzień 4: Wypij 2.5 litra dziennie

•

Tydzień 5: Sukces! 3 litry w ciągu dnia (dopasuj do swojej wagi ciała).

Jeśli pijesz zalecaną ilość wody z łatwością unikniesz odwodnienia, które istotnie wpływa na
stan twojego zdrowia. Powoduje:

•

Zmęczenie

•

Suchość skóry

•

Bóle głowy

•

Zatwardzenia

Lekcja 2:

Pij wodę w odpowiednim tempie.

Ważne jest popijanie wody przez cały dzień. W zależności od budowy ciała, organizm może
przerobić trochę więcej niż jedną szklankę przez godzinę. Jeśli za jednym razem wypijesz
dużo więcej, nadmiar nie zostanie wykorzystany, ale najzwyczajniej w świecie wypłynie w
toalecie. Trzymaj więc butelkę z wodą koło siebie przez cały dzień. W ten sposób dokładnie
będziesz wiedział ile wody pijesz.

Lekcja 3:

Pij zdrową wodę.

Zdrowa woda? Założę się, że myślisz, że każda woda jest zdrowa! Nie daj się zwieść! Zdrowa
woda to taka, która nie zawiera zanieczyszczeń. Niemal całość wody dostarczana z miejskich
wodociągów zawiera chlor. Europejczycy wiedzą od wielu lat, że fluorki są toksyczne i już
dawno temu usunęli go ze zbiorników wodnych. Zainstaluj sobie filtr, żeby mieć pewność, że
nie masz w wodzie chloru i fluorków. Toksyczny poziom arszeniku dotyczy około 5%
zbiorników wodnych z których pobierana jest woda pitna i może to powodować problemy
zdrowotne.

Dodatkowo,

tysiące ton substancji chemicznych spłukuje się w toaletach

i wiele z nich

znajduje się potem w zbiornikach wody pitnej, ponieważ systemy filtrujące nie są w stanie ich
usunąć.

Jest kilka sposobów na uzyskanie zdrowej wody w domu:

•

Kupuj butelkowaną źródlaną wodę. Ten rodzaj wody chociaż dopuszczalny, jest
drogi i ma negatywny wpływ na środowisko naturalne.

•

Unikaj picia destylowanej wody

. Jest to przedmiot dyskusji wśród zwolenników

naturalnej medycyny, ale jestem przekonany, że posiadamy już wystarczającą ilość
dowodów, żeby móc odradzać jej używanie, ponieważ ma nieprawidłową jonizację,
pH, polaryzację i utlenia się. Ma również tendencję do wypłukiwania minerałów z
organizmu.

19 

 

•

Filtruj wodę. Są dwa rodzaje filtru, które polecam:

o

Filtry węglowe: Dobrze usuwają zanieczyszczenia, ale mogą nie usuwać
fluorków.

o

O odwróconej osmozie: Ten typ filtra usuwa większość zanieczyszczeń i
sugeruję jego zastosowanie na następnym poziomie wprowadzania zmian w
odżywianiu.

•

Przechowuj uważnie swoją wodę. Staraj się nie kupować pięciolitrowych mętnych
plastikowych pojemników wykonanych z PVC w pobliskim sklepie, ponieważ sporo
związków chemicznych przenika z nich do wody. Pojemniki plastikowe wykonane z
polietylenu są dużo lepsze i nie nadają wodzie okropnego plastikowego smaku.

•

Znajdź ekonomiczne rozwiązanie: Pur i Brita są dwiema przodującymi branżami,
produkującymi filtry o wysokiej jakości.

PUR Faucet Mount Water Filter

jest

solidnym i ekonomicznym rozwiązaniem, a

Brita water filtration pitchers

jest również

dobrym (przefiltrowanie wody filtrami Brita kosztuje około 80 gr za 5 litrów)

Lekcja 4:

Możesz użyć soku cytrynowego, żeby dodać wodzie smaku i unormować

poziom pH.

Możesz dodać soku owocowego, żeby poprawić jej smak i znormalizować poziom pH, jeśli
jest zbyt kwaśny. Jednak bądź ostrożny i nie rób tego przez cały czas ponieważ wzrasta
ryzyko pojawienie się alergii.

Lekcja 5:

Oceń swój system zaopatrzenia w wodę.

Jeśli masz zmiękczacz wody usuń go i zamień na system odwróconej osmozy. Jeśli masz
wodę z miejskiego wodociągu również zainteresuj się dodaniem filtra do prysznica, żeby
usunąć chlor, ponieważ narażasz się na jego szkodliwość bardziej niż podczas picia wody.
Jeśli masz swoje własne, dobre źródło wody, nie jest to konieczne.

Lekcja 6:

Kontroluj to, co pijesz.

•

Kawa i herbata

: Na tym poziomie możesz pić tyle kawy i herbaty ile chcesz. Nie

dotyczy to kobiet ciężarnych, które nie powinny spożywać obu napoi w ogóle.

Kofeina została jednoznacznie powiązana z komplikacjami podczas ciąży

i powinna

być unikana przez wszystkie kobiety w ciąży. Jeśli masz problemy z bezsennością i
stanami niepokoju, również nie pij kofeiny.

•

Alkohol: Piwo, wino oraz inne napoje można pić z umiarem. Zmniejszaj picie
alkoholu do 150 ml wina, 350 ml piwa (1.5 szklanki) lub 30 ml wysokoprocentowego
alkoholu (wódka) przy posiłku. To wszystko należy traktować jak spożycie
węglowodanów!

•

Soki: Na początku soki również można pić, ale staraj się ograniczać ich ilość na ile to
tylko możliwe, ponieważ zawierają ogromne ilości cukru.

20 

 

•

Nie pij żadnych napoi typu soft drink!

Nigdy nie zalecałem picia żadnych napoi

tego typu (Coca-cola, Pepsi, Fanta, Sprite, napoje typu Kubuś etc.). Nie ma żadnego
powodu dla którego ktokolwiek miałby to pić. Jest to jedna z najłatwiejszych rzeczy,
jakie można zmienić w diecie. Jest też całkiem interesująca sprawa z tym związana: z
każdą puszką słodzonego napoju gazowanego, które dziecko wypija w ciągu dnia,

jego ryzyko otyłości wzrasta o 60 procent .

Suplementy

•

Moim celem jest ograniczenie stosowania suplementów.

Jestem przekonany, że

możesz uzyskać większość potrzebnych składników odżywczych z nieprzetworzonego
pożywienia. Istnieje wprawdzie kilka wyjątków od tej reguły, ale jest sprawą
naprawdę rzadką, żeby ktoś odnosił jakieś korzyści kupowania torby suplementów.

•

Lekcja 1:

Chrom może pomóc przy nadmiernej potrzebie spożywania cukru.

•

Jeśli masz problem z nadmiernym apetytem na słodycze, niektórym w kontrolowaniu
tego pomógł chrom. Jednak bądź świadom, że jest o wiele bardziej prawdopodobne to,
że u podłoża zjadania przez ciebie nadmiernej ilości słodyczy leży spożywanie
nadmiernej ilości węglowodanów lub jakieś sprawy emocjonalne, które można
rozwiązać za pomocą metod takich, jak

EFT

.

•

Lekcja 2:

Unikaj żelaza w swoich suplementach.

•

Unikaj stasowania we wszystkich swoich suplementach żelaza chyba, że masz
obniżony poziom serum ferritin. Jest ono rzadko kiedy potrzebne i dosyć toksyczne.
Nawet wtedy odradzałbym żelazo w tabletkach, chyba że nie możesz spożywać
czerwonego mięsa. Jeśli jesteś w takim wypadku zmuszony stosować je, upewnij się,
że jest to karbonyl żelaza, ponieważ jest to najbezpieczniejsza forma żelaza dostępna
obecnie na rynku.

•

Lekcja 3:

Starannie określ swoje zapotrzebowanie na suplementy

wielowitaminowe

•

Multiwitaminy z reguły nie są potrzebne

jeśli stosujesz zdrową dietę, ale możesz mieć

ochotę zażywana ich na początku procesu.

•

Lekcja 4:

Upewnij się, że przyjmujesz dostateczną ilość witaminy D.

•

Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczu. Znajduje się w pożywieniu, ale może
również wyprodukować ją organizm po ekspozycji na promienie ultrafioletowe
emitowane przez słońce. Głównym funkcją witaminy jest utrzymanie prawidłowego
poziomu wapna i fosforu. W okresie letnim otrzymujesz wystarczającą ilość witaminy
D jeśli spędzasz codziennie trochę czasu na dworze.

•

W czasie miesięcy zimowych, najprawdopodobniej nie masz wystarczającej ilości
witaminy D, jeśli nie mieszkach w miejscu słonecznym (takim jak południe USA). W
takim przypadku, zalecam spożywanie tranu, który jest bogaty w witaminę D i omega-
3 (niezbędny kwas tłuszczowy, którego większość ludzi ma deficyt) – ponieważ tran
może się bardzo różnić jakością przebadałem kilka firm zajmujących się jego
sprzedażą i proponuję

tran najwyższej jakości

na stronie "Rekomendowane

produkty".

•

Lekcja 5:

Ostrożnie stosuj Tylenol (paracetamol)

•

Jeśli stosujesz go regularnie, powinieneś stosować również

N-acetyl cysteinę ,

żeby

ochronić organizm przed skutkami ubocznymi.

•

Lekcja 6:

Wąchaj swoje witaminy.

•

Wąchanie witamin jest ważne. Jeśli zapach jest dla ciebie zły, nie powinieneś ich
zażywać. Jest to sygnał jaki wysyła twoje ciało z informacją że dana rzecz nie jest
odpowiednia dla ciebie.

21 

 

•

Lekcja 7:

Jeśli żyjesz w pośpiechu rozważ dodatki w postaci “prawdziwego”

jedzenia.

•

Nic nie może zastąpić korzyści wynikających ze spożywania warzyw. Naprawdę
rozumiem, że czasami czyjś gorączkowy tryb życia czyni niemożliwym zjadanie
właściwego pożywienia, szczególnie jeśli masz zdrowy nawyk

picia soków

warzywnych

. Doradzam przewartościowanie potrzeb i umieszczenie zdrowia na czele

listy, a następnie stosownie do tego zdrowego odżywiania. Zdrowie jest podstawą
życia, jako że daje energię, zapewnia mu długość, odporność na choroby i możliwość
skoncentrowania się na innych aspektach życia. Co więc jest bardziej ważnego od
właściwego odżywiania?

Styl życia

Wraz ze wszystkimi zmianami dotyczącymi odżywiania, należy wprowadzić pewne
podstawowe zmiany do swojego sposobu życia, które pomogą ci na drodze do doskonałego
zdrowia i samopoczucia.

Lekcja 1:

Stosuj takie techniki jak EFT, do kontrolowania niepokoju i stresu,

eliminowania braku wiary w siebie i negatywności, oraz budowania samokontroli i
spokoju umysłu.

(Jeśli nie poświeciłeś temu uwagi wcześniej – lekcja jest już powtarzana – skup się na tym
teraz)

Nie ma większego wroga dla twojego fizycznego zdrowia niż negatywny obraz siebie oraz
wysoki poziom stresu. Wielu ludzi na początku odnosi sukces we wdrażaniu diety --
ponieważ chcą stracić nadwagę, wyleczyć jakąś chorobę, lub po prostu podnieść odporność
organizmu na choroby – ale zaraz potem wracają do starych nawyków ... i w konsekwencji
do "starego" ciała ze starymi dolegliwościami. Dlaczego? Ponieważ przede wszystkim nie
zostały pokonane emocjonalne bariery.

Żeby odnieść pełny sukces stosując mój program odżywiania gorąco zalecam, żebyś pracował
nad pokonaniem swoich emocjonalnych barier, niezależnie od tego czy powstały one dzięki
stresowi jakie niesie z sobą życie, czy urazami emocjonalnymi.

Istnieje mnóstwo technik instalowania w sobie pozytywnych uczuć i myśli oraz stwarzania
uczucia wewnętrznego pokoju. Najlepiej znaleźć taką, która pomaga ci, niezależnie do tego,
czy jest tradycyjna czy "alternatywna", i wytrwale ją stosować. Zgodnie z moim
doświadczeniem klinicznym, a wypróbowałem juz całe mnóstwo metod w trakcie mojej
praktyki lekarskiej, i sam się poddawałem wielu (zarówno tradycyjnym jaki i alternatywnym),
żadna nie ma tak wysokiego wskaźnika sukcesu, jak EFT.

Zachęcam przynajmniej do przetestowania EFT. Jest to rodzaj emocjonalnej akupresury,
która choć może się wydać niezwykłą niektórym na początku, działa cuda jeśli chodzi o
wymazywanie negatywnych emocji i instalowanie pozytywnych.

W trakcie stosowania EFT, podczas skupienia umysłu na psychologicznym/ emocjonalnym
problemie w pozytywny sposób za pomocą użycia afirmacji, stosowany jest nacisk na punkty
energetyczne – te same, których używa się w akupunkturze od tysięcy lat (te punkty
energetyczne zostały ostatecznie rozpoznane jako prawidłowe przez farmaceutów i

22 

 

chirurgów (uzależnionego amerykańskiego establishmentu medycznego). Punkty te są
opukiwane, a nie nakłuwane, jak to ma miejsce w akupunkturze, ponieważ wykazano, że
nacisk na te punkty jest wszystkim co jest potrzebne do zaktywowania bioneergii ciała.
Kombinacja pozytywnego umysłowego nastawienia i fizycznego bodźca jest zadziwiająco
skuteczna w szybkim eliminowaniu takich rzeczy, jak stres/napięcie, głód, urazy psychiczne
etc.

Stosuję regularnie EFT w mojej praktyce i gorąco zachęcam do jego stosowania w celu
uzyskania doskonałego zdrowia emocjonalnego. Chociaż ta kwestia jest ciągle pomijana i
niedoceniana, zdrowie emocjonalne jest absolutnie niezbędne do uzyskania fizycznego
zdrowia i wyleczenia dolegliwości – nieważne jak bardzo jesteś oddany zdrowej diecie i
prowadzeniu zdrowego trybu życia, twoje ciało nie uleczy się całkowicie i nie zapewni sobie
potrzebnych sił do ochrony jeśli emocjonalne bariery stoją ci na drodze.

EFT jest łatwe do nauki i może ci pomóc w:

·

Pozbyciu się negatywnych uczuć

·

Zmniejszeniu chęci jedzenia

·

Zmniejszeniu lub wyeliminowaniu odczuwanego bólu

·

Wprowadzeniu w życie celów

Możesz nauczyć się tego jak stosować EFT samodzielnie na sobie i bliskich ściągając
bezpłatny podręcznik EFT. Chcąc bardziej zgłębić sprawę regularnego stosowania EFT
rozważ nabycie zrobionego przeze mnie kursu EFT na płytach DVD lub VHS; zawierają one
również omówienie mojego programu odżywiania i demonstrację na żywo.

Uwaga: Tą lekcję powtarzam na każdym etapie, ponieważ jest decydującym czynnikiem w
osiągnięciu długoterminowego sukcesu.

Lekcja 2:

Kontroluj swoje nawyki żywieniowe.

•

Zróżnicuj swoje pożywienie. Ważną rzeczą jest uniknięcie jednostajności w jedzeniu
ciągle tego samego przez tydzień. W wypadku kiedy pożywienie nie jest gotowane i
jesz zgodne z twoim typem metabolicznym, nie jest to już tak bardzo ważne.

•

Jedz co dwie godziny. Większość z nas je olbrzymie ilości zbóż i cukrów, które
powodują, że w naszej krwi krąży olbrzymia ilość insuliny. Kiedy przestajesz jeść
zboża twojemu ciału zabiera kilka dni przyzwyczajenie się do obniżonego poziomu
insuliny. W międzyczasie nadal utrzymujący wysoki jej poziom wywołuje takie
symptomy jak zawroty głowy, rozproszenie, bóle głowy i ogólne złe samopoczucie.

Jedzenie co dwie godziny

przez pierwszych kilka dni wprowadzania zmian pozwoli ci

uniknąć tych tymczasowych skutków ubocznych. Będziesz potrzebował trochę białka
takiego jak jajka, kawałek kurczaka, indyka, ryby czy nasion wraz z jarzynami takimi
jak seler, ogórek, czy też przyprawami np. czerwony pieprz. To ochroni cię przed
hipoglikemią i unormuje poziom cukru.

•

Jedz raczej częściej, niż rzadziej. Nawet po tym, jak twój organizm się przyzwyczai,
rozsądne będzie jedzenie od 4 do 6 posiłków dziennie. Jak się okazało częstsze
jedzenie normalizuje poziom cholesterolu. Pomoże to również nadnerczom lepiej
regulować poziom kortyzolu.

23 

 

Lekcja 3:

Zapewnij sobie dobry sen.

Jeśli chcesz się dobrze wyspać to ważnym czynnikiem jest zupełna ciemność. Sugeruję:

·

Spać około 7 – 9 godzin każdej nocy.

·

Unikać jedzenia przed pójściem spać -- szczególnie zboża i cukru.

·

Spać w jak najbardziej zaciemnionym pomieszczeniu.

·

Nie mieć odbiornika TV przed łóżkiem.

·

Unikać stosowania głośnych budzików.

·

Utrzymać temperaturę w sypialni niższą o 30%.

·

Kłaść się do łóżka tak wcześnie jak tylko to możliwe. Nasz organizm, a szczególnie

nadnercza, większość odpoczynku i regeneracji załatwiają w godzinach miedzy 23 a 1
nad ranem.

Po więcej informacji na ten temat oraz po inne rady dotyczące snu zajrzyj do

Przewodnika

dobrego snu.

Lekcja 4:

Zacznij ćwiczyć, zwłaszcza jeśli chcesz schudnąć.

Absolutnym minimum jest ćwiczenie przez 30 min. dziennie. Jeśli chcesz schudnąć czas
ćwiczeń należy wydłużyć do przynajmniej 60 min. dziennie. Jeśli jesteś cukrzykiem brak
ćwiczeń nie pozwoli ci kontrolować choroby, dopóki nie wprowadzisz ich do planu dnia. Jeśli
dopiero rozpoczynasz ćwiczenie powoli wydłużaj czas aż osiągniesz wymagane 60 min. W
tym celu możesz poskładać kilka krótszych okresów ćwiczeń w ciągu dnia. System oparty na
kombinacji ćwiczeń i diety niesamowicie współpracuje ze sobą. Powtarzam – nie będziesz
mógł kontrolować cukrzycy bez ćwiczeń.

Pływanie jest jednym z najlepszych ćwiczeń po słońcem, ale pod warunkiem, że twoją jedyną
opcją nie jest, tak jak u większości ludzi, pójście na basen z chlorowaną wodą. Zalecam
unikanie tego, ponieważ wchłaniasz więcej chloru pływając na basenie, niż gdybyś pił
kranówkę przez tydzień. Pływanie w jeziorze, oceanie lub innym naturalnym zbiorniku jest
zalecane.

Zobacz

Exercise to Improve Your Body and Your Brain

, żeby zapoznać się z dalszymi

zaleceniami dotyczącymi ćwiczeń i mieć dostęp do

tabeli z planem ćwiczeń

, żeby móc

zaplanować swoje. Zalecam również zapoznanie się z następującymi artykułami:

Krótkie okresy ćwiczeń sumują się

-- zawiera moje zalecenia

Aerobic lepiej obniża ciśnienie

Regularne ćwiczenie zapobiega przeziębieniom

Ćwiczenie dobre na depresję

Ćwiczenie obniża zachorowalność na raka piersi

Cukier i brak ćwiczeń zwiększa ryzyko zachorowalności na raka trzustki

Ćwiczenia i rak

Ćwiczenia redukują ryzyko raka jajników

Ćwiczenia obniżają śmiertelność z każdego powodu

24 

 

Lekcja 5:

Jeśli palisz, teraz nie rzucaj palenia.

Wiem, to brzmi dziwnie. Na ogół jest to pierwsza rzecz o którą prosi większość lekarzy.
Może o tym nie wiesz, ale

cukier ma daleko bardziej szkodliwy wpływ na twoje zdrowie

, niż

papierosy.

O wiele bardziej istotne jest zaprzestanie spożywania cukru

zanim przestaniesz palić

. Jeśli

spróbujesz za jednym razem zrobić obie te rzeczy, to najprawdopodobniej przegrasz. Chcę,
żebyś poczuł się lepiej, zanim nawet zaczniesz myśleć o zaprzestaniu palenia. Oczywiście
zachęcam do niepalenia każdego, ale podjęcie się zadania zaprzestania powinno być podjęte
wtedy, kiedy zmieniłeś nawyki żywieniowe na prawidłowe i czujesz się już dobrze.

Lekcja 6:

Ogranicz stosowanie leków

.

Zmniejsz użycie niekoniecznych leków i szukaj bezpiecznej i skutecznej dla nich alternatywy,
jeśli to tylko możliwe. Szczególnie chodzi tu o antybiotyki, leki na wrzody, antykoncepcyjne
tabletki , czy estrogeny przyjmowane w okresie menopauzy (jeśli nie masz uderzeń gorąca).
Jeśli regularnie zażywasz leki z paracetamolem (np. Tylenol) powinieneś wprowadzić
ochronę w postaci zażywania N-acetyl cysteiny.

Przejściowy etap programu odżywiania

Białka

Kiedy zacząłeś już czerpać korzyści z etapu podstawowego, poświęciłeś temu trochę czasu i
tym samym nabrałeś doświadczenia, może zechcesz wprowadzić w życie kolejne zalecenia.
Etap ten jest poświęcony dalszemu polepszeniu twojego zdrowia, będziesz zatem mógł
wkrótce zebrać żniwa w postaci przyjemności posiadania zdrowego ciała.

Jak zostało to już powiedziane na początku, musisz upewnić się, że następujące cztery
czynniki są na odpowiednim poziomie:

•

Waga

•

Poziom cukru/ insuliny

•

Poziom cholesterolu

•

Ciśnienie krwi

Jeśli tak nie jest pozostań na etapie podstawowym i odszukaj lekarza specjalistę, który
mógłby ci pomóc odkryć problem (chodzi o lekarza stosującego naturalne metody leczenia).

Zalecenia prezentowane tutaj mają na celu przygotowanie cię do przejścia na poziom
najwyższy, a to wymaga pewnych przygotowań. Przejrzyj swój osobisty plan i stosuj te swoje
metody, które mogą pomóc ci odnieść sukces w zaadoptowaniu zaleceń z tego poziomu.

Jeszcze raz gratulację z powodu rozpoczęcia kolejnego etapu. Serdecznie życzę Ci
odniesienia sukcesu. Pamiętaj, że doskonałe zdrowie jest w zasięgu twoich możliwości!

25 

 

Lekcja 1: Podnieś poprzeczkę - jedz tylko organiczne jajka

Pamiętasz wszystko, co napisałem o jajkach? Teraz, kiedy jesteś na etapie pośrednim
nadszedł czas na podjęcie decyzji o jedzeniu jedynie organicznych jajek. Nie muszą mieć
certyfikatu, więc jeśli masz tyle szczęścia, że znasz kogoś kto hoduje kury i kontroluje to,
czym jej karmi oraz warunki w jakich je trzyma, to takie jajka zwykle są lepsze niż
organiczne jajka kupowane w sklepie. Jeśli masz dostęp do tylko jednego organicznego
produktu, to powinny być nim jajka. Nieorganiczne jajka, chociaż do przyjęcia, są o wiele
gorsze.

Interesująca informacja na temat jajek: Możesz zwiększyć spożycie jajek do 24 sztuk na
tydzień, bo nie podniesie to poziomu twojego cholesterolu.

Najlepszym sposobem na przygotowanie jajek jest nie gotować ich wcale.

Jajka są jednym z najbogatszych źródeł dietetycznego cholesterolu, a sposób w jaki je
gotujesz wpływa na poziom utlenianego cholesterolu w krwi. Przyczynia się on do
usztywnienia arterii i powoduje wzrost ryzyka zapadnięcia na choroby serca.

Wysoka temperatura wywołuje reakcję utleniania. W białku jajka znajduje się żelazo, które w
momencie połączenia z żółtkiem również wywołuje reakcję utleniania cholesterolu.
Jajecznica i omlet są jednymi z najgorszych potraw z jajek.

Najlepszą metodą na przygotowanie jajka jest nie gotowanie żółtka. Bardziej
zaawansowanym sposobem jest pozostawienie żółtka w stanie nienaruszonym aż do momentu
zjedzenia.

Lekcja 2: Wyklucz wszystkie ryby ze swojej diety, chyba że są przebadane i nie
stwierdzono w nich obecności szkodliwej rtęci.

Ryb, niezależnie od tego czy hodowlanych, czy łowionych w oceanie i innych zbiornikach
wodnych, powinno się unikać, ponieważ większość z nich jest skażona rtęcią, PCBs i DDT.
Wyjątkami od reguły są 1) sardynki, ponieważ są tak małe, że zawierają minimalną ilość
zanieczyszczeń; 2) ryby o których wiesz, że zostały przebadane i nie zawierają szkodliwej
zawartości rtęci i innych toksyn (szukam bezpiecznych źródeł ryb, może te z najbardziej
czystych wód, które jeszcze gdzieś istnieją. Oczywiście powiadomię o tym w moim free
newsletter)

Zamiast zjadać ryby obecnie lepiej jest uzyskiwać ważne tłuszcze omega-3 zawierające DHA
i EPA z oleju rybnego i oleju z wątroby dorsza. Renomowany olej rybny/tran, marki Carlson,
który oferuję i gorąco zalecam, jest oczyszczony z rtęci i innych zanieczyszczeń, przebadany i
posiada certyfikat potwierdzający czystość produktów potwierdzony przez niezależne
agencje.

Lekcja 3: Uzyskaj wartościowe tłuszcze omega-3 z mięsa.

Innym sposobem na otrzymanie koniecznej ilości tłuszczy omega-3 jest zjadanie mięsa bydła
z hodowli na wybiegu. Większość dzikiej zwierzyny odpowiada temu opisowi, ale dla nas jest
ona niedostępna. Karmione trawą bydło jest rozsądną alternatywą. Również mięso drobiowe z

26 

 

kur swobodnie biegających jest dostępne w sklepach ze zdrową żywnością albo miejscowych
gospodarstwach.

Musisz być ostrożny kupując wołowinę z krów karmionych trawą w sklepach. Jest to jedynie
reklama. Pamiętaj: bydło jest zawsze karmione trawą, ale istotne jest czym było karmione
przez okres poprzedzający ubój.

Bydło jest zwykle karmione kukurydzą, żeby je utuczyć. Będziesz musiał zadzwonić do
osoby, która zajmuje się hodowlą, nie do kierownika sklepu, żeby dowiedzieć się prawdy o
swojej wołowinie. Najtańszą metodą na nabycie autentycznej wołowiny z bydła karmionego
trawą jest znalezienie hodowcy do którego ma się zaufanie i kupienie jej od niego.

Niedrogim i skutecznym sposobem na odkrycie, czy mięso rzeczywiście pochodzi ze zwierząt
karmionych trawą jest kupienie wołowiny. Powoli gotuj ją, odsącz i zbierz wszystek tłuszcz.
W wypadku zwierząt karmionych trawą tłuszcz jest cienki i w temperaturze pokojowej nie
ścina się, ponieważ ma bardzo niewielką ilość tłuszczy nasyconych.

Jednak większość z nas żyje w miastach i nie ma na to czasu. Byłoby idealnie mieć swój
ogród i własne warzywa, ale większość z nas rezygnuje z tego ze względu na ograniczenia
czasowe i przestrzenne.

Lekcja 4: Unikaj soi.

Soja jest bardzo modnym produktem w sprawach związanych ze zdrowym żywieniem.
Większość soi wcale nie jest zdrowa! Wyjątkiem jest sfermentowana albo skiełkowana.
Chociaż ma wiele korzystnych właściwości powstrzymuje równocześnie enzymy trawienne
ograniczając zdolność rozpadu białka. Zawiera również kwas fitynowy, który wiąże składniki
mineralne. Sfermentowana soja (tempeh, natto i miso) i skiełkowane nasiona soi nie
powodują tych problemów. Powinieneś unikać tofu, proteiny sojowej, mleka sojowego, a
szczególnie preparatów sojowych dla dzieci, których nie powinno się nigdy im dawać.

Odwiedź stronę zawierającą Informacje na temat soi, żeby zapoznać się bardziej szczegółowo
z tematem. Na tym etapie powinieneś unikać wszystkich niesfermentowanych produktów
sojowych. Przejrzyj materiał na temat soi i zapoznaj się z informacjami na temat tego,
dlaczego nie należy stosować niesfermentowanej soi. Jeśli stosujesz preparaty proteinowe
unikaj tych, które zawierają soję.

Lekcja 5: Ogranicz spożycie nasion i orzechów.

Oprócz orzechów włoskich wszystkie inne mają wysoki poziom tłuszczy omega-6 i jeżeli są
jedzone w dużej ilości mogą zaburzyć równowagę tłuszczy omega-6:3 w twoim organizmie.
Jeśli nie jesteś bardzo zdrowy jest ważne żebyś ograniczył spożycie większości nasion i
orzechów. Skiełkowanie ich mogłoby trochę pomóc, ale brak równowagi w proporcach
omega 6:3 może mieć znacząco negatywne konsekwencje na twój organizm. Większość z nas
ma już nadmiar tłuszczy omega-6 w naszej diecie.

Lekcja 6: Unikaj nabiału.

Jest sprawą oczywistą, że większość ludzi odnosi korzyści z unikania komercyjnego mleka,
które jest naładowane hormonami, pestycydami i antybiotykami. Nawet jeśli uda ci się dostać

27 

 

organiczne mleko, wolne od zanieczyszczeń, nadal pozostaje sprawa pasteryzacji i
homogenizacji.

Pasteryzację przeprowadza się w celu ochrony przed potencjalnie niebezpieczną infekcją
gruźlicą i brucelozą, ale niestety zmienia to strukturę białka, szczególnie kazeiny, na tę
bardziej uczulającą i jest główną przyczyną tego, że mleko jest tak alergizującym produktem.

Na tym poziomie, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, eliminujesz mleko z diety. Możesz zjadać
sery, szczególnie nieprzetworzone (twaróg) jeśli organizm je toleruje.

Lekcja 7: Zrezygnuj z preparatów białkowych, rozważ stosowanie zdrowszego
"wygodnego" pożywienia jeśli to konieczne.

Na tym etapie rozważ zrezygnowanie ze stosowania preparatów białkowych jako regularnego
źródła pożywienia, ponieważ są przetworzone i nie jest to "prawdziwe" jedzenie. Jeśli
podróżujesz i twoim jedynym wyborem może być okropnie niezdrowe jedzenie hotelowe,
zamiast tego rozważ zabranie ze sobą wygodnego odżywczego produktu jakim jest Living
Fuel. Chociaż nic nie może zastąpić normalnych warzyw i innego zdrowego jedzenia,
doradzam w tym momencie programu odżywiania, Living Fuel Rx - jest nie tylko bogaty w
białko, ale również w prawie wszystkie witaminy. Z pewnością stanowi lepszy wybór niż
preparaty białkowe i jest niezastąpionym substytutem kiedy po prosu nie możesz przygotować
sam sobie posiłku. Ale jeśli wybór dotyczy jedynie preparatu białkowego i jedzenia
hotelowego (albo czegoś w tym stylu), oczywiście wybierz preparat!

Węglowodany

Lekcja 1: Jedz jedynie warzywa o wysokiej jakości.

Na tym etapie doradzam, żeby wszystkie warzywa jakie zjadasz pochodziły z uprawy
organicznej. Różnorodność organicznych warzyw zmniejszy niebezpieczeństwo związane ze
spożyciem pestycydów. Dodatkowo mają one 2-5 razy większą zawartość składników
odżywczych niż warzywa nieorganiczne. Większość ludzi zgodzi się również z opinią, że
mają o wiele lepszy smak. Pamiętaj jednak, że niemalże każde warzywo nieorganiczne jest
lepsze niż brak warzyw w ogóle.

Lekcja 2: Unikaj wszystkich produktów zbożowych.

Jestem przekonany, że następuje poprawa zdrowia w momencie kiedy przestaje się zjadać
zboża. Dotyczy to również mąki durhamowej i semoliny z której jest robiona większość
makaronów. Błonnik możesz uzyskać z warzyw, które są dużo zdrowszym wyborem.
Kolejnymi produktami do wyeliminowania są:

•

Kukurydza: Najlepiej przestać spożywać wszystkie produkty z kukurydzy, łącznie z
popcornem i chipsami. Kukurydza nie jest warzywem lecz zbożem! Zarówno ona
sama, jak i produkty z niej pochodzące są często trudne do strawienia i mogą zawierać
toksyczną pleśń, która jest bardzo szkodliwa dla organizmu. Unikaj wszelkiej
żywności, która ma wymienione w pierwszej piątce składników kukurydzę.

•

Ziemniaki: Podnoszą poziom insuliny powyżej takiego, który mógłby być
postrzegany jako dobry przez większość ludzi. Jeśli nie masz problemy z wagą,

28 

 

wysokim ciśnieniem, cukrzycą lub wysokim cholesterolem możesz je zjadać z
białkiem. Staraj się nigdy nie jeść gotowych frytek. Jest to niezwykle toksyczne
jedzenie ponieważ zawiera 100% tłuszczy nasyconych.

•

Pszenica: Jedynym produktem, który czasami jest korzystny jest chleb zrobiony ze
skiełkowanej pszenicy . Ale jest to prawdą jedynie w przypadku, kiedy chcesz
przytyć, a pszenica ci nie szkodzi.

Lekcja 3: Zacznij brać pod uwagę swój typ metaboliczny.

Celem etapu podstawowego jest unormowanie biochemii metabolicznej, a to wymaga
zaspokojenia twoich specyficznych potrzeb odżywczych w unikalny i wszechstronny sposób.
Skorygujesz wtedy brak równowagi za pomocą niewielkiej liczby mechanizmów
regulacyjnych, które kierują przeważającą liczbą reakcji biochemicznych w twoim
organizmie. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, gorąco zachęcam do przeczytania książki

Metabolic Typing

gdzie szczegółowo wyjaśniono cały program.

Określenie typu metabolicznego to dynamiczny proces, coś dużo więcej niż proste
przypisanie cię do szerokiej, ustalonej sztywno kategorii, która z grubsza określa twoje
potrzeby odżywcze. Jest to dużo bardziej dokładna i elastyczna seria testów do samooceny,
która umożliwia ci dokładne dopasowanie diety; tzn. będziesz wiedział jaki rodzaj produktów
żywnościowych jest dobry dla twojego typu metabolicznego - nie będziesz musiał zgadywać!

Ponieważ określanie typu metabolicznego nie jest niczym niezmiennym, proces pozwala
dostosować dietę do zachodzących zmian metabolicznych. Ważną rzeczą jest zdanie sobie
sprawy z faktu, że twój typ metaboliczny nie jest niczym określonym na stałe.

Lekcja 4: Określ własny typ metaboliczny i przez co najmniej jeden tydzień całkowicie
wyklucz z diety wszelkiego rodzaju cukry i zboża.

Większość z nas jest uzależniona od produktów zbożowych, więc najlepiej jeśli to zrobisz w
momencie kiedy będziesz do tego gotowy. Stopniowe zmniejszanie zwykle nie sprawdza się
w przypadku większości ludzi, ponieważ poziom insuliny będzie się zwiększał. To oznacza,
że twoja chęć zjadania słodyczy i produktów zbożowych będzie duża i nie doświadczysz
korzyści płynących z obniżonego poziomu insuliny.

Ważną rzeczą jest znormalizowanie poziomu insuliny tak, żebyś mógł usunąć zniekształcone
sygnały jakie wysyłało ci twoje ciało przez wszystkie te lata. Kiedy nie jesz zbóż przez
tydzień twoje ciało może powiedzieć ci, że potrzebujesz ich, ale większość ludzi odnosi
korzyści pozostając bez nich przez jakiś czas. Będziesz wiedział. Twoje ciało powie ci to
bardzo wyraźnie. Jeśli twój poziom energii podniesie się znacząco i znikną, albo
zdecydowanie się zmniejszą kłopoty ze zdrowiem, jest to znak, że jesteś na dobrej drodze.
Jeśli natomiast nie poczujesz się lepiej, będziesz mógł rozważyć ponowne wprowadzenie
małej ilości zbóż do swojej diety.

29 

 

Lekcja 5: Zmień sposób w jaki twoje ciało reaguje na słodycze

Jeśli masz nadwagę prawdopodobnie wyćwiczyłeś swój system hormonalny na bardzo silne
reakcje na słodycze. W momencie kiedy cokolwiek słodkiego dotknie twoich ust twoje ciało
natychmiast produkuje insulinę. Dzieje się to nawet wtedy, kiedy nie jest to potrzebne, np.
kiedy stosujesz niskokaloryczne słodziki. Pawłow odkrył tę zasadę ponad 100 lat temu.

Karmił psy zawsze w momencie kiedy dzwonił dzwonek. Po pewnym czasie psy śliniły się
obficie na sam dźwięk dzwonka, nawet nie widząc jedzenia i nie czując jego zapachu.
Pawłow określił to ślinienie mianem odruchu warunkowego i nazwał proces, w którym psy
nabywały go, warunkowaniem klasycznym.

Doświadczasz również takiego uwarunkowania. Wytworzyło się u ciebie połączenie między
kubkami smakowymi i mózgiem, które powoduje, że twoje ciało wytwarza insulinę w
momencie, kiedy zjadasz coś słodkiego, nawet jeśli nie jest to cukier czy zboże. Będzie to
niweczyć skuteczność twoich wysiłków odchudzania, ponieważ będziesz nieustannie czuć
chęć zjedzenia czegoś z cukrem lub zbożem.

Jest to po prostu kwestia reedukacji twoich kubków smakowych. Niezbędne jest niejedzenie
żadnych słodyczy przez kilka tygodni; kiedy oczyścisz swoją słabość do produktów
zbożowych, jedzenie będzie smakować lepiej niż kiedykolwiek. Możesz użyć tego jako okazji
do odkrycia stosowania przypraw i produktów organicznych, ponieważ zwykle smakują o
wiele lepiej, kiedy wyeliminujesz reakcję swojego ciała na cukier.

Tłuszcze

Ponieważ wprowadziłeś większość niezbędnych zmian dotyczących spożywanych tłuszczy w
fazie podstawowej, etap następny jest całkiem prosty:

•

Jak to zostało już powiedziane w części dotyczącej węglowodanów - nigdy nie jedz
gotowych frytek. Są jednym z najbardziej toksycznych produktów spożywczych jakie
możesz zjeść. Większość zawiera 100 % tłuszczów nasyconych.

•

Wyeliminuj margaryny, ponieważ są kolejnym źródłem tłuszczy nasyconych.

•

Powinieneś już teraz regularnie spożywać olej rybi/olej z wątroby dorsza, ponieważ
jest jednym z niewielu najlepszych źródeł tłuszczy omega - 3 których brakuje
większości ludzi w diecie, a które są niezbędne dla zdrowia.

•

Oliwa z oliwek jest nie tylko dobra, ale wysoce zalecana, ponieważ zawiera tłuszcz -
skwalen. Jest potężnie działającym antyoksydantem i chroni olej rybny przed
zjełczeniem (utlenienia), kiedy znajduje się w twoim organizmie.

•

Awokado, orzechy włoskie, żółtka jajek, olej z kokosa i masło są dopuszczalnymi
źródłami tłuszczy.

Ważna uwaga: Jeśli jesteś "Węglowodanowym typem metabolicznym" twoja dieta w 15%
powinna się składać z tłuszczy. Jeśli jesteś białkowym typem metabolicznym, możesz
potrzebować aż do 50% swojej diety w postaci tłuszczu. Dlatego tak ważne jest zrozumienie
jakim typem metabolicznym jesteś.

30 

 

Jeśli twojego typu metabolicznego nie określił lekarz gorąco polecam przeczytanie książki

The Metabolic Typing Diet: Customize Your Diet to Your Own Unique Body Chemistry

,

która pomoże zrozumieć ci swój typ.

Oto bardzo ogólna zasada, którą możesz stosować w międzyczasie: im bardziej lubisz jeść
steki i czujesz się po nich dobrze, tym większej ilości tłuszczu będziesz potrzebować w swojej
diecie. Jeśli czujesz się cudownie na diecie wegetariańskiej lub innej z bardzo małą ilością
mięsa, wtedy prawdopodobnie będziesz potrzebował około 15% tłuszczu w swojej diecie.

Napoje

Lekcja 1: Nadszedł czas na założenie systemu filtracji wody z odwróconą osmozą!

W przeciwieństwie do filtrów węglowych, system odwróconej osmozy likwiduje w wodzie
wszystkie fluorki, jakie są do niej dodawane. Usuwa dosłownie wszystkie zanieczyszczenia z
wody, również fluorki, szczególnie jeśli jest połączony z dodatkowymi filtrami węglowymi.

Jeśli nie chcesz instalować systemu odwróconej osmozy możesz często dostać wodę
przefiltrowaną tym systemem w punktach ze zdrową żywnością. Mają zbiorniki i możesz je
tam bezpośrednio wypełnić. (W Polsce nie ma takie możliwości)

Staraj się nie kupować 5-litrowych butelek z PCV, ponieważ przenika z nich nazbyt wiele
szkodliwych środków chemicznych do wody. Pięciolitrowe pojemniki i butelki (PET) są o
wiele lepsze i dodatkowo nie pozastawiają paskudnego plastikowego smaku. (W Polsce wodę
sprzedaje się w butelkach PET).

Lekcja 2: Ogranicz ekspozycję na fluorki zawarte w wodzie, jakie używasz do kąpieli.

Większość ludzi nie uświadamia sobie, że ich prysznic jest znaczących źródłem chloru.
Najlepiej nałożyć na niego filtr. Jeśli kąpiesz się, wypełnij wannę wodą przefiltrowaną. Koszt
takiego filtru to 29 $ (art. #181128) pod nr tel. [phone]. Prawdopodobnie nie jest to
konieczne jeśli masz wodę ze studni. Pamiętaj również o tym, że powinieneś stosować system
odwróconej osmozy, jeśli masz zmiękczacz wody.

Lekcja 3: Unikaj fluoru.

Czy wiesz, że prawie cała Europa miała zwyczaj stosować dodatki fluoru do swoich
zbiorników z wodą pitną, ale po przebadaniu bardziej dokładnie problemu zdecydowali się
nie robić tego?

Jeśli chodzi o napoje inne niż woda, zalecam rozpoczęcie ich ograniczania i wykluczania. Na
etapie zaawansowanym jedynym zalecanym napojem jest woda i mleko matek dla niemowląt.
Żeby sprawę ułatwić wybierz jeden napój miesięcznie do usunięcia z menu.

31 

 

Suplementy

Lekcja 1: Dodawaj żywe bakterie do swojej diety.

Żywe kultury bakterii lactobacillus, acidophilus i bifidus są ważne. Są tymi dobrymi
mieszkańcami jelit, które pomagają kontrolować fermentację i szkodliwe bakterie, które
również zamieszkują jelita. Żywe kultury bakterii należy przechowywać w lodówce. Na
rynku znajdują się dosłownie tuziny różnych ich rodzajów i wiele z nich zwyczajnie nie
działa. Zalecam Flora Source, ponieważ jest bardzo skuteczna.

Najlepiej zażywać je raz dziennie po wypiciu jednej szklanki filtrowanej lub butelkowanej
wody lub z jakimś jedzeniem. Zmniejsza to kwasowość żołądka i środek jest bardziej
skuteczny.

Lekcja 2: Możesz używać suplementów, żeby wyregulować pracę jelit.

Wypróżnianie nie jest koniecznie tą najprzyjemniejszą rzeczą o której myślimy, ale zdrowo
jest mieć to za sobą 2-3 razy dziennie. Idealnie, gdy cała sprawa przebiega bez wysiłku,
przykrego zapachu, a to, co wyjdzie nie tonie.

•

Siemię lniane: Moim głównym wyborem byłoby stosowane świeżo zmielonego
siemienia lnianego. Możesz używać 1-6 łyżeczek dziennie. Siemię ma błonnik
rozpuszczalny w wodzie podobny do Metamucilu, które jest bardzo skuteczny w
łagodzeniu zatwardzeń. Dodatkowo jest pożywny i stanowi bogate źródło zdrowych
tłuszczy omega-3.

•

Magnez: Może być tymczasowo pomocny w przywróceniu prawidłowej ilości
wypróżnień. Zacznij od dawki 500 mg w postaci tabletek lub kapsułek dwa razy
dziennie. Jabłczan magnezu jest najlepszą formą, ale glicynat i cytrynian również
działa całkiem dobrze. Jeśli jest to konieczne możesz zwiększyć dawkę do czterech
tabletek dwa razy dziennie (2g). W trudnych przypadkach łącznie możesz dojść do
ośmiu tabletek dziennie podzielonych na równe dawki. Biegunka jest jedynym
skutkiem ubocznym przyjmowania magnezu, a jeśli się pojawi wtedy można po prostu
zmniejszyć ilość.

Ważne jest niestosowanie magnezu przez dłuższy okres, ponieważ może spowodować brak
równowagi proporcji wapń/magnez w organizmie. Jeśli magnez nie pomaga możesz stosować
kapsułki Aloe Vera.

Lekcja 3: Zażywaj witaminę E, żeby zmaksymalizować korzyści wynikające ze
stosowania oleju rybnego, a witaminę C, żeby lepiej radzić sobie ze stresem i skutkami
intensywnych ćwiczeń fizycznych.

Możesz rozważyć stosowanie witaminy E (400 j. dziennie) ponieważ chroni omega-3 od
utlenienia. Również witamina C może okazać się pomocna zwłaszcza w okresie stresu i
intensywnych ćwiczeń.

Jeśli zjadasz 0.5 kg warzyw na każde 23 kg wagi ciała, będziesz otrzymywał dużą ilość
różnorodnych antyoksydantów z warzyw, więc nie jest tak istotne zażywanie witaminy E.

32 

 

Styl życia

Lekcja 1: Praktykuj takie techniki jak

EFT

, żeby kontrolować niepokój i stres,

wyeliminować niską samoocenę i negatywne myślenie, a zainstalować samokontrolę i
spokój umysłu.

(Jest to przełomowy krok w trakcie Programu Odżywiania służący temu, żeby zagwarantować
ci długotrwały sukces, dlatego też jest to jedyna lekcja powtarzana na każdym etapie)

Nie ma większego wroga dla twojego fizycznego zdrowia niż negatywny obraz siebie oraz
wysoki poziom stresu. Wielu ludzi na początku odnosi sukces we wdrażaniu diety --
ponieważ chcą stracić nadwagę, wyleczyć jakąś chorobę, lub po prostu podnieść odporność
organizmu na choroby - ale zaraz potem wracają do starych nawyków ... i w konsekwencji do
"starego" ciała ze starymi dolegliwościami. Dlaczego? Ponieważ przede wszystkim nie
zostały pokonane emocjonalne bariery.

Żeby odnieść pełny sukces stosując mój program odżywiania gorąco zalecam, żebyś pracował
nad pokonaniem swoich emocjonalnych barier, niezależnie od tego czy powstały one dzięki
stresowi jakie niesie z sobą życie, czy urazami emocjonalnymi.

Istnieje mnóstwo technik instalowania w sobie pozytywnych uczuć i myśli oraz stwarzania
uczucia wewnętrznego pokoju. Najlepiej znaleźć taką, która pomaga ci, niezależnie do tego,
czy jest tradycyjna czy "alternatywna", i wytrwale ją stosować. Zgodnie z moim
doświadczeniem klinicznym, a wypróbowałem juz całe mnóstwo metod w trakcie mojej
praktyki lekarskiej, i sam się poddawałem wielu (zarówno tradycyjnym jaki i alternatywnym),
żadna nie ma tak wysokiego wskaźnika sukcesu, jak EFT.

Zachęcam przynajmniej do przetestowania EFT. Jest to rodzaj emocjonalnej akupresury,
która choć może się wydać niezwykłą niektórym na początku, działa cuda jeśli chodzi o
wymazywanie negatywnych emocji i instalowanie pozytywnych.

W trakcie stosowania EFT, podczas skupienia umysłu na psychologicznym/ emocjonalnym
problemie w pozytywny sposób za pomocą użycia afirmacji, stosowany jest nacisk na punkty
energetyczne - te same, których używa się w akupunkturze od tysięcy lat (te punkty
energetyczne zostały ostatecznie rozpoznane jako prawidłowe przez farmaceutów i chirurgów
(uzależnionego amerykańskiego establishmentu medycznego). Punkty te są opukiwane, a nie
nakłuwane, jak to ma miejsce w akupunkturze, ponieważ wykazano, że nacisk na te punkty
jest wszystkim co jest potrzebne do zaktywowania bioenergii ciała. Kombinacja pozytywnego
umysłowego nastawienia i fizycznego bodźca jest zadziwiająco skuteczna w szybkim
eliminowaniu takich rzeczy, jak stres/napięcie, głód, urazy psychiczne etc.

Stosuję regularnie EFT w mojej praktyce i gorąco zachęcam do jego stosowania w celu
uzyskania doskonałego zdrowia emocjonalnego. Chociaż ta kwestia jest ciągle pomijana i
niedoceniana, zdrowie emocjonalne jest absolutnie niezbędne do uzyskania fizycznego
zdrowia i wyleczenia dolegliwości - nieważne jak bardzo jesteś oddany zdrowej diecie i
prowadzeniu zdrowego trybu życia, twoje ciało nie uleczy się całkowicie i nie zapewni sobie
potrzebnych sił do ochrony jeśli emocjonalne bariery stoją ci na drodze.

33 

 

EFT jest łatwe do nauki i może ci pomóc w:

• Pozbyciu się negatywnych uczuć

•

Zmniejszeniu chęci jedzenia

•

Zmniejszeniu lub wyeliminowaniu odczuwanego bólu

•

Wprowadzeniu w życie celów

Możesz nauczyć się tego jak stosować EFT samodzielnie na sobie i bliskich ściągając
bezpłatny podręcznik EFT. Chcąc bardziej zgłębić sprawę regularnego stosowania EFT
rozważ nabycie zrobionego przeze mnie kursu EFT na płytach DVD lub VHS; zawierają one
również omówienie mojego programu odżywiania i demonstrację na żywo.

Lekcja 2: Poświęć swój czas.

Ważną rzeczą jest właściwe, poprawne gryzienie pożywienia. Staraj się żuć aż uzyskasz jego
płynną postać i wtedy dopiero połykać. Pożywienie zostanie w ten sposób wstępnie strawione
za pomocą enzymów zawartych w ślinie. Stymuluje to również neurologicznie twój żołądek i
trzustkę do wydzielania większej ilości kwasu i enzymów trawiennych. Z tych samych
powodów unikaj gumy do żucia. Oszukuje twoje ciało powodując niepotrzebne wydzielanie
soków trawiennych. Pogorszy to jakość trawienia i zdrowie. Dobrze jest również zachować
milczenie podczas jedzenia, ponieważ rozmowa przeszkadza we właściwym gryzieniu.

Lekcja 3: Nie pij zbyt dużo wody podczas jedzenia.

Jeśli tylko to możliwe nie pij wody podczas posiłków, ponieważ rozrzedza to zawartość
żołądka i czyni trudniejszym do strawienia. Parę łyczków w czasie jedzenia nie stanowi
problemu.

Lekcja 4: Utrzymuj kuchnię w czystości - za pomocą nietoksycznych środków.

Specjaliści od spraw żywienia w Virginia Polytechnic Institute i State University odkryli
przepis na utrzymanie higieny. Wszystko czego potrzebujesz to 3% roztwór nadlenku wodoru
(woda utleniona), który można dostać w aptece do płukania gardła czy dezynfekowania ran,
zwykły lub jabłkowy ocet i dwa nowe spryskiwacze takie jak te, których używasz do
zwilżenia prania przed prasowaniem.

•

Myj warzywa: Jeśli myjesz warzywa lub owoce, spryskaj je octem i wodą utlenioną,
a następnie wypłucz pod bieżącą wodą. Nieważne co zrobisz najpierw - możesz
najpierw spryskać octem, a potem wodą utlenioną lub odwrotnie. Nie pozostawi do
smaku i nie jest toksyczne nawet jeśli niewielka ilość pozostanie na powierzchni
produktu.

•

Pozbądź się bakterii e.coli: Obydwa spraye działają wyjątkowo dobrze w utrzymaniu
higieny blatów kuchennych, czy innych powierzchni na których przygotowuje się
jedzenie włączając w to deski kuchenne. W testach przeprowadzonych przez Instytut
Virginia Polytechnic i Uniwesytet Stanowy, użycie obydwu spryskiwaczy zabijało
wszystkie bakterie salmonelli, shigelli i e.coli na bardzo zabrudzonej żywności i
innych powierzchniach. Połączenie sprayów jest bardziej skuteczne w niszczeniu
bakterii, niż wybielacze chlorowe i inne dostępne w sklepach preparaty do
czyszczenia kuchni.

34 

 

•

Czyść kuchnię regularnie: regularnie myj blat kuchenny, zlew, uchwyty do lodówki i
kurki. Powinno być to zrobione również zaraz po dotknięciu jakiegokolwiek surowego
mięsa.

•

Czyść gąbki i pierz ścierki do naczyń: Pierz ścierki a gąbkę włóż do zmywarki do
naczyń. Możesz również wypłukać gąbkę w 10 % roztworze chloru lub zastosować
zalecenie wcześniejsze. To zmniejszy ryzyko infekcji. Jeśli używasz chloru, wkładaj
rękawiczki, żeby ograniczyć kontakt skóry z preparatem.

•

Zaawansowany

Osiągnąłeś etap stawiający przed Tobą najwyższe wymagania, a zalecenia prezentowane tutaj
pomogą ci stać się zdrowym w pełni tego słowa znaczeniu. Jeżeli jeszcze tak się nie stało, to
jest bardzo prawdopodobne, że na tym etapie możesz zetknąć się ze złośliwymi uwagami ze
strony swoich przyjaciół i znajomych. Powiedzą ci, że znalazłeś się już na krawędzi!
Większość ludzi spotykających się ze mną, jako pacjenci znajdują się na tym etapie z powodu
bardzo złego stanu zdrowia lub po prostu chęci osiągnięcia doskonałego stanu organizmu.

Dwa rodzaje ludzi powinno stosować zalecenia z tego poziomu:

•

Całkowicie oddani sprawie swojego zdrowia

•

Cierpiący na poważne, zaawansowane schorzenia

Dla większość czytających będzie to poziom nieodpowiedni. Powinien być zarezerwowany
dla tych, którzy cierpią na poważne schorzenia lub dla tych, którzy całkowicie są oddani
sprawie poprawienia swojego zdrowia. Nie tylko zwiększy to ich długość życia, lecz również
poprawi jego jakość w późniejszym okresie.

Na tym poziomie bezwzględnie konieczne jest określenie własnego typu metabolicznego.
Jeśli tego jeszcze nie zrobiłeś, dla dogłębnego zrozumienia podstaw właściwego odżywiania
gorąco polecam przeczytanie

The Metabolic Typing Diet: Customize Your Diet to Your Own

Unique Body Chemistry

.

Zwykle w wypadku większości ludzi właściwy jest pośredni typ metaboliczny. (Uwaga: nie
ma to nic wspólnego z pośrednim etapem Planu Odżywiania). Jednakże jeśli cierpisz na
poważne schorzenia takie, jak osteoporoza lub rak, byłoby rozsądne rozważenie
przeprowadzenia bardziej kompletnego testu metabolizmu.

Niestety jest to możliwe jedynie u przeszkolonego konsultanta. Nie stanowi to jednak dużego
problemu, ponieważ test wstępny jest częścią zaawansowanego badania i możesz stosować
jego rezultaty aż do momentu uzyskania wyników bardziej kompletnych. Przeprowadzenie
kompleksowych badań wymaga zmierzenia się z licznymi aspektami dotyczącymi
metabolizmu, takimi jak reakcje organizmu na określone ilości glukozy i potasu, badanie
ciśnienia krwi, moczu, temperatury ciała i Ph śliny.

Życzę sukcesów na ostatnim już etapie mojego programu.

35 

 

Białka

Lekcja 1: Zmień sposób używania jajek

To jest ostatni etap wprowadzania zmian: nadszedł czas na nie gotowanie żółtek i stosowanie
całych surowych jajek. Jeśli martwisz się salmonellą, są małe ku temu powody, ponieważ
jedynie jedno na 30 000 jajek w USA jest nią zarażone. Nawet jeśli się zarazisz tą stosunkowo
łagodna, samoleczącą się chorobą, jest ona łatwa do leczenia w większości przypadków za
pomocą tzw. "dobrych" bakterii. Na tym poziomie większość ludzi ma wystarczająco silny do
zwalczenia salmonelli system immunologiczny, więc jest nieprawdopodobne, żeby stanowiła
ona problem. Przeczytaj proszę mój obszerny artykuł na temat używania

surowych jajek.

Lekcja 2: Wstrzymaj spożycie wszystkich produktów nabiałowych.

Dla większości ludzi jest bardzo ważną rzeczą zaprzestanie spożywania przemysłowego
nabiału. Nie dotyczy to wszystkich, ale większość zdaje się odnosić korzyści z usunięcia go
ze swojej diety. Zalecam, żebyś unikał nabiału przez kilka tygodni i obserwował czy twoje
zdrowie się poprawi. Unikaj przemysłowych produktów takich jak:

•

Kwaśne mleko

•

Ser

•

Lody

•

mleko

Unikaj również bezmlecznych produktów które stwarzają problemy z innych powodów:

•

Mleko ryżowe

•

Chude mleko (dietetyczne)

•

Mleko sojowe

Zauważ, że wielu ludzi może tolerować surowe mleko (niepasteryzowane), i rzeczywiście
wzmacnia ono ich zdrowie. Jednakże jest trudne do zdobycia i musiałbyś je kupować
bezpośrednio od rolnika, ponieważ jego oficjalna sprzedaż jest zabroniona. Sery można
spożywać pod warunkiem, że nie powodują alergii. Sery z mleka nieprzetworzonego są
najczęściej dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, jako, że ich sprzedaż jest zgodna z
prawem.

Lekcja 3: Nie jedz żadnej wieprzowiny - są lepsze rodzaje mięsa.

Świnie to padlinożercy i z racji tego są często zarażone pasożytami, których nie niszczy
gotowanie. Najlepiej unikać każdego rodzaju szynki i wyrobów wieprzowych. Tłuszcz
wieprzowy może być mocno zanieczyszczony zarodnikami pleśni i jest również stosowany w
laboratoriach do wyhodowywania komórek rakowych, ponieważ przyspiesza ich wzrost.

Bizon

i

struś

to dwa, zdecydowanie najlepsze gatunki mięsa, ponieważ są najzdrowsze, mają

fantastyczny smak i pochodzą z naturalnej hodowli w której nie używa się antybiotyków lub
hormonów. Bydło karmione trawą (pasące się na łące) jest następną doskonałą opcją, a
dziczyzna oraz baranina jest równie dobrą, ponieważ są to zwierzęta wolne i generalnie ich
mięso zawiera niewiele pestycydów. Kurczak i indyk są również dopuszczalne.

36 

 

Lekcja 4: Wyklucz skorupiaki

Doradzam unikanie i wykluczenie wszystkich skorupiaków (homary, kraby, krewetki, itd.)
ponieważ są padlinożercami często zarażonymi pasożytami i wirusami.

Lekcja 5: Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, zaprzestań stosowania odżywek białkowych;
rozważ stosowanie zdrowszego "konwencjonalnego" pożywienia.

Jeśli nie zrobiłeś tego już wcześniej, powinieneś obecnie bardzo poważnie zastanowić się nad
zrezygnowaniem z preparatów białkowych, jako regularnego źródła pożywienia, ponieważ są
to produkty wysokoprzetworzone. (Na tym etapie zdecydowanie nie powinieneś już zjadać
odżywek sojowych). Jeśli podróżujesz i wiesz, że twoim jedynym wyborem będzie niezdrowe
hotelowe jedzenie, rozważ zabranie ze sobą wygodnego produktu o szerokich wartościach
odżywczych jakim jest

Living Fuel

. Chociaż nic nie może zastąpić prawdziwych warzyw i

innej nieprzetworzonej żywności zalecam Living Fuel Rx - nie tylko bogaty w białko i prawie
wszystkie witaminy - kiedy po prostu nie możesz przygotować swojego posiłku jest to z
pewnością lepszy wybór, niż preparaty białkowe i inne substytuty. Oczywiście jeśli masz
wybór jedynie miedzy odżywkami białkowymi i okropnie niezdrowym hotelowym jedzeniem
(albo czymś w tym rodzaju), odżywka jest ciągle lepszym wyborem!

Lekcja 6: Unikaj orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne są szczególnie problematyczne, ponieważ nie zawierają omega-3, zmieniają
proporcje omega 6:3 i są często zanieczyszczone pestycydami.

Węglowodany

Lekcja 1: Rozpoznaj czy jesteś uzależniony od cukru i stosownie do tego zmodyfikuj
swoją dietę.

Na tym poziomie nie powinna cię już prześladować chęć zjedzenia czegoś słodkiego; jeśli
cukier jest twoim nieznacznym dodatkiem, np. przyprawą do jedzenia, jest to do przyjęcia.
Jednakże większości ludzi potrzebna jest całkowita rezygnacja z cukru do uzyskania i
utrzymania dobrego zdrowia. Uzależnienie od cukru jest podobne do uzależnienia od
alkoholu i wymaga całkowitej abstynencji.

Jednym z pomocnych narzędzi w zwalczaniu chęci jedzenia słodyczy jest

EFT

. Ograniczenie

cukru jest niezbędne do uzyskania optymalnego zdrowia. Jego rafinowana postać osłabia
system immunologiczny i przyczynia się do wzrostu drożdży. Wszystkie niedietetyczne
napoje mają 8 łyżeczek cukru w każdej puszce, a w większości paczkowanych płatków cukier
jest jednym z głównych składników.

Lekcja 2: Jeśli naprawdę potrzebujesz cukru, surowy miód jest najlepszym substytutem.

Jeśli musisz zjeść coś słodkiego surowy miód (nie ten ze sklepu) będzie najlepszym wyborem
i najlepiej go zjeść wraz z dużym posiłkiem, a nie sam lub między pomiędzy posiłkami.

37 

 

Lekcja 3: Unikaj następujących słodzików:

•

Czegokolwiek słodzonego sokiem
owocowym

•

Cukru z buraka

•

Brązowego syropu ryżowego

•

Cukru kukurydzianego

•

Syropu kukurydzianego

•

Cukru daktylowego

•

Dekstrozy

•

Fruktozy

•

Miodu

•

Laktozy

•

Maltodekstryny

•

Syropu klonowego

•

Melas

•

Lodów dietetycznych
(niskotłuszczowych)

•

Słodzika - succanat

•

Sacharozy

•

Soku z białych winogron

Kiedy masz wątpliwości odnośnie zawartości cukru w określonym produkcie, możesz zawsze
spojrzeć na skład podany na etykiecie i zobaczyć ile gramów węglowodanów zostało
wymienionych. Chociaż węglowodany pochodzą z roślin, powinieneś być świadomy, że są to
cukry, które mogą zmienić twój poziom insuliny.

Napoje

Nadszedł czas wyeliminowania wszystkich napoi oprócz wody (i mleka matki dla
niemowląt). Woda jest zdecydowanie tym jedynym napojem, który powinieneś pić na tym
poziomie. Żeby to zrobić podążaj za wskazówkami umieszczonymi w poniższych lekcjach.

Lekcja 1: Wyeliminuj kawę.

Może intuicja podpowiada ci, że kawa nie jest najlepszym płynem do picia, ale nie rozumiesz
dlaczego. Oto kilka powodów, żeby wyeliminować kawę ze swojej diety.

•

Ziarna kawy rosną poza granicami twojego kraju (Polski). W związku z tym mamy
ograniczoną kontrolę nad ilością stosowanych tam pestycydów, a ziarna kawowca są
znane z ich wysokiej zawartości.

•

Kawa przeszkadza we wchłanianiu wody przez komórki twojego organizmu.

•

Jak badania wykazały kawa podnosi cholesterol, obniża zdolność kontrolowania
poziomu insuliny, przyczynia się do reumatoidalnego zapalenia stawów i wylewu,
niszczy naczynia krwionośne, podnosi ryzyko zachorowalności na choroby serca i
przyczynia się do poronień.

Jeśli toczysz walkę przy wprowadzaniu zmian w diecie, możesz sobie zostawić kawę na
koniec. Jednakże zaprzestanie jej picia powinno być jednym z twoich celów. Kawa nie
powinna być nigdy pita jeśli jesteś w ciąży, masz wysokie ciśnienie, cierpisz na bezsenność
oraz stany lękowe, czy niepokój.

38 

 

Oto kilka wskazówek zmniejszających szkodliwe picie kawy, zanim zostanie całkowicie
wyeliminowana z diety:

•

Pij kawę organiczną. Kawa jest obficie spryskiwana, więc picie organicznej może
ograniczyć lub wyeliminować spożycie toksycznych herbicydów, pestycydów i
nawozów. Jedyną wadą jest to, że najprawdopodobniej kraje, które produkują kawę
mają mniejszą kontrolę nad przestrzeganiem zgodności z wymogami prowadzenia
organicznych upraw. Ma to również tę pozytywną stronę, że będziesz w ten sposób
pomagał chronić zdrowie ludzi pracujących na plantacjach, ponieważ pomożesz
zmniejszyć ich narażanie się na kontakt ze szkodliwymi pestycydami.

•

Wypróbuj kawę bezkofeinową "Swiss Water Process". Jeśli masz zamiar pić kawę
bezkofeinową, upewnij się, że zastosowano metodę bez użycia środków chemicznych
przy jej obróbce. "Swiss Water Process" jest opatentowaną metodą i stanowi najlepszy
wybór. Większość znanych marek, nawet jeśli umieszcza bezpośrednio na
opakowaniu napis "naturally decaffeinated", stosuje obróbkę chemiczną. Jeśli masz
wątpliwości co do stosowanej metody, skontaktuj się bezpośrednio z wytwórcą.

•

Unikaj cukru i mleka. Są o wiele gorsze niż sama kawa. Nie dodawaj substancji
powodujących szkodliwe skutki do kawy.

•

Używaj jedynie niewybielanych filtrów. Jeśli używasz ekspresu do kawy upewnij
się, że stosujesz niewybielane filtry. Te białe, których używa większość ludzi są
wybielane chlorem i zawsze jakaś jego część uwalnia się z filtra podczas procesu
przepływu.

Lekcja 2: Wyeliminuj wszystkie formy alkoholu, piwa, wina i mocnych trunków.

Chociaż umiarkowane picie wina - tj. 1-2 szklanki dziennie -- może przynosić korzyści
zdrowotne, wszystkie alkohole osłabiają zdolność kierowania pojazdami i mogą podnosić
ryzyko utraty zdrowia. Odradzam to większości ludzi. Jestem przekonany, że alkohol
powinien być zarezerwowany dla tych, u których nie istnieje ryzyko uzależnienia się od niego
i dla tych, którzy osiągnęli stan optymalnego zdrowia, a więc kontrolują ilość spożywanych
węglowodanów (cukry i zboża).

Lekcja 3: Wyeliminuj soki owocowe i napoje sportowe .

Soki owocowe kupowane w sklepach są często zanieczyszczone pleśnią i dlatego powinno się
ich unikać. Zawierają również dużą ilość rafinowanych węglowodanów. Każda 355ml butelka
soku ma mniej więcej tyle samo ilości cukru (8 łyżeczek), co 355 ml butelka napoju, nawet
jeśli nie dodano do niego żadnego cukru.

Napoi dla sportowców należy również unikać.

39 

 

Suplementy

Lekcja 1: Upewnij się, że przyjmujesz wystarczającą ilość witaminy D.

Dla większości ludzi mleko jest obfitym źródłem witaminy D. Od kiedy przestałeś je pić i
spożywać jego przetwory, upewnij się, że przyjmujesz wystarczającą ilość witaminy D z
innych źródeł. Przeczytaj część poświęconą witaminie D, żebyś mógł być tego pewien.

Witamina D rozpuszcza się w tłuszczach. Można ją znaleźć w pożywieniu, ale może
wytworzyć się w ciele po ekspozycji na promienie ultrafioletowe. Główną funkcją witaminy
D jest utrzymanie prawidłowego poziomu wapnia i fosforu. Podczas słonecznych miesięcy
otrzymujesz wystarczającą ilość, jeśli codziennie spędzasz jakiś okres czasu na powietrzu.

W czasie zimowych miesięcy najprawdopodobniej ilość witaminy D nie jest wystarczająca,
jeśli przez większość czasu nie mieszkasz w miejscu słonecznym (jak np. południe U.S.A). W
takim wypadku gorąco zalecam picie tranu, który jest bogaty w witaminę D i tłuszcze omega-
3. Ponieważ olej z wątroby dorsza może mieć bardzo różną jakość, przebadałem wiele marek
i oferuję na swojej stronie olej z oliwy dorsza o najwyższej jakości w dziale "Zalecane
produkty". Istnieje możliwość przedawkowania witaminy D, więc unikaj zażywania jej, kiedy
spędzasz dużo czasu na słońcu. Jeśli istnieje jakaś wątpliwość odnośnie dawki, zachęcam do
przeprowadzenia badania sprawdzającego poziom witaminy D

.

Lekcja 2: Rozważ dodatek w postaci witaminy E.

Chociaż przeważająca ilość ludzi zdaje się odnosić korzyść z witaminy E, z pewnością nie
jest to prawda uniwersalna. Dla większości rozsądnym suplementem będzie około 400 j.
ponieważ taka ilość obniża stopień utleniania tłuszczu. Jednak przeprowadzone ostatnio
badania sugerują, że jeśli zjadasz dużą ilość warzyw, antyoksydanty zawarte w nich mogą
stanowić taka samą, jeśli nie lepszą ochronę, niż witamina E.

Lekcja 3: Upewnij się, że przyjmujesz wystarczającą ilość wapnia.

Jeśli nie spożywasz żadnych produktów mlecznych, powinieneś rozważyć zażywanie
suplementów z wapnem. Sok warzywny zawiera mnóstwo wapnia i jeśli pijesz go wraz z
tranem, witamina D pomoże przyswoić ci taką ilość wapnia jakiej potrzebujesz. Jeśli nie
możesz pić soków warzywnych, a tolerujesz owoce cytrusowe możesz stosować calcium
citrate jako źródło wapnia. Jeśli jesteś białkowym typem metabolicznym wapń jest dla ciebie
szczególnie ważnym elementem i jeśli nie jesz nabiału możesz regularnie stosować jego
suplementy.

Lekcja 4: Dowiedz się o kwasie liponowym.

Zwykle nie zalecam stosowania suplementów, ale jestem przekonany, że antyoksydanty
mają są istotne dla wielu z nas.

Klinicznie, kwas liponowy zdaje się być użytecznym suplementem w leczeniu żółtaczki typu
C. Może być również stosowany w wypadku neuralgii u diabetyków, i są przesłanki
świadczące, że może spowalniać proces starzenia przez zmniejszenie ilości wolnych
rodników.

40 

 

Szkoda, że nie byłem świadom ważności kwasu liponowego, kiedy poświęcałem się swojej
poprzedniej pasji zdrowotnej - ćwiczeniom. Jestem pewien, że wyrządziłem sobie w latach
70-tych i 80-tych znaczącą krzywdę niektórymi intensywnymi ćwiczeniami i bieganiem. Nie
przyjmowałem wtedy antyoksydantów, a co gorsza zjadałem mnóstwo pełnoziarnistego zboża
i płatków owsianych, które podnosiły poziom insuliny. Podejrzewam, że miałbym pewnie
dużo więcej włosów na głowie, gdybym rozpoznał dwojaką naturę intensywnych ćwiczeń.
Mogą one stanowić potężny bodziec dla utrzymania dobrego zdrowia, ale można również
ćwicząc przedobrzyć i przyspieszyć proces starzenia.

Rutynowo przed bieganiem zażywam witaminę C i kwas liponowy (100 mg). Ponieważ
rozpuszczają się one w wodzie, powinny być przyjmowane w pobliżu okresu wykonywania
ćwiczeń. Witaminę E, ponieważ jest rozpuszczalna w tłuszczu, można zażywać raz dziennie,
a nawet raz w tygodniu,. Pamiętaj, że przyjmuję te suplementy jako formę zabezpieczenia,
ponieważ warzywa i czerwone mięso zawierają mnóstwo kwasu liponowego i innych
składników odżywczych takich, jak np. karnityna, która jest szczególnie pomocna w spalaniu
tłuszczy.

Superodżywka Living Fuel, również zawiera kwas lipoinowy i przydaje się jeśli nie ma
możliwości picia soków warzywnych, np. podczas podróży.

Styl życia

Lekcja 1: Praktykuj takie techniki jak

EFT,

żeby kontrolować niepokój i stres,

wyeliminować niską samoocenę i negatywne myślenie, a zainstalować samokontrolę i
spokój umysłu.

(Jest to przełomowy krok w trakcie Programu Odżywiania służący temu, żeby zagwarantować
ci długotrwały sukces, dlatego też jest to jedyna lekcja powtarzana na każdym etapie)

Nie ma większego wroga dla twojego fizycznego zdrowia, niż negatywny obraz siebie oraz
wysoki poziom stresu. Wielu ludzi na początku odnosi sukces we wdrażaniu diety, ponieważ
chcą stracić nadwagę, wyleczyć jakąś chorobę, lub po prostu podnieść odporność organizmu
na choroby, ale zaraz potem wracają do starych nawyków ... i w konsekwencji do "starego"
ciała ze starymi dolegliwościami. Dlaczego? Ponieważ przede wszystkim nie zostały
pokonane emocjonalne bariery.

Żeby odnieść pełny sukces stosując mój program odżywiania gorąco zalecam, żebyś pracował
nad pokonaniem swoich emocjonalnych barier, niezależnie od tego, czy powstały one dzięki
stresowi jakie niesie z sobą życie, czy dzięki urazom emocjonalnym.

Istnieje mnóstwo technik instalowania w sobie pozytywnych uczuć i myśli oraz stwarzania
uczucia wewnętrznego pokoju. Najlepiej znaleźć taką, która pomaga ci, niezależnie do tego,
czy jest tradycyjna, czy "alternatywna" i wytrwale ją stosować. Zgodnie z moim
doświadczeniem klinicznym, a wypróbowałem juz całe mnóstwo metod w trakcie mojej
praktyki lekarskiej i sam się poddawałem wielu (zarówno tradycyjnym jaki i alternatywnym),
żadna nie ma tak wysokiego wskaźnika sukcesu, jak EFT.

Zachęcam przynajmniej do przetestowania EFT. Jest to rodzaj emocjonalnej akupresury,
która choć może się wydać niezwykłą niektórym na początku, działa cuda jeśli chodzi o
wymazywanie negatywnych emocji i instalowanie pozytywnych.

41 

 

W trakcie stosowania EFT, za pomocą afirmacji skupiamy się na psychologicznym/
emocjonalnym problemie w pozytywny sposób i stosujemy nacisk na punkty energetyczne -
te same, których używa się w akupunkturze od tysięcy lat (punkty energetyczne zostały
ostatecznie rozpoznane jako prawdziwe przez farmaceutów i chirurgów (uzależnionego
amerykańskiego establishmentu medycznego). Punkty te są opukiwane, a nie nakłuwane, jak
to ma miejsce w akupunkturze, ponieważ wykazano, że nacisk na te punkty jest wszystkim co
jest potrzebne do zaktywowania bioenergii ciała. Kombinacja pozytywnego umysłowego
nastawienia i fizycznego bodźca jest zadziwiająco skuteczna w szybkim eliminowaniu takich
rzeczy, jak stres/napięcie, głód, urazy psychiczne etc.

Stosuję regularnie EFT w mojej praktyce i gorąco zachęcam do jego stosowania w celu
uzyskania doskonałego zdrowia emocjonalnego. Chociaż ta kwestia jest ciągle pomijana i
niedoceniana, emocjonalne zdrowie jest absolutnie niezbędne do uzyskania zdrowia
fizycznego i wyleczenia dolegliwości - nieważne jak bardzo jesteś oddany zdrowej diecie i
prowadzeniu zdrowego trybu życia, twoje ciało nie uleczy się całkowicie i nie zapewni sobie
potrzebnych sił do ochrony, jeśli na drodze stoją ci emocjonalne bariery.

EFT jest łatwe do nauki i może ci pomóc w:

Pozbyciu się negatywnych uczuć

•

Zmniejszeniu chęci jedzenia

•

Zmniejszeniu lub wyeliminowaniu odczuwanego bólu

•

Wprowadzeniu w życie celów

Możesz nauczyć się tego, jak stosować EFT samodzielnie na sobie i bliskich ściągając
bezpłatny podręcznik EFT.

Lekcja 2: Bądź ostrożny lecząc zęby.

•

Kanałowe leczenie: Bądź ostrożny, ponieważ kanałowe leczenie może mieć wiele
skutków ubocznych dla twojego zdrowia.

•

Plomby: "Srebrne" plomby amalgamatowe zawierają 50 % rtęci i jak się okazało mają
negatywne skutki uboczne dla zdrowia. Jeśli chcesz wymienić je, znajdź dentystę
który umie zrobić to nie uwalniając równocześnie rtęci do twojego organizmu.

•

Koronki: Unikaj ceramicznych i porcelanowych koronek ponieważ zawierają metal.
Proś o kompozytowe.

•

Lakowanie: Unikaj lakowania zębów u dzieci ponieważ stanowi potencjalne źródło
kancerogennych ksenoestrogenów.

•

Unikaj fluorku. Nie powinno go być w postaci dodatku w twojej paście do zębów,
wodzie lub gabinecie dentystycznym. Jest to trucizna metaboliczna i w rzeczywistości
niszczy twoje zęby. W paście do zębów znajduje się jego ilość wystarczająca do
zabicia małego dziecka. Dlatego właśnie na tubce widnieje ostrzeżenie! (W Polsce jest
jedynie informacja np. "Pasta zawiera fluorek sodu/monofluorofosforan - 1450
ppmF")

42 

 

Lekcja 3: Jedz właściwy rodzaj soli (i odpowiednią jej ilość!).

W rzeczywistości większość ludzi wyrządza sobie krzywdę stosując dietę ubogą w sól.
Jednakże nie chodzi tu o powszechnie stosowaną sól kamienną. Zamiast niej zakup
"prawdziwą sól." Różnica między nimi jest taka, że konwencjonalna sól jest poddawana
obróbce w temperaturze ponad 650 stopni Celsjusza, co zmienia jej strukturę chemiczną.
Dodawane są również szkodliwe dodatki chemiczne. Kiedy kupisz "prawdziwą sól", używaj
jej dowolnie do zielonych warzyw, np. do kapusty, żeby zmniejszyć jej gorycz.

Lekcja 4: Nadszedł czas zaprzestania palenia.

Nie jesz już cukru, a twoja cała dieta jest już zdrowa. Nadszedł czas na zaprzestanie palenia.
Gorąco zachęcam do przeczytania

podręcznika EFT

i odkrycia, jak ta skuteczna technika

psychologicznej akupresury idealnie pomaga w eliminowaniu nałogów - szczególnie palenia,
które jest, jak się okazało, związane z depresją.

Oczywiście istnieje mnóstwo innych metod mogących Ci pomóc w zaprzestaniu palenia, więc
jeśli EFT nie wspomaga cię w tym, zalecam żebyś szukał i wypróbowywał to, co jesteś
przekonany, że będzie skuteczne. Faktem jest, że na tym etapie programu odżywiania nie
tylko twoje ciało chce się z tego uwolnić, ale to, że masz o wiele większy zasób energii i
umiejętność koncentracji może uczynić tę walkę wcale nie taką straszną!

Lekcja 5: Pozbądź się mikrofalówki.

Mikrofalówka poważnie obniża wartość odżywczą pożywienia. Nie jest zaskakująca
wiadomość, że podgrzewanie w niej jedzenia owocuje obniżeniem jego wartości odżywczych.
Każde podgrzewanie wywiera podobny skutek. Wygląda jednak na to, że podgrzewanie w
mikrofalówce powoduje największe straty.

Mikrofalówka emituje fale elekromagnetyczne o wysokiej częstotliwości i powoduje wibrację
cząsteczek jedzenia do 2.5 mld na sekundę. Wytwarza to tarcie i temperaturę, która niszczy
delikatną strukturę witamin i enzymów.

Mikrofalówka może również wywołać patologiczne zmiany w twoim organizmie. Kiedy
zmienia się struktura jedzenia, nie może ono już spełniać pożądanych funkcji w organizmie.
Badania kliniczne wykazały, że mleko, czy warzywa podgrzewane w mikrofalówce
przyczyniają się do obniżeniem poziomu hemoglobiny. Obniżenie to może się przyczyniać do
anemii, reumatyzmu, gorączki oraz niedoczynności tarczycy. Jeśli chcesz wiedzieć na ten
temat więcej przeczytaj

The Hidden Hazards of Microwave Cooking

.

Lekcja 6: Rozważ zaprzestanie stosowania antyperspirantów.

Jeśli obecnie używasz antyperspirantów, zwróć uwagę na to, czy nie masz plam pod pachami
na podkoszulku. Przyczyną tego nie jest pot, ale aluminium będące składnikiem
antyperspirantu. Nie zalecam ich stosowania, ponieważ mają dużą jego zawartość, a
aluminium jest substancją toksyczną. Jako alternatywy możesz używać mydła i ściereczki.

Zwykle mycie wystarcza do usunięcia wszelkich śladów przykrego zapachu. Jeśli jednak
ciągle problem istnieje, zaopatrz się w małe opakowanie sody oczyszczonej. Przed wzięciem
prysznica nasyp do ręki łyżeczkę, zamknij dłoń i wejdź pod prysznic. Pozwól, żeby odrobina

43 

 

wody wleciała do wnętrza dłoni trzymającej proszek, a następnie posmaruj tym obydwie
pachy. Następnie możesz je spłukać i rozpocząć normalne mycie.

Jeśli obydwie powyższe metody nie okażą się skuteczne, możesz użyć wódki w butelce ze
spryskiwaczem i popsikać nią powierzchnię pod ramionami. Zabije to bakterie powodujące
powstawanie przykrego zapachu. To byłoby już ostatnie wyjście, ponieważ w momencie
zmiany diety typ bakterii zmieni się również i przykry zapach w sposób naturalny zmniejszy
intensywność.

Lekcja 7: Śpij w nocy tak dobrze, jak tylko to możliwe.

Jak spać, żeby się dobrze wyspać zostało wyjaśnione na poziomie podstawowym. Ponieważ
jednak sen w całkowitej ciemności jest niezmiernie ważny, podaję kilka dalszych sugestii do
zastosowania, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś:

•

Trzymaj okna zasłonięte zasłonami, które nie przepuszczają światła.

•

Nie zapalaj światła w nocy, nawet jeśli musisz pójść do łazienki. Najmniejsza ilość
światła ma wpływ na produkcję melatoniny.

•

Unikaj zbóż. Może to powodować, że małe dzieci będą rosnąć z uszkodzonym
wzrokiem.

•

Idź spać przed 22 w celu unormowania poziomu kortyzolu.

Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji o tym, jak dobrze spać, zobacz mój Guide to a Good
Night's Sleep.

Lekcja 8: Wpuść słońce do swojego życia.

Wraz z wynalezieniem nowych technologii wszyscy spędzamy więcej czasu w zamkniętych
pomieszczeniach z dala od słońca, a powinniśmy starać się przebywać na słońcu godzinę
dziennie. Od godziny 11 do 13 słońce jest najsilniejsze. Jest to czas w którym powinieneś
starać się być na dworze w zimie. W lecie powinieneś być bardziej ostrożny, żeby uniknąć
poparzenia. To oparzenie, a nie pobyt na słońcu może spowodować raka skóry. Południe (ale
nie dla ludzi żyjących w klimacie tropikalnym i subtropikalnym) jest porą najlepszą.

Światło słoneczne jest również bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla siatkówki oka.
Odniesiesz największą korzyść, jeśli nie będziesz hamować jego dopływu okularami lub
szkłami kontaktowymi.

Upewnij się, że rozróżniasz ryzyko raka związane z przebywaniem na słońcu i kwestię
twojego zapotrzebowania na światło słoneczne. Oczywiście nie powinniśmy opalać się nazbyt
intensywnie albo patrzeć bezpośrednio w słońce; ale mała ilość słonecznego światła dla
zdrowia naszej skóry i oczu jest niezbędna! Możesz połączyć pobyt na słońcu z szybkim
chodem, żeby zrealizować codzienny wymóg ćwiczeń fizycznych.

Jeśli masz problemy, które pogarszają się zimą, rozważ zainstalowanie oświetlenia o pełnym
spektrum światła w całym domu. To zrekompensuje utratę słońca dla skóry zimą.

44 

 

Uwaga: Nie używaj neodymowych żarówek ponieważ nie emitują pełnego spectrum światła.

Lekcja 10: Unikaj pola elektromagnetycznego kiedy tylko jest to możliwe.

Unikaj pól elektromagnetycznych o niskiej częstotliwości (60 hertz) takich, jakie znajdują się
w kocach elektrycznych i podgrzewaczach łóżek wodnych. Unikaj również elektrycznych
maszynek do golenia oraz przebywania w pobliżu jakichkolwiek innych transformatorów
prądu zmiennego. Nie noś kluczy do samochodu w kieszeni, jeżeli otwierają jego drzwi za
pomocą fal radiowych.

Noszenie metalu na ciele jest czymś czego powinieneś unikać. Jeśli jesteś kobietą i nosisz
wzmocniony drutem stanik, rozważ wyjęcie go. Mogą one działać jak antena przyciągając
pole EMF i zwiększać tym samym ryzyko raka piersi.

Jeśli potrzebne ci jest zapewniane przez nie dodatkowe wzmocnienie, możesz udać się do
sklepu i nabyć jakiś elastyczny komponent, który po delikatnym ogrzaniu nad ogniem i
właściwym uformowaniu mógłby zostać włożony do stanika. Cokolwiek jeszcze nosisz na
ciele takiego jak wałki do włosów, spinki, klipsy, kolczyki, również powinny zostać
wymienione na plastikowe.

Lekcja 10: Przemyśl dokładnie stosowanie hormonów.

Jeśli jesteś kobietą i masz zaburzenia miesiączkowania lub ponad 50 lat albo jesteś
mężczyzną, który ma problemy z prostatą, rozważ przyjmowanie naturalnych suplementów
progesteronowych. Książka dr. Lee

What Your Doctor May Not Tell You About PRE

Menopause

, jest tanią broszurką, która zawiera dużo informacji na ten temat. Porusza

wszystkie aspekty związane z gospodarką hormonalną u kobiet, nie tylko sprawy związane z
samą menopauzą.

Sok – klucz do doskonałego zdrowia

Gratuluję! Wprowadziłeś wielkie zmiany do swojego życia. Ostatnim krokiem będzie
rozpoczęcie picia soków. Jestem mocno przekonany, że są one kluczem do doskonałego
zdrowia i życia pełnego energii.

Powiedziałem to już wcześniej, ale jest to tak ważne, że powtórzę jeszcze raz: wysoka
temperatura podczas gotowania i przetwarzania żywności niszczy wrażliwe mikroelementy w
pożywieniu zmieniając ich budowę i skład chemiczny. Będąc już na zaawansowanym
poziomie unikaj wszelkiej przetworzonej żywności i jedz jedynie organiczne warzywa i
owoce, chyba że jest to niemożliwe.

Są trzy powody dla których powinieneś włączyć picie soków warzywnych do programu
zdrowotnego:

1. Prawdopodobnie masz nie w pełni sprawnie funkcjonujące jelita. U większości z nas
jest to rezultat co najmniej niezbyt mądrych wyborów dokonywanych przez wiele lat.
Zmniejszyło to możliwości ciała do wchłaniania wszystkich składników odżywczych z
warzyw. Robienie soku pomaga wstępnie je strawić, więc przyswajasz większość składników
odżywczych zamiast je później spłukiwać w toalecie.

45 

 

2. Potrzebujesz 0.5 kg surowych warzyw na każde 23 kg masy ciała dziennie. Picie soku
warzywnego pozwala ci sprostać temu wyzwaniu, bo w ten sposób możesz zjadać więcej
warzyw niż robisz to zwykle.

3. Nikt nie chce zjadać tak dużo surówek. Jeśli jesz warzywa w postaci surówek, będziesz
ich miał dużo za dużo. To pogwałciłoby zasadę mówiącą, że należy jeść urozmaicone
pożywienie, ponieważ w innym wypadku wzrasta prawdopodobieństwo pojawienia się alergii
na określone rodzaj żywności.

Jeśli dopiero zaczynasz robić soki, najlepiej zacząć od kupna niedrogiej sokowirówki.
Korzyścią jest to, że jeśli będziesz kontynuować picia soków nie stracisz dużo pieniędzy. Jest
jednak kilka rzeczy na które warto zwrócić uwagę. Tanie sokowniki z wirówką
(sokowirówki) robią kiepskiej jakości sok i są bardzo głośne, co może przyczynić się do
utraty słuchu. Są dobre, ale na krótką metę. Moim ulubionym sokownikiem jest

Omega 8003

.

Możesz dowiedzieć się, jak wybrać bardzo dobry sokownik zaglądając do

sprawozdanie na

temat zalecanych sokowników

.

Wielu z moich pacjentów przeczuwało, że będą mieć problemy z robieniem soków, ale było
znacznie łatwiejsze niż sądzili, że będzie. Jest to częściowo związane z faktem, że powinieneś
zacząć przez robienie soków z takich warzyw, które lubisz jeść w normalnej postaci. Sok
powinien mieć przyjemny smak i nie przyprawiać cię o mdłości.

Bardzo ważną rzeczą kiedy pijesz soki jest słuchanie swego ciała. Twój żołądek powinien być
radosny przez cały ranek. Jeśli słyszysz jakieś odgłosy lub ogólnie przypomina o swoim
istnieniu, najprawdopodobniej robisz sok z czegoś, czego nie powinieneś jeść. Osobiście
zauważyłem, że nie mogę pić dużo soku z kapusty, ale po zmniejszeniu ilości czuję się
dobrze.

Zanim zaczniemy chciałbym wspomnieć o produkcie, który pomaga mi pozostać zdrowym
kiedy nie mam wystarczająco dużo czasu na robienie soku. Nazywa się

Living Fuel Rx

i

moim zdaniem, jest najlepszym daniem zastępczym jakie możesz znaleźć. To super-jedzenie
jest moim stałym towarzyszem kiedy jestem w drodze.

Lekcja 1:

Pij soki warzywne na śniadanie.

Soki warzywne stanowią wspaniałe śniadanie jeśli zostaną zrównoważone dodatkiem
niezbędnych olei i odrobiną chlorelli. Proszę pamiętać, że sok warzywny i owocowy to dwie
całkowicie rożne rzeczy jeśli chodzi o wartość odżywczą. Jestem pewien, że soków
owocowych powinno się unikać. Chociaż warzywne zostają przetworzone nie podnoszą
poziomu insuliny tak, jak soki owocowe. Jedynymi wyjątkami są soki z marchwi i buraka
(oraz większość innych roślin rosnących pod ziemią), których działanie jest podobne do
soków owocowych.

46 

 

Lekcja 2:

Możesz jeść również miąższ!

Kiedy robisz sok, produkujesz również miąższ. Co masz z nim zrobić? Najlepiej zmieszać go
z sokiem i zjeść. Kiedy sam rozpocząłem robienie soków, robiłem to codziennie i mój stolec
często był luźny. Od momentu kiedy zacząłem dodawać miąższ problem zniknął. Korzyścią z
jedzenia błonnika jest to, że służy on jako odżywka dla bakterii w jelicie grubym.

Jedzenie miąższu przedłuża czas spożywania soku, ale tak jest zdrowiej. Możesz stopniowo
dodawać miąższ do soku przez jakiś czas, żeby się przyzwyczaić. Jeśli dodasz cały,
mieszanka staje się prawie taka, jak zielona warzywna kaszka, którą można zjeść łyżką.

Obecnie wypijam około 75% soku, a pozostałe 25 dolewam do miąższu. Dodaję trochę
zmielonych nasion, mieszam i jem jak kaszkę.

Wypróbuj obie metody. Obserwuj swoje ciało i wybierz to, co jest dla ciebie najlepsze.

Lekcja 3:

Przygotuj się do robienia soku!

Krok 1: Kiedy jesteś już przygotowany na korzyści płynące z picia warzywnego soku,
musisz wiedzieć z czego go robić. Zalecam rozpoczęcie od następujących warzyw, ponieważ
są najłatwiejsze do strawienia:

•

Seler

•

Koper (anyż)

•

Ogórek

Nie są tak dobre jak bardziej odżywcze intensywnie zielone warzywa. Kiedy już się do nich
przyzwyczaisz, możesz zacząć dodawać bardziej wartościowe, choć mniej smaczne.

Warzywa których należy unikać to marchew i buraki. Większość ludzi zwykle robi sok z
marchwi. Powód dla którego jest on tak smaczny jest taki, że ma on wysoką zawartość cukru.
Doradzałbym unikanie wszystkich warzyw rosnących pod ziemią, żeby uniknąć wzrostu
poziomu insuliny.

Jeśli jesteś zdrowy możesz dodać około 0.5 kg marchwi lub buraków w ciągu tygodnia.
Jestem przekonany, że ich głęboki, intensywny kolor ma dodatkowe korzyści, których nie
posiadają zielone warzywa wymienione powyżej.

Krok 2: Kiedy już przywykłeś do picia soków możesz rozpocząć dodawanie kolejnych
warzyw:

•

Czerwonej sałaty

•

Zielonej sałaty

•

Włoskiej sałaty

•

Cykorii

•

Eskarolii

•

Szpinaku

Krok 3: Następnym krokiem jest włączenie kolejnych:

47 

 

•

Kapusty

•

Włoskiej kapusty

•

Bok Choy

Kapusta jest jednym z najbardziej leczniczych warzyw dla wrzodów żołądka, ponieważ jest
przebogatym źródłem witaminy U. Zgodnie z teorią zawartą w książce "Jedz zgodnie ze
swoją grupą krwi" lektyna zawarta w kapuście nie jest dobra dla ludzi z grupą krwi A, do
której również ja należę, więc unikam jej.

Krok 4: Kiedy jesteś gotowy zacznij dodawać zioła do soku. Stanowią doskonałą kombinację
z sokiem, a szczególnie dobre są dwa z nich:

•

Natka pietruszki

•

Liście kolendry

Bądź ostrożny stosując liście kolendry, ponieważ możesz ich nie tolerować. Powstrzymaj się,
jeśli dopiero zaczynasz picie soków. Jedzenie tych warzyw stanowi wyzwanie, ale jest
ogromnie korzystne.

Krok 5: Ostatni krok: dodawaj 1-2 liście ze względu na ich gorycz:

•

Kapusta bezgłowa

•

Liście mniszka lekarskiego

•

Mustard Greens (gorzkie)

Ważna uwaga: Robię sok z warzyw o temperaturze pokojowej. Wyjmuje je z lodówki
wieczorem, albo przynajmniej godzinę wcześniej rano, ponieważ nie sprawia mi
przyjemności picie zimnych napoi, szczególnie kiedy jest zimno na dworze.

Lekcja 4:

Niech twój sok będzie zbalansowanym posiłkiem.

Zrównoważ sok proteinami i tłuszczem. Sok warzywny nie ma wiele białka, czy tłuszczu,
więc ważną rzeczą jest włączyć ich źródła do swojego posiłku.

•

Używaj jajek. Dodadzą znaczącą ilość dobroczynnych tłuszczy i białka do twojego
posiłku. Jedno jajko ma ok. 8 g białka, więc możesz dodać 1-4 jajek do posiłku.
Sugeruję żebyś dodawał do miąższu całe, surowe jajko. Doradzam to ponieważ

w

momencie podgrzania jajka traci ono większość swoich wartości odżywczych

. Jeśli

niepokoi cię problem salmonelli

concerned about salmonella

, kupuj organiczne jajka;

jest mało prawdopodobne, żebyś miał jakieś problemy. Jeśli dobrze tolerujesz mleko,
możesz dodać trochę twarogu, żeby poprawić smak.

Jeśli jesteś w ciąży jedzenie surowych jajek jest niewskazane, ponieważ może się
pogłębić deficyt biotyny.

consuming whole raw eggs

.

Więcej informacji na ten temat jedzenia surowych możesz znaleźć w moim artykule,

Raw Eggs for Your Health -- Major Update

,

·

Dodaj nasiona. Surowe nasiona, świeżo zmielone i często zmieniane są kolejnym
wspaniałym dodatkiem do miąższu. Najprostszym sposobem na zmielenie nasion jest

48 

 

użycie taniego młynka do kawy. Nasiona są pełne protein i niezbędnych kwasów
tłuszczowych które równoważą skład soku. Zalecam dynię i siemię lniane. Jeśli
stosujesz siemię lniane przeczytaj moją uwagę

special caution

.

•

Używaj chlorelli. Chlorella jest rodzajem alg, niewiarygodnie potężnym składnikiem
odżywczym o morskim pochodzeniu. Używam jej w celu usunięcia rtęci z organizmu,
ponieważ ma bardzo silne właściwości wiążące rtęć oraz usuwa ją z organizmu.
Zwykła dawka to łyżeczka od herbaty dodana do soku. Ponieważ około 30 procent
ludzi nie toleruje chlorelli, jeśli poczujesz mdłości powinieneś bezwzględnie jej
unikać.

o

Jest dobrym źródłem chlorofilu.

o

Dodaje magnes i białko.

o

Wiąże metale ciężkie i pestycydy.

Jeśli masz wysoki poziom żelaza i witaminy D nie używaj jej ponieważ jest bogata w
oba te składniki.

•

Dodaj spirulinę. Jest to kolejny glon, podobnie korzystny, chociaż nie wiąże metali
ciężkich.

•

Weź pod uwagę stosowanie białka w proszku. Jestem przekonany, że chociaż
niezaprzeczalnie wygodniejszy, jest on daleko gorszym wyborem niż jajka, czy
chlorella. Wybór jest sensowny, jeśli nie tolerujesz jajek lub chlorelli. Glutamina jest
ważnym składnikiem mięśni szkieletowych. Możesz zaopatrzyć się w glutaminę w
proszku i dodawać jedną łyżeczkę do napojów jako bardzo skuteczny dodatek
leczniczy. Możesz również używać protein w proszku. Moimi faworytami jest
proteina ryżowa i serwatkowa. Niektórzy zastanawiają się, jak mogę odradzać picie
mleka i doradzać przyjmowanie proteiny serwatkowej. Jest ona produktem
pochodzącym z mleka, ale większość ludzi toleruje ją bardzo dobrze, ponieważ
białkiem w mleku wywołującym alergię jest kazeina. Bardzo odradzam stosowanie
sproszkowanej proteiny sojowej.

soy protein

powders.

•

Dodaj trochę czosnku. Nie martw się o swój oddech. Lubię dodawać 1-2 ząbków
czosnku do soku, ponieważ potęguje to właściwości lecznicze świeżego czosnku

fresh

garlic

. Gorąco zachęcam do robienia tego, ponieważ czosnek równoważy florę

bakteryjną w jelitach. Idealna ilość to taka, przy której ludzie nie zauważają, że go
jadłeś. Zalecana dawka to jeden duży ząbek, dwa średnie, lub trzy małe.

•

Dodaj olej. Ale nie po prostu jakiś olej! Zalecam olej z wątroby dorsza w czasie
zimowych miesięcy i olej rybny w okresie letnim. Jeśli mieszkach w ciepłym klimacie
w ogóle nie zalecam dodawania oleju z wątroby dorsza. Ma on wysoką zawartość
witaminy D, której ilość może się okazać wtedy toksyczna. Jeśli nie jesteś pewien jaki
jest twój poziom witaminy D, poproś o przeprowadzenie badań lekarza.

Powodem dla którego tłuszcz jest tak ważny jest to, że zielone warzywa zawierają
witaminę K, która pełni istotną rolę w przyswajalności wapnia i budowie kośćca.
Dodatkowo nowe badania sugerują, że witamina K znacząco zmniejsza zwapnienie
arterii. Nie jest ona jednak wchłaniana bardzo dobrze bez tłuszczu. Oprócz tego
witamina D zawarta w wątrobie dorsza współpracuje z witaminą K zwiększając jej

49 

 

wchłanianie i budowę mocniejszych kości. Dawka tranu lub oleju rybnego to jedna
łyżeczka od herbaty na każde 11 – 18 kg wagi ciała. Przeczytaj

comprehensive

explanation

na temat światła słonecznego i testów witaminy D oraz przejrzyj

vitamin

D information

. Dodanie surowego żółtka jajka, jak to opisałem wyżej, również

pomaga w przyswojeniu całej witaminy K zawartej w soku. Możesz również użyć
siemienia lnianego jako źródła tłuszczu omega-3, ale wiele ludzi ma problemy z jego
trawieniem.

Lekcja 5:

Niech twój sok będzie smakowity.

Jeśli chcesz, żeby sok był jeszcze bardziej smaczny, szczególnie na początku, możesz dodać:

•

Kokos: jeden z ulubionych przez mnie! Możesz kupić cały orzech lub użyć startego.
Nadaje wyśmienity smak i jest źródłem doskonałego tłuszczu do zbalansowania
posiłku. Orzech kokosowy ma średni łańcuch trójglicerydów, który jest korzystny dla
zdrowia.

•

Żurawina: Możesz również dodać trochę żurawiny jeśli ją lubisz. Naukowcy odkryli,
że żurawina ma pięć razy więcej antyoksydantów niż brokuły, co oznacza, że może
chronić przed rakiem, wylewem i chorobami serca. W dodatku jest pełna substancji
odżywczych i chroni kobiety przed infekcjami dróg moczowych. Ogranicz spożycie
żurawiny do około 10g na 1 litr soku.

Cytryna: Możesz dodać połowę cytryny (pozostawiając na niej biały naskórek). Jeśli
jesteś białkowym typem metabolicznym możesz nie chcieć używać cytryn, ponieważ
zmieniają niekorzystnie twój pH.

•

Świeży czosnek: Jest doskonałym dodatkiem jeśli możesz go tolerować. Doda
twojemu sokowi małego "kopa"!

Lekcja 6: Pij sok natychmiast po zrobieniu, albo przechowuj go bardzo ostrożnie.

Robienie soku pochłania czas, więc prawdopodobnie myślisz sobie "ciekawe, czy mogę go
zrobić, a wypić go później?" To nie jest dobry pomysł. Sok warzywny jest bardzo nietrwały,
więc najlepiej wypijać go natychmiast po zrobieniu. Jeśli zrobisz to bardzo ostrożnie możesz
go przechować do 24h przy małej utracie wartości odżywczych. Sposób przechowywania
soku:

1. Wlej sok do szklanego słoika ze szczelną nakrętką i napełnij go maksymalnie. W słoiku
powinna się znaleźć minimalna ilość powietrza (w powietrzu jest ok. 20% tlenu), które będzie
utleniać i niszczyć wartości soku.

2. Owiń słoik folią aluminiową, żeby izolować od światła, które go niszczy.

3. Trzymaj go w lodówce do około 30 minut przed wypiciem, ponieważ sok warzywny
powinien być pity w temperaturze pokojowej.

Większość ludzi pije sok na śniadanie, ale jeśli nie sprawdza się to w twoim wypadku,
wybierz porę dogodną dla siebie i dopasowaną do twojego rytmu dnia.

50 

 

Lekcja 7: Myj dokładnie sokownik.

Wszyscy wiemy, że jeśli sokownik myje się dłużej niż 10 minut, to znajdziemy wymówki,
żeby tego nie robić w ogóle. Odkryłem, że użycie starej szczoteczki do zębów sprawdza się
doskonale w czyszczeniu każdego metalowego sitka. W wypadku mojego sokownika Omega
8003, cały proces trwa około 5 minut. Jakiej byś metody nie wybrał musisz to zrobić zaraz po
użyciu sokownika, żeby pozostałości nie stały się pożywką dla pleśni.

Uwaga: Nie stosuj się do zaleceń dołączonych do sokownika, ponieważ najczęściej zalecają
robienie soków z kombinacji owoców i warzyw.