Napisał: Marzena Składniki: 1 kg. fasolki szparagowej 30 dag. marchewki pokrojonej w kostkę 30 dag. cebuli pokrojonej w kostkę 1/4 szklanki oleju łyżeczka soli łyżeczka pieprzu łyżka papryki mielonej 3 łyżki cukru 2 łyżki octu liść laurowy 3 łyżki koncentratu pomidorowego
Sposób przyrządzenia: Fasolkę pokroić i gotować do miękkości. Cebulę i marchew dusić na oleju 20 minut. Fasolę, cebulę, marchew połączyć, dodać przyprawy i koncentrat. Wszystko wymieszać i włożyć do słoiczków. Pasteryzować 20 minut. Podawać na zimno lub na gorąco.
"Fasolka szparagowa w pomidorach" Składniki 1 kg fasolki szparagowej 20 dag cebuli 20 dag marchwi 100 ml oleju 3 łyżki cukru 1 łyżka soli 1 łyżka octu liść lurowy 1/2 litra przecieru pomidorowego Opis i przyrządzanie Ugotować fasolkę w nieosolonej wodzie na "jędrno". Ostudzić.
Marchew zetrzeć na grubych oczkach, cebulę pokroić w plasterki i razem udusić na oleju.
Po około 15 minutach dodać resztę składników razem z ugotowaną wcześniej fasolką i dusić jeszcze przez 5 minut.
Nakładać do słoików i gotować (pasteryzować) około 20 minut.