Fasolka szparagowa w śmietanie
Składniki: 1 kg fasolki szparagowej, 3 łyżki masła (margaryny), 3 łyżki mąki,
1/2 szkl. śmietany, sól, czosnek, papryka mielona, ocet.

Fasolkę przebrać, umyć, obciąć końce strąków, ściągnąć włókna. Pokroić w ukośne
kawałki, zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól i ugotować. Paprykę
zasmażyć na tłuszczu, dodać mąkę, wykonać zasmażkę, rozprowadzić wywarem z
fasoli i śmietaną, wlać do fasoli, zagotować. Doprawić do smaku roztartym z
solą czosnkiem i octem. Podawać z ziemniakami.