Muffinki z d emem truskawkowym

kremem i kolorow posypk

Muffinki na karnawał, urodziny lub inn okazj :-)

Z tego przepisu mo na te zrobi klasyczne muffinki (bez d emu i polewy), dowolnie je
dekoruj c.
Polecam doda do ciasta ajerkoniaku :-)

Składniki, 12 muffinków:

Ciasto na muffiny:

•

1 i 1/2 szklanki m ki pszennej

•

1/4 szklanki m ki ziemniaczanej

•

3/4 szklanki cukru (mo na da mniej)

•

1 - 2 ły ki cukru wanilinowego

•

1 ły eczka sody oczyszczonej

•

szczypta soli

•

1/2 szklanki wody

•

1/2 szklanki kefiru lub ma lanki lub jogurtu

naturalnego

•

1/3 szklanki oliwy lub oleju ro linnego (najlepiej pół

na pół)

•

1 pełna ły ka ajerkoniaku lub Advocaata lub1 ły ka

rumu (lub innego likieru lub 1 ły eczka octu winnego)

•

12 ły eczek d emu truskawkowego (lub innego ulubionego)

Krem:

•

1/2 puszki mleka kokosowego (200 ml)

•

1/2 szklanki cukru

•

125 g serka Philadelphia*

oraz:

•

forma na muffiny wyło ona papilotkami

•

kolorowe kuleczki do posypki

•

ozdobne chor giewki

* do kupienia w wielu sklepach (wygl da tak) lub innego kremowego g stego (ale nie
puszystego) serka np. Twój Smak lub mascarpone, je li serek nie jest słony, mo na doda
troszk soli

Przygotowanie:

Krem:

do garnka wla mleko kokosowe, wsypa cukier i mieszaj c podgrzewa a cukier

si rozpu ci. Gotowa na rednim ogniu przez około 20 minut lub do czasu a powstanie

g sty syrop w ilo ci około 1/3 - 1/2 szklanki. Syrop kokosowy dokładnie ostudzi , mo na

go zrobi wcze niej i schłodzi w lodówce, tak aby był jak najbardziej g sty w momencie

ł czenia z serkiem. G sty i ostudzony syrop wymiesza z serkiem Philadelphia, je li nie

mamy jeszcze babeczek, wstawiamy krem do lodówki.

Ciasto na muffiny:

Piekarnik nagrza do 175 stopni. Obydwie m ki przesia do du ej

miski, doda cukier, cukier wanilinowy, sod , sól, wymiesza . Doda wod , kefir

(ma lank lub jogurt), oliw lub olej oraz ajerkoniak lub inny alkohol. Bardzo delikatnie

poł czy składniki mieszaj c ły k (mog pozosta małe grudki m ki w cie cie, uwa ajmy
aby nie miesza ciasta zbyt długo).
Papilotki napełni mas do około połowy ich wysoko ci wykorzystuj c wi cej ni połow

masy. Na rodek poło y po 1 ły eczce d emu truskawkowego i przykry reszt masy.

Muffinki z d emem truskawkowym - Przepis

http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/muffinki_kar...

1 z 2

2013-04-10 10:55

Wstawi do piekarnika i piec przez 25 minut. Wyj z piekarnika, po 10 - 15 minutach

wyj muffinki z formy i odstawi na kratk do całkowitego ostudzenia.

Wierzch ostudzonych babeczek posmarowa mas , udekorowa posypk i ozdobnymi

chor giewkami. Czytaj wi cej w BLOGU.

Muffinki z d emem truskawkowym - Przepis

http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/muffinki_kar...

2 z 2

2013-04-10 10:55